Hogyan kell főzni a vékonybajszú tőkehalat a sütőben

A vékonybajszú tőkehal olcsó és nagyon ízletes hal. Ráadásul nem túl zsíros és nem tartalmaz sok apró csontot. Hogyan kell finoman főzni a vékonybajszút? Számos lehetőség közül választhat: sütjük a halat tésztában, készítsünk szaftos pogácsákat vagy főzzünk levest. És receptjeink segítenek ebben az egyszerű kérdésben.

A halat gyorsan megsütjük

A sült vékonybajszú burgonyás körethez és tésztához tökéletesen passzol. A lényeg az, hogy a halat megfelelően előkészítsük: tisztítsuk meg a belsőségtől és a sötét fóliától.

• 1 kg vékonybajszú tőkehal;
• 3-4 században l. Liszt;
• só;
• finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

1. Vágja le a hal fejét, farkát és uszonyait. Felvágjuk a hasat, megtisztítjuk a beleket és a fóliát;
2. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sóval. Forgassa meg a vékonybajszú tőkehalat minden oldalról a kapott keverékben;
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és belerakjuk a halakat. Az égő szintjének közepesnek kell lennie;
4. Süssük meg a vékonybajszú tőkehalat mindkét oldalán, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik;
5. Ennyi: tálalhat halat az asztalra.

Nagyon finomnak bizonyul a sárgarépával és hagymával párolt búzadara. A javasolt recept szerint megsütjük a halat, hozzáadjuk a párolt zöldségeket és egy kevés paradicsomlevet, majd 10-15 percig pároljuk az ételt.

Tojásos-majonézes tésztában megfőzzük a vékonybajt

A tojásos-majonézes tésztának köszönhetően a hal lédús és hihetetlenül puha lesz. Ha nem igazán szereted a majonézt, cseréld le tejföllel vagy tejszínnel. A rántott vékonybajszú tőkehal melegen és hidegen is tálalható. Megpróbáljuk?

Figyelem: az így főzött vékonybajszú tőkehal több kalóriát tartalmaz. Ha pedig aggódik a plusz kilók miatt, válassza az alacsony zsírtartalmú majonézt.

• 0,7 kg vékonybajszú tőkehal;
• 200 g majonéz;
• 4 tojás;
• 2 izzó;
• 4-5 században l. Liszt;
• só;
• finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

1. A halat a már ismert módon elkészítjük, a filét darabokra vágjuk;
2. A tojásokat felverjük és majonézt adunk hozzá. Sózzuk és homogén állagúra keverjük;
3. A hagymát apróra vágjuk, és a tésztához adjuk;
4. A kapott masszát összekeverve adjunk hozzá szitált lisztet;
5. Ezután a vékonybajszú darabokat tésztába forgatjuk, és forrásban lévő olajba tesszük. A hal 2/3-át fednie kell;
6. A halakat mindkét oldalukon kb 6-7 percig sütjük. Aranyszínű kéreggel kell borítani.

Sült hal zöldségpárnán

Hogyan kell finoman főzni a kemencében a kemencét? Egy igazi ünnepi étel receptjét ajánljuk. A zöldségekkel és sajttal sült hal sok ínyencet meghódított.

• 0,8 kg vékonybajszú tőkehal;
• egy kis izzó;
• sárgarépa;
• 1-2 paradicsom;
• 100 g kemény sajt;
• majonéz;
• őrölt feketebors;
• só;
• finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

1. A halat megtisztítjuk, megmossuk és szárítjuk. A vékonybajszút sóval, borssal bedörzsöljük;
2. Vágja fel a hagymát félgyűrűkre, és dörzsölje a sárgarépát egy nagy reszelőn;
3. A hagymát olajon 2-3 percig megdinszteljük, hozzáadjuk a sárgarépát;
4. 5 percig sütjük a zöldségeket;
5. Vágja a paradicsomot kockákra;
6. Reszelje le a sajtot egy közepes reszelőn;
7. Hőálló formát veszünk, és egyenletes rétegben kiterítjük a megpirított zöldségeket;
8. A tetejére a vékonybajszút szorosan összerakjuk;
9. Terítsen paradicsomdarabokat a hal tetejére;
10. Kenje meg az edényt majonézzel. Jobb ecsetet használniszilikon;
11. Mindent megszórunk reszelt sajttal – és már mehet is a sütőbe a forma;
12. Az optimális hőmérsékleti küszöb 170-180 fok. Az alsó polcon fél órát, majd a felső polcon további 10 percig sütjük a bokszot zöldségekkel, hogy a sajt szépen megpiruljon.

Diétás szelet vékonybajszúból

Ez a recept nyugodtan besorolható a diétás ételek közé, hiszen maga a vékonybajsz nem túl zsíros, a pogácsákat pedig nem kisütjük, hanem kisütjük. Olyan illatosak, lédúsak és ízletesek lesznek, hogy a háztartása biztosan többet fog kérni.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a vékonybajszú tőkehalat a gyermekek étrendjébe, az idősek és a túlsúlyos emberek étrendjébe vegyék be.

Tárolás:

• 1 kg vékonybajszú tőkehal;
• sárgarépa;
• tojás;
• izzó;
• 2-3 szelet kenyér;
• 1-2 st. l. tejföl;
• tej;
• paprika;
• só;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Először is megfelelően fel kell készítenünk a halat. Megmossuk és megszárítjuk;
2. Vágja le a fejet, és óvatosan távolítsa el a bőrt;
3. Ezután ollóval levágjuk az uszonyokat, és elválasztjuk a húst a csontoktól és a gerinctől. Tiszta halfilé legyen;
4. Most a filét darált húsra kell fordítanunk. Ehhez húsdarálót vagy turmixgépet fogunk használni;
5. A kenyérdarabokat leöntjük tejjel, és megvárjuk, míg megduzzadnak. Ezután nyomja ki a folyadékot, és turmixgéppel őrölje meg a kenyeret, adjon hozzá a halfiléhez;
6. Ily módon vágja fel a hagymát és a sárgarépát, keverje össze a zöldségeket más összetevőkkel;
7. Most adjunk hozzá egy tojást a darált húshoz, és sózzuk. Keverjük simára;
8. Fedjük le a sütőlapot pergamennel, és kenjük meg olajjal;
9. Vizes kézzel szeleteket formázunk és tepsire tesszük;
10. Kenjük meg az üreseket tejföllel ésmegszórjuk paprikával. Ez az egyszerű művelet lehetővé teszi számunkra, hogy gyönyörű piros héjú szeleteket kapjunk;
11. A szeleteket 20 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Tálald kedvenc köreteddel.

Az ilyen pogácsákat lassú tűzhelyben is meg lehet párolni. Gyors, hasznos és hihetetlenül finom!

Aromás és könnyű leves házilag

És természetesen finom levest főzhet a vékonybajszúból, mint bármely más halból. Ez az első étel ideális azok számára, akik figyelik az alakjukat.

• 3-4 burgonya;
• hagyma;
• 300 g vékonybajszú tőkehal;
• vaj;
• zöld;
• só, bors;
• 2-3 babérlevél.

Készítmény:

1. A vékonybajszú tőkehalat megtisztítjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk;
2. A burgonyát meghámozzuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Sózzuk és 5 percig főzzük. Az égő szintjének közepesnek kell lennie;
3. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A serpenyőbe küldjük. Kívánt esetben hozzáadhat reszelt sárgarépát és kaliforniai paprikát;
4. Most adjunk hozzá vékonybajszú tőkedarabokat, sót, borsot és babérlevelet a serpenyőbe;
5. Főzzük a levest 25-30 percig. A készenlétet a hal határozza meg;
6. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis vajat és apróra vágott friss fűszernövényeket a tányérhoz;
7. Most már élvezheti a házi levest.

A vékonybajszú tőkehal előnyös tulajdonságairól sokáig lehet beszélni. Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy a halételeknek szerepelniük kell az otthoni menüben. Amint látja, egy egyszerű termékkészletből igazán kulináris remekműveket hozhat létre. Reméljük, hogy receptjeink feltöltik malacperselyedet. Főzz örömmel, finom!