Galagonya kompót

A galagonya kompót cukorszirupból és galagonya gyümölcsökből készült gazdag folyadék. Télre készíthető, vagy főzés után azonnal fogyasztható.

Íme az illatos galagonyakompót főzésének és egyedi ízének megőrzésének titkai:

1. A gyümölcsön nem lehet spórolni. Mennyiségük elegendő legyen, vagyis minden liter vízhez háromszáz gramm galagonyát kell önteni. De ha könnyű italt szeretne készíteni a szomjúság oltására, kevesebb gyümölcsöt adhat;
2. Ha a kompótot közvetlenül lehűlés után italra készíti, akkor használat előtt cukrot kell hozzáadnia;
3. Ha télre főz, akkor a főzési folyamat során adjon hozzá cukrot;
4. További bogyók, gyógynövények vagy gyümölcsök, például citrusfélék és menta gazdagabb ízt adnak ennek a kompótnak. Amikor a végén adjuk hozzá őket, az italt azonnal le kell venni a tűzről, és hagyni kell befőzni;
5. Kívánatos, hogy a gyümölcsök azonos méretűek legyenek, akkor egyenletesen főnek;
6. A kész italt hűtve tartsa hűtőszekrényben, ha télre zárva van - akkor hűvös, sötét helyen;
7. Az italban lévő citromlé vagy kevés citromsav hosszú ideig megőrzi a gyümölcs vitaminjait;
8. Friss, szárított vagy frissen fagyasztott gyümölcsöt kell használni, de nem azokat, amelyek elvesztették megjelenésüket, ráncosodnak vagy megromlottak.

Recept 1. Galagonya kompót télre

a galagonya tartósításának legelterjedtebb módja a kompót. Mivel a gyümölcsöket nem tárolják hosszú ideig frissen, jobb, ha ilyen italt készítenek hosszú távú tároláshoz.

Ehhez egy háromliteres kanna alapján kell:

• 200 gramm gyümölcs;
• 350 gramm kristálycukor;
• 3 liter vizet.

A bogyókat érettre vesszük, ugyanez a kövekkel is.A szártól megtisztítjuk, jól megmossuk. Tiszta, száraz, melegített üvegekbe tesszük, amelyeket 100 fokon körülbelül öt percig sterilizáltunk.

Forraljon vizet cukorral, öntse ezt a szirupot az évek során. A forrásban lévő vízzel leforrázott fedőket feltekerjük. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval. Hagyja állni, amíg teljesen ki nem hűl.

Az ilyen galagonya kompót elkészítése csontokkal nem sok időt vesz igénybe. De egy hét múlva gyönyörű bordó-vörös színt kap, két hónap múlva pedig gazdag ízt.

2. recept. Galagonyabefőtt péppel

Egy ilyen ital nagyon hasznos, mivel a bogyók pépje a lehető legtöbb tulajdonságot adja.

Összetétel:

• fél kiló bogyó;
• 650 ml víz;
• 450 gramm cukor.

A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Tedd egy szűrőedénybe, öblítsd le folyó vízzel. Hagyjuk, hogy a víz felforrjon.

Készítse elő a szirupot. Öntsön vizet, öntsön cukrot. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Kb. 80-85 fokos szirupra tesszük a bogyókat. Kikapcsolni.

Ragaszkodjon az italhoz tíz órán keresztül. Ezután a szirupot egy lábasba szűrjük, felforraljuk. A bogyókat bankokban osztják ki. Azt már tudjuk, hogy az üvegeknek tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük – ez a hosszú távú folyadéktárolás kulcsa.

Tegyünk egy törülközőt vagy egy tiszta ruhát egy nagy edény aljába, öntsünk vizet, melegítsük fel. Öntsük szirupot a pépre, fedjük le fedővel. Egy serpenyőbe tesszük a blansírozásra szánt dobozainkat. Fél literes kannák - 15 perc, literes - 20, három literes - 30. Egy idő után kivesszük és feltekerjük.

A télire sodort galagonyabefőtt vitaminhiányra, betegségekre, megelőzésre használjuk meleg tea vagy hideg ital formájában.

A kompót előnyei agalagonya

A galagonya nagyon hosszú életű tövises cserje, kemény fa a Rosaceae családból. Termése sötétvörös, narancssárga színű, lisztes péppel. Ősszel érnek.

A cserje bogyói és virágai sok hasznos anyagot, savat és olajat tartalmaznak. Mind a gyógyászatban, mind a főzésben használják.

A galagonya előnyei a következők:

• a szív, az erek, azaz a szív- és érrendszeri betegségek kezelése;
• a szívizom javítása;
• magas vérnyomás, érelmeszesedés, aritmia, tachycardia, angina pectoris, gyengeség megelőzése;
• a daganatképződés megelőzése;
• megszabadulni az álmatlanságtól terhes nőknél és időseknél;
• az idegrendszer ingerlékenységének csökkenése;
• a vérkeringés stimulálása az agy és a szív ereiben;
• a szívritmus és a pajzsmirigy működésének normalizálása;
• a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentése;
• a bőr megfiatalítása, regenerálása, tonizálása;
• az immunitás erősítése vírusos és fertőző betegségek esetén;
• gyulladáscsökkentő, antimikrobiális hatás.

Gyerekeknek kis adagokban és csak frissen főzve, valamint kismamáknak célszerű galagonyabefőtt adni. A kompót túlzott fogyasztása mérgezést okozhat.

A kezelést és a megelőzést a legjobb, ha rendszeresen és apránként végezzük. Nem érdemes próbálkozni, mert minden hasznos bogyó, gyümölcs és gyógynövény idővel kifejti hasznát, és nem azonnal, ahogy szeretnénk. Türelmesnek kell lennie, és élveznie kell egy finom italt.

Recept 4. Galagonya befőtt almával

A tüskés cserje terméséből származó italok különbözőek lehetnek. Ha aszalt gyümölcsöket, más bogyókat, gyümölcsöket ad hozzá, akkor csak ízletesebb és hasznosabb lesz.

Az egyik egészséges ital receptje a következőket tartalmazza:

• 500 gramm bogyók;
• egy kilogramm cukor;
• 9 liter víz;
• 9 nagy alma.

ezúttal az üvegekkel és a fedőkkel kezdjük. Jól elő kell készíteni őket, nevezetesen meg kell mosni, melegíteni kell a sütőben vagy vízforralóból gőz fölött. Forraljuk fel a fedőket.

A bogyókat és az almát megmossuk, a termésekről eltávolítjuk a szárat, a gyümölcsöket pedig szeletekre vágjuk és a magokkal együtt eltávolítjuk a magkamrát, mindent üvegekbe tesszük.

Egy hatalmas edényt veszünk 10 literre. Tűzre tesszük, majd felöntjük 9 liter vízzel. Ha először a folyadékot öntik, akkor nyilvánvalóan nem emeli fel az ilyen serpenyőt.

Miután a folyadék felforrt, apránként adjuk hozzá a cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik.

Néhány perc múlva a szirupot üvegekbe töltjük. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében tegyünk bele egy kanalat, vagy öntsünk egy kevés folyadékot, így melegítsük fel az üveget.

A konzervdobozokat feltekerve fordítsuk meg, tegyük rá a fedőre, takarjuk le egy takaróval. Körülbelül egy napig hűlnek. Télen egy ilyen ital megkapja a kívánt ízt és színt.

Recept 4. Galagonya befőtt és almalé

A gazdag ital a következő összetevőket tartalmazza:

• egy kilogramm bogyó;
• egy pohár almalé;
• liter víz;
• 300 gramm cukor.

Gyümölcseim, eltávolítjuk a köveket, szárakat. Egy serpenyőbe tesszük, levet öntünk rá. Forraljuk ezt a keveréket három percig. A vizet is felforraljuk a cukorral. Aztán mindent összekötünk. Kihűtjük, még melegen üvegekbe töltjük. Forró vízben melegítjük egy ideig. Csapassuk.

A galagonya kompót nagyon hasznos az egész család számára. Támogatja szervezetét a különböző betegségek ellen. A gazdag íz pedig minden érdemét hangsúlyozza. Igyál egészségedre!