Hogyan főzzünk finom rizst köretként

Hogyan főzzünk finom rizst? Valószínűleg minden háziasszonynak megvannak a maga kulináris titkai és trükkjei. De mi a helyzet azokkal, akik nem sajátították el ennek a szeszélyes gabonafélének az elkészítési folyamatát? Ez az anyag kifejezetten az Ön számára készült.

Megjegyzés a hostesseknek

Először is ne feledje: ez a termés annyira változatos, hogy istenkáromlás lenne egyetlen fajta tanulmányozására korlátozni magát. Az összes rizsfajta radikálisan különbözik egymástól nemcsak színben, hanem ízben, sőt a kész étel konzisztenciájában is. És ahhoz, hogy finom omlós rizst főzzön, tudnia kell, hogyan és melyik fajtát válassza:

• 
  Igazi üzbég pilafhoz és vacsora egyszerű köretéhez a "Basmati" vagy "Jázmin" fajta hosszú szemű rizs az ideális. A csekély keményítőtartalma miatt szemcséi meglehetősen kemények, ezért soha nem forrnak fel, és gyakorlatilag nem tapadnak össze.
• Aromás rizottó vagy tejleves elkészítéséhez azonban jobb, ha közepes szemű rizst választunk. Főzéskor nagyon sok folyadékot szív magába, aminek következtében nagyon puha és puha lesz.
• Tejkását szeretnél főzni, fasírtot készíteni vagy házi zsemlét csomagolni? Vegyél egy csomag kerek szemű rizst a boltban. Ennek a fajtának a magjai aprók és szinte átlátszatlanok. Hőkezelés után erősen felforralják és egymáshoz tapadnak. De ne feledje, hogy ez a fajta rizs a legkalóriásabb.

Külön érdemes megemlíteni a csiszolatlan, vagy ahogy nálunk nevezik, a barna rizst. Ezt a típust tartják a leghasznosabbnak, mivel sok vitamint és makroelemet tartalmaz. Igaz, ahhoz, hogy mindezen anyagokat megszerezze, sok türelemre lesz szüksége, mivel a barna rizs finom főzéséhez 40-45percek Ezenkívül az eredmény nagymértékben függ az adott tétel sajátosságaitól: milyen régen gyűjtötték össze, dolgozták fel és szállították ki a rizst a vevőnek. Legyen óvatos, amikor a polírozatlan rizst választja a boltban, mert meglehetősen rövid a szavatossági ideje.

A rizs főzésekor általában csak olyan bevált recepteket válasszunk, amelyek pontosan jelzik a megjelenését vagy a fajta nevét. Recept nélkül csak egy igazi szakács tud főzni.

Citromos rizs

Nem tudod, hogyan főzz finom rizst köretnek? Vagy talán nem szereti ezt a gabonapelyhet főzni? Miután elolvasta a receptünket, minden bizonnyal el akar menni az élelmiszerboltba, és elkészíteni ezt az ételt ebédre. A citromöntet olyan harmonikusan kombinálódik a rizzsel, és nem győzi le az ízét, hogy egyszerűen lehetetlen megtagadni egy ilyen finomságot.

• 2. cikk hosszúszemű rizs;
• 2. cikk l. olivaolaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 kis citrom.

Készítmény:

• A fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. Távolítsuk el a citrom héját, és facsarjuk ki a héjából a levét.
• Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, enyhén megpirítjuk benne a fokhagymát.
• Adjunk hozzá rizst az edénybe, és főzzük addig, amíg a szemek fehéredni kezdenek.
• Most adjuk hozzá két citrom héját a rizshez, és jól keverjük össze az egészet.
• Öntsük fel a hozzávalókat négy pohár vízzel, és emeljük a hőt maximumra.
• Amint a víz felforr, fedjük le az edényt, és csökkentsük a hőt.
• 20 perc elteltével a rizsnek fel kell szívnia az összes vizet. Most hozzáadhat citromlevet.
• A citromos rizs köretet tálalhatjuk zöldségekkel vagy halakkal. Jó étvágyat kívánunk!

Étvágygerjesztő rizs lassú tűzhelyben

Már egy kicsit feljebb vagyunkbeszéltünk a barna rizs előnyeiről, de nem biztos, hogy meg akarja főzni, mert a folyamat meglehetősen hosszú. Az ilyen ételekből minden előnyt élvezhet a szervezet számára, telítheti a szövetsejteket vitaminokkal, és ugyanakkor minimális erőfeszítést igényel, ha lassú tűzhelyet használ. Ez a modern konyhai eszköz sok háziasszony életét leegyszerűsítette. Szóval, hogyan kell főzni finom rizst lassú tűzhelyen?

• 2 pohár barna rizs;
• 6 pohár víz vagy csirkehúsleves;
• 1 csésze friss apróra vágott gomba;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1. cikk l. napraforgóolaj;
• 1. cikk l. apróra vágott zöldhagyma.

Készítmény:

• Öntse a rizst egy finom szitába, és folyó víz alatt alaposan öblítse le a felesleges keményítőtől.
• Tegye át a tiszta rizst egy tálba, és öntsön fel 3 csésze forró vizet. Hagyja a rizst 45 percig duzzadni.
• Figyelem: ha csirkehúslevest öntünk a rizsre, a gabonafélék felszívják a folyadék minden ízét. De ez nem a legjobb megoldás, ha rizst főz, például salátához.
• Öntse a rizst a vízzel együtt a multitálba. Adjon hozzá néhány kedvenc fűszert és sót, majd keverje össze az edény tartalmát egy fa spatulával.
• Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a megfelelő programot. Ha a készülék nem rendelkezik rizsfőzési móddal, válassza a „Kása” programot.
• Miután a multicooker jelzi a munka végét, ne rohanjon kinyitni a fedelet. Hagyja a rizst megszáradni, és további 5-10 percig szívja magába a nedvességet.
• Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. A gombát és a zöldségeket közepes lángon megpirítjuk.
• Adja hozzá a sült zöldségeket a zabkásához, és keverje össze az egészet egy fa spatulával.
• Az edényt külön tálaló tányérokra helyezzük, és frissen díszítjükzöldek Jó étvágyat kívánunk!

A rizs, különösen a hosszú szemű rizs kiváló alapja a legtöbb ételnek. És ha még nem sikerült megbirkóznia ezzel a szeszélyes gabonával, reméljük, hogy cikkünk sokkal könnyebbé teszi az életét. A rizs köret nagy előnye, hogy egy ilyen étel elfogyasztása során nem lesz kár az alakban, de előnyei tagadhatatlanok. A rizs javítja a gyomor-bél traktus munkáját, megnyugtatja a lázadó beleket, emellett számos, az ember számára szükséges makrotápanyagot is tartalmaz. Egyél hát finom főtt rizst az egészségedért!