Hogyan készítsünk csirke- és hústésztaszószt
A makarónit nem csak Olaszországban szeretik. Most bármilyen ízű tésztát vásárolhat, ráadásul nem kell tisztítani, mint a burgonyát - könnyen elkészíthető. Az íz változatosabbá tétele érdekében mártást készíthet. Íze és összetétele változhat - minden a képzeletétől függ. Milyen szósz készíthető tésztához?
Egyszerű mártás hússal
Bármilyen termékhez tökéletes. Ahhoz, hogy különleges aromát adjon, használjon fűszereket és gyógynövényeket. Hozzáadja a paprika élességét és pikantériáját. Ez az öntet bármilyen körethez alkalmas.Hogyan készítsünk egyszerű tésztaszószt? Főzéshez bármilyen hús felhasználható. Ebben a receptben nincsenek szigorú arányok, a hozzávalókat tetszés szerint kombinálhatjuk. Amíg a tészta fő, egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megsütjük a húst úgy, hogy vöröses kéreg borítsa be.
Hozzáadjuk a csíkokra vágott vagy durva reszelőn lereszelt sárgarépát. Amíg sül, megpucoljuk a hagymát, és karikákra vágjuk. Amikor a hagyma megpirult, adjunk hozzá pár evőkanál paradicsompürét. Cserélhető paradicsommal vagy ketchuppal. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig.
Amikor leereszti a vizet a tésztából, körülbelül egy pohár "levest" kell hozzáadni a szószhoz - a sültnek teljesen le kell fednie. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. 15 percig fedő nélkül kell párolni.
A szósz gazdag, sűrű, lédús és bársonyos lesz. Azonnal keverhetjük a tésztához, vagy adagonként önthetjük rájuk. A szósz kész. Most már tudja, hogyan készítsen gyorsan húsos mártást tésztához.
"Vershkova" szósz
Ez a recept nagyon egyszerű, de a krémes szósz illatos és lágy. MindenAdja hozzá az összetevőket olyan mennyiségben, amely az Ön számára optimálisnak tűnik. A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk és serpenyőben megpirítjuk. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, vágja le és küldje el a serpenyőbe.Ízlés szerint cukorral, bazsalikommal, szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. Amikor a fő folyadék elpárolog, hozzá kell adni egy evőkanál vajat és tejszínt. Tartsa alacsony lángon körülbelül öt percig.
Sült csirke
Ha tudja, hogyan készítsen hagyományos csirkehúsmártást tésztához, mindig meg tudja kedveskedni családjának egy aromás étellel. A csirke finom íze tökéletesen kombinálható a tésztával, ezért jobb filét venni. Kockára vágjuk, olívaolajon kisütjük. Amint a hús fehéredni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a meghámozott paradicsomot.
Felöntjük vízzel, lefedjük, és tűzön hagyjuk, amíg a csirke megpuhul. Néhány perccel a készenlét előtt sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket és fél pohár tejfölt.
Paradicsom szósz
A hagyományos paradicsomszósz nagyon egyszerűen elkészíthető. Ráadásul a paradicsomszószhoz nem kell hús. Egy ilyen szósz ideális, ha az idő korlátozott.Az apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk, két evőkanál paradicsompürét adunk hozzá. Amíg sül a sült, elkészítjük a "levest": kevés vízben felengedünk két húsleveskockát. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.
Amikor a sült már majdnem homogén, megsózzuk, fűszerekkel, babérlevéllel, borssal ízesítjük. Pár percig pároljuk még, és hagyjuk megkeményedni. Egy ilyen mártást nem csak tésztára vagy egyéb köretekre, hanem húsgombócokra is finom önteni.
Gombasült
Minden háziasszony legalább egyszerAzon gondolkodtam, hogyan készítsek tésztaszószt hús nélkül. Ha nem akar sült húst, próbálja meg gombát főzni. Bármilyen gombából elkészíthető, de az erdei gomba gazdag aromát és ízt ad. A gombát készre kell főzni, majd megsütni. A hagymát apróra vágjuk, és a gombához adjuk. A hozzávalókat körülbelül öt percig kell pirítani, majd lehet sózni, borsozni, fűszerezni.
Szórjuk meg a sültet liszttel (3 evőkanál), alaposan keverjük össze, és öntsük fel fél pohár tejszínnel. Amikor a szósz felforr, kapcsolja ki, és hagyja állni egy ideig.
Mártás húsgombócokhoz és tésztákhoz
Ez egy nagyon gyors és ízletes recept, de csak akkor megfelelő, ha húsgombócot szeretnénk tésztával tálalni. A mártást a szelet főzése után azonnal kell elkészíteni.A hagymát apróra vágjuk, és a serpenyőben maradt zsíron megpirítjuk.
Öntsünk egy kanál lisztet, 70 ml paradicsompürét, ízesítsük fűszerekkel, sóval. Felöntjük vízzel, és miután felforrt, körülbelül 10 percig főzzük.
Szósz kolbásszal
Ha gyorsan kell elkészítenie a reggelit vagy a vacsorát, akkor ez a recept jól jön. A kolbászos mártás jól passzol a tésztához. Főzés közben is elkészíthető.
A jó minőségű főtt kolbászt kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Forró olajban kisütjük őket. A lisztet egy serpenyőben néhány percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. Adjunk hozzá egy kis ketchupot, jól keverjük össze.
Adjunk hozzá vizet, amíg a folyadék a tejfölhöz hasonló állagot nem kap. Öntsük a zöldségekhez, keverjük össze, és tartsuk lefedve néhány percig.
"Mint az ebédlőben"
Ezt a mártást sokan szeretik és jól ismerik, hús nélkül készül.Vegyünk egyenlő mennyiségű hagymát és sárgarépát, tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk bele másfél csésze forró vizet vagy húslevest. Fűszerekkel, babérlevéllel, sóval ízesítjük.
A lisztet (három evőkanál) megpirítjuk egy száraz serpenyőben, adjunk hozzá egy pohár vizet és forraljuk egy ideig. A keveréket a zöldségekhez öntjük, és készre pároljuk.
Mindezek a receptek megérdemlik, hogy a mindennapi életben is alkalmazzák. Nemcsak a tészta, hanem más köretek ízét is változatossá teszik. Ne féljen a kísérletezéstől, „játsszon” a hozzávalókkal, és ételei egyedi ízűek lesznek.