Sajtos sütemények töltelékkel

A reggeli a nap főétkezése, és ha ízletes is, akkor jó motívum a jó hangulathoz. Először is, a reggeli legyen laktató, de ne legyen nehéz.

A sajtos sütemények teljes mértékben megfelelnek ezeknek a követelményeknek, jól passzolnak kávéhoz vagy teához. Beszélni fogunk arról, hogyan kell főzni az ilyen sajttortákat.

Sajtos tortilla sonkával

Nagyon finomnak és ízletesnek bizonyulnak, és a lényeg az, hogy receptjük a tölteléktől függően változtatható. Ha nincs sonka, nem baj, könnyen helyettesíthető bármilyen más kolbásszal (kolbásszal), készíthetünk ilyen sajttortákat burgonyával is, és kívánság szerint sajtos, zöldhagymás tortát is.

Összetétel:

1. sajt - 300 gramm;
2. kefir - egy pohár;
3. liszt - két pohár;
4. sonka - 400 gramm;
5. só, cukor és szóda - 1/2 teáskanál;
6. növényi olaj.

Sajtos sütemények készítése

A kefirhez szódát, sót és cukrot kell adni. Az egészet jól keverjük össze, és öntsük egy mély tálba. Hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot. A tésztát összegyúrjuk. Nem szabad folyékonynak lennie és a kézhez tapadnia.

Közepes golyókra osztjuk, amiből tortákat készítünk, a közepébe reszelt sonkát teszünk. A torta széleit jól zárjuk le, sodrófával kicsit kinyújtjuk. A túrótortát felforrósított serpenyőben, közepes lángon, fedővel mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Sajtos sütemények a sütőben

a sütőben szó szerint öt perc alatt elkészülnek, és kissé eltérnek sült társaikétól. Általában a tetejükön van töltelék, nem belül. Bizonyos szempontból hasonlítanak a túróra, de sokkal finomabbak és kiadósabbak. És ami a legfontosabb, elkészítésekor időt takaríthat meg, és nem állhat sokáig a tűzhely mellett.

Összetétel:

1. liszt - három pohár;
2. tej - egy pohár;
3. tojás - kettő;
4. élesztő - 20 gramm;
5. cukor - fél pohár;
6. sajt (kemény) - 300 gramm;
7. majonéz - 100 gramm;
8. víz - 4 evőkanál;
9. fokhagyma - 2 gerezd;
10. só - ? teáskanál;
11. növényi olaj.

Előkészítés

Az élesztőt meleg tejben feloldjuk. Adjunk hozzá tojást, cukrot, sót. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá olajat és keverjük újra jól. A tésztát letakarva langyos helyen egy órát kelesztjük, és ezalatt elkészítjük a tölteléket.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát összezúzzuk és majonézt adunk hozzá. Hogy ne legyen olyan sűrű a töltelék, vízzel hígíthatjuk, mindent jól összekeverünk. A kész tésztát kis golyókra osztjuk.

jól felverjük a maradék tojást. Kivajazott tepsire tesszük a golyókat és megkenjük tojással. A sütemények közepébe mélyedéseket készítünk, és rákenjük a tölteléket. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 20 percig sütjük.

Grúz torta sajttal - Khachapuri

Összetétel:

1. Liszt - 700 gramm;
2. Joghurt - 500 gramm;
3. Tojás - kettő;
4. vaj - 50 gramm;
5. Só - egy teáskanál;
6. Soda - két teáskanál.

Kitöltés:

1. Reszelt mozzarella - 450 gramm; 2. Feta - 450 gramm; 3. Egy tojás.

Előkészítés:

Keverjük össze a joghurtot, a vajat, a tojást és a sót, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze mindent kézzel. A tészta puha és rugalmas, ezért annyi lisztet kell hozzáadni, amennyi egy adott esetben szükséges, majd adjunk hozzá szódát.

Lisztezett deszkán 10 percig gyúrjuk a tésztát. Tedd vissza a tálba,fóliával letakarjuk és legalább 20 percre hűtőbe tesszük.

A töltelékhez a sajtot és a tojást homogén masszává keverjük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Osszuk hat részre a tésztát és a tölteléket. A tésztát kézzel összegyúrjuk és kb 20 centiméter átmérőjű tortákat formázunk belőle.

Tegye rá a tölteléket, és szorosan zárja le a tortát, a széleit félhold alakban rögzítse. 15 percig sütjük, kissé lehűtjük, és még melegen tálaljuk.

Megjegyzés: ha szükséges, a sajtot bármilyen más töltelékkel helyettesíthetjük, akár burgonyával is.

Quesadilla - mexikói sajtos tortilla (vagy tortilla)

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tortilla és sajt - a töltelék kötelező hozzávalói tetszés szerint variálhatók.

Gyakran a fő összetevő a csirke, ez az opció tökéletes reggelire, előételként sörrel vagy közönséges gyors snackként, egy olyan szokatlan tortilláról szól, amelyről beszélni fogunk.

A quesadillához szükséges hozzávalók:

1. csedár sajt;
2. paradicsom - egy nagy;
3. bármilyen csirke - főtt, sült, párolt;
4. a tortilla készen van - a mennyiség attól függ, hogy félbehajtjuk, vagy egy másik tortillával lefedjük;
5. fokhagyma;
6. mexikói fűszerek - saját belátása szerint;
7. chili paprika;
8. koriander

Hogyan készítsünk egy mexikói sajtos tortillát:

1. Mossa meg a paradicsomot, vágja darabokra, távolítsa el az összes magot. Vágjuk át, majd vágjuk a húst kis kockákra;

2. A sajtot úgy válasszunk, hogy jól olvadjon, reszeljük le durva reszelőn;

3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk finomra a korianderrel és a chili paprikával együtt. Előzetesen vágja le a borsról a fehér válaszfalakat és a magokat;

4. Keverjük össze a hozzávalókat a paradicsommal, mertadjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint;

5. A csirkefilét csíkokra vágjuk, napraforgóolajon megsütjük, ha nem sült meg;

6. Tedd rá a tortillára a hozzávalókat a teljes felületen, ha más vagy félig fedi, ha félbe van hajtva;

7. Tedd először a reszelt sajtot;

8. A csirkefilé után tegyünk rá paradicsomot, fokhagymát, borsot és fűszereket;

9. Ezután - ismét sajtréteg;

10. Tekerje be a tortillát az egyik oldalára úgy, hogy a töltelék a közepén maradjon, vagy fedje le;

11. Kicsit kinyomkodjuk, egyenletesen elosztva a tölteléket, de úgy, hogy ne lógjon ki a széleinél;

12. Tegye egy serpenyőbe vajjal, és süsse mindkét oldalát kb. 5 percig, miközben a sajtnak meg kell olvadnia, megkötve a tortillát és a tölteléket.

13. A quesadillát kivesszük a serpenyőből, 4 részre vágjuk és ecetes paprikával, csípős paradicsomszósszal, koktélparadicsommal, salsával és természetesen tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk, mivel fűszeres ételről van szó.

A quesadillák elkészítésére fordítható teljes idő körülbelül 15 perc, így ez az étel bőven alkalmas reggelire rántotta helyett - gyors, laktató és ízletes!

Egyébként ennek az ételnek az a nagy előnye, hogy gyakran felhasználja a hűtőben heverő maradékokat: a sajt, csirke és egyebek maradékát, esetleg valamilyen nyaralás után.

Kész a quesadilla! Jó étvágyat!