Hogyan hasznos a csiszolatlan rizs?

A rizs a gabonafélék családjába tartozó növény. Nagyon szereti a meleget és a napot, de nem nő túl meleg és száraz éghajlaton. A rizs Európa kivételével minden kontinensen megtalálható, és a világ lakosságának csaknem fele a búzával együtt alapvető élelmiszernek tartja.

Egy kicsit a csiszolatlan rizs előnyeiről

Az A- és C-vitamin nincs jelen ebben a gabonafélében, de gazdag B-vitaminokban, köztük tiaminban (B1), niacinban (B3-vitamin), riboflavinban (B2) és piridoxinban (B6). Ez a vitamincsoport aktívan részt vesz a központi idegrendszer munkájában.

A tápanyagokat energiává alakítják. A rizs gazdag aminosavakban és fehérjékben, emellett a glutén hiánya miatt is értékelik, amely növényi eredetű, allergiát okozó fehérje.

Az ázsiai országokban különféle rizsfajtákból készítik az ételeket: a csiszolatlan kultúrát az idősek és a gyerekek kedvelik. Európában és Amerikában szerették az egészséges életmód hívei. Az a tény, hogy csak ez a fajta tartja meg tápanyaghéját a feldolgozás során.

Világosbarna színt ad a terméknek, ezért kapta a barna becenevet. Mi a csiszolatlan rizs másik neve? Gyakran barnának és csiszolatlannak nevezik.

Ez a fajta rizs sokkal hasznosabb, mint fehér társa, mivel a gabona héja tartalmazza a legtöbb tápanyagot. Úgy gondolják, hogy néhány gyógyító olajat tárolnak benne, bár ezek jelentősen lerövidítik a termék eltarthatóságát, ezért a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy tegyenek egy csomag rizst a hűtőszekrénybe.

A korpahéj korlátozott mennyiségben tartalmaz B csoportba tartozó vitaminokat, rostot, ásványi anyagokat és folsavat is tartalmaz. Kis koncentrációban szelént, káliumot, foszfort, cinket,réz és jód. Mindezek az összetevők együtt szokatlan diós ízt adnak a rizsnek.

Ennek az "egészségépítőnek" egyetlen hátránya van, és ez a főzési időhöz kapcsolódik. A fehérnél tovább kell főzni. Ráadásul főzés után sem olyan puha, mint az utolsó.

Ha különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved, nyugodtan beillesztheti étrendjébe a csiszolatlan barna rizst. Jót tesz az egészségnek az ilyen rizs fogyasztása azért is, mert képes megszabadítani a zsíros és édes ételek fogyasztásának igényétől, tökéletesen kitöltve az energiapotenciált.

Ezért elmondhatjuk, hogy a csiszolatlan rizs hasznos a fogyásban, és ezt minden ország táplálkozási szakemberei megerősítik, aktívan bevonva a különféle alakzati programokba.

Japán szakértők laboratóriumi rágcsálókon végeztek kísérleteket, amelyek kimutatták, hogy a barna rizs rendszeres fogyasztásával növelheti az intelligencia szintjét és javíthatja a memóriát, valamint normalizálhatja a központi idegrendszer munkáját.

Hogyan kell megfelelően főzni a csiszolatlan rizst

Az ilyen típusú gabonaféléket a szokásosnál kicsit tovább készítik.

Az előkészítés szakaszai:

• áztasson egy pohár csiszolatlan rizst hideg vízbe egy órára. Ezt követően jól le kell öblíteni, öntsünk 3 pohár hűtött vizet, és tegyük a serpenyőt a tartalmával a tűzre. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a gabonát forrásban lévő vízbe öntsék. Megpróbálhatja mindkét módszert;
• sót, és amint jellegzetes buborékok jelennek meg a felületen, csökkentse a gázt a minimális értékre. Lefedés nélkül főzzük kb. 5 percig, majd fedjük le az edényeket, és pároljuk további fél óráig. Ha érdekli, hogyan kell megfelelően főzni a csiszolatlan rizst, ne feledje, hogy nem ajánlott egy serpenyőben keverni;
• amint az összes víz felforr, a késztermékkel ellátott edénynek jól kell lenniebetakarjuk és adjuk neki a lehetőséget, hogy 15 percig "elérjen".

Barna gabonaételek receptjei

Csiszolatlan rizsből különféle ételek receptjeit találták ki. Hagyományos pilaf és tekercsek, pudingok, rakott ételek és sok más elkészítésére egyaránt használható.

Íme néhány népszerű recept:

• sült rizs zöldségekkel elkészítéséhez előzetesen meg kell főzni egy adag gabonaféléket, és minden zöldséget - sárgarépa - 1 darab, hagyma - 2 darab, fokhagyma - apróra vágni néhány gerezd, ugyanezt a gombával is meg kell tenni 150 g gombát, adjunk hozzá fél csésze csemegekukoricát és ugyanannyi konzerv zöldborsót. Néhány perc múlva borítsuk be a zöldségeket finomra vágott zöldhagymával és rizzsel. 5 perc elteltével tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve;
• rizs pulyka és zöldségek főzéséhez fel kell forralnia egy pohár gabonapelyhet, és ekkor 300 g pulykafilét kell apróra vágni, és egy serpenyőben egy póréhagyma karikával megsütni. Amint a húst kéreg borítja, tegyen 200 g friss vagy fagyasztott zöldborsót egy edénybe, és 10 perc múlva küldjön oda 3 gerezd zúzott fokhagymát. Pár perc múlva lefedjük a rizst, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 50 ml szójaszósszal. Néhány perc múlva tálaljuk az asztalra;
• a következő recept szerint finom rakott ételt készíthet: forraljon fel egy adag barna rizst. Egy tálba verjünk fel 2 tojást, fél pohár tejet, ízesítsük apróra vágott zöldhagymával, kakukkfűvel és ízlés szerint Worcestershire szósszal. Sózni Adjunk hozzá 450 g megmosott spenótot és 180 g villával összetört feta sajtot, adjunk hozzá rizst, jól keverjük össze, és 30-35 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kívánság szerint az ételt 5 perccel az elkészülés előtt tálalhatjukmegszórjuk durvára reszelt sajttal, és amint felolvad, kivesszük és elkezdjük enni.

Ilyen rizzsel megfőzheti a megszokott ételeket és kipróbálhat valami újat, mert ez a termék minden hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, ami sokkal több, mint fehér társában. Kényeztesse magát és családját ízletes és tápláló ételekkel. Jó étvágyat kívánunk!