Hogyan készítsünk finom tejes süteményeket

A közelmúltban a boltokban árult kenyér ízével és minőségével nem különösebben tetszetős. Ezért a legtöbb háziasszony kenyérsütőként vásárol egy ilyen egységet, és önállóan készít egy illatos terméket. Azok a hölgyek, akik nem tudnak vagy nem akarnak pénzt költeni a modern berendezésekre, tejjel sütik, és kenyér helyett főételekhez tálalják.

Egy ilyen házi készítésű termék nagyon ízletes, aromás és természetesen természetes. Ezért ebben a cikkben a sütemények tejben való főzésének receptjeit tárgyaljuk.

Sütőben főzzük

A savanyú tejes sütemények első receptjének megvalósításához a következő termékekre lesz szüksége:

• 
  Búzaliszt - 240 g;
• Margarin - 60 g;
• Savanyú tej - 180 ml;
• Egy csipetnyi szóda és sütőpor;
• Egy kis só.

Készítmény:

1. Egy mély edényben keverje össze a lisztet, a szódát, a sütőport és a sót;
2. A margarint kivesszük a hűtőből, és késsel feldaraboljuk. Fokozatosan adjuk hozzá a kapott darabokat a tálba;
3. A tésztát kézzel gyúrjuk, margarinnal nagy lisztmorzsát kell kapnunk. Ezután tejet önthet;
4. Az egészet egynemű állagúra keverjük, és előzőleg liszttel megszórt asztallapra kenjük. A tésztát kézzel is gyúrjuk;
5. Miután a massza homogén és rugalmas lett, kinyújtjuk. A kéreg ajánlott vastagsága 2 cm;
6. Most vehet egy kívánt átmérőjű csészealjat, és használhatja sütemények kivágására. Ezután tegye a kapott nyersdarabokat egy margarinnal vagy más zsírral előzetesen kikent tepsire, és küldje el a sütőbe. Egyébként 220 fokra kell felmelegíteni;
7. Nagyon fontos, hogy a sütemények egymástól távol helyezkedjenek el, mert a sütés során megnő a méretük ésösszetapadhatnak;
8. Főzzük az edényt negyed óráig. A süteményeknek kissé meg kell barnulniuk;
9. Az ízletes savanyú tejes süteményeket melegen tálaljuk. Díszítésképpen megszórhatjuk szezámmaggal.

Serpenyőben főzzük

A következő recept lehetővé teszi egy étel elkészítését sütő nélkül:

1. 
   Ehhez szitáljon 1,5 csésze búzalisztet egy mély tálba, adjon hozzá egy kevés sót;
2. Most öntsük bele a tejet (fél pohár) vékony csepegtetéssel, alaposan keverjük össze mindent homogén masszává;
3. Vegyünk egy csirke tojást, és verjük tej-liszt masszává, adjunk hozzá 50 g vajat, darabokra vágva. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és kemény tésztát gyúrunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet;
4. A kapott masszát egy golyóba szedjük és jól felverjük az asztalra. A tészta elkészítése, vagy inkább felverése körülbelül negyed órát vesz igénybe;
5. Ezután tegyük félre a tésztát egy kis időre, takarjuk le szalvétával vagy törülközővel és hagyjuk pihenni. Ismételje meg az eljárást többször;
6. A végén homogén tésztát kell kapnia;
7. Gyúrás után a fő masszából kis darabot tépünk le, vékony "palacsintával" kinyújtjuk és olajjal megkenjük;
8. A tejben elkevert süteményt zsiradék hozzáadása nélkül serpenyőre tesszük, mindkét oldalát szép arany árnyalatig sütjük;
9. A kész süteményeket vajjal ízesítjük, és szép kötegben tányérra rakjuk. Fedjük le az edényt egy törülközővel;
10. Önálló ételként és a kenyér teljes helyettesítőjeként is fogyaszthatja;
11. Érdemes azt mondani, hogy ha nem szereti a serpenyőben való főzés módját, akkor küldje el a süteményeket sütőben sütni, az étel nem kevésbé ízletes és aromás lesz.

Sajtos süteményeket készítünk

Most tanuljuk meg, hogyan kell főzni egy másik finom ételt, amely biztosan nem hagy senkit közömbösen - ezek a sajttorták:

1. 
   Elkészítésükhöz szitáljon 2 csésze búzalisztet egy mély edénybe, adjon hozzá egy csipet sót. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. olvasztott vajat, mindent alaposan összekeverünk. Öntsünk bele 100 ml friss tejet és 50-100 gramm sajtot, finom reszelőn reszelve;
2. Az összes hozzávalót homogén tésztává gyúrjuk, rugalmasnak kell lennie. Tedd egy előzőleg liszttel meghintett asztalra;
3. A tészta kinyújtásához használjon sodrófát vagy üvegpalackot. A kapott lemez vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t;
4. Vágjon köröket a tésztából egy speciális formával vagy valamilyen rögtönzött eszközzel, például egy csiszolt pohárral;
5. A sajtos süteményt tejben kétféleképpen főzheti: serpenyőben vagy sütőben. Ha úgy dönt, hogy serpenyőben süt, melegítse fel jól a serpenyőt, és süsse a tésztát mindkét oldalán aranybarnára;
6. Ha a sütőbe szeretné küldeni, először melegítse fel 200 fokra;
7. A tepsit vagy kikenjük olajjal, vagy letakarjuk sütőpapírral. Helyezze a tésztadarabokat kis távolságra, ha szükséges, szórjon sajtot minden sütemény tetejére;
8. negyed órát sütjük. Ha látja, hogy remekműve gyönyörű arany árnyalatot kapott, kiveheti a sütőből, áthelyezheti egy nagy edénybe, és tálalhatja;
9. A tortillákat kiegészíthetjük apróra vágott zöldekkel.

Élesztő hozzáadásával főzzük

Amint azt már észrevette, fentebb leírtuk azokat a recepteket, amelyekkel tejjel készíthetünk süteményt élesztő hozzáadása nélkül.

De vannak háziasszonyok, akik szeretnek élesztőtésztát készíteni, ezért a következő recept kifejezetten nekik szól:

1. 
   Szóval, vegyél fél teáskanál száraz élesztőtés 250 ml felmelegített tejben hígítjuk. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. kristálycukor és 1 tk. só Szitáljuk 350 g lisztet, osszuk félbe;
2. Először a liszt egy részét adjuk hozzá a tejhez, amelyben az élesztő, a só és a cukor felhígult. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadunk 50 g olvasztott vajat, majd a liszt második felét;
3. Sima tésztát gyúrunk, és 60 percig pihentetjük;
4. Ha letelt az óra, a tésztát egyenlő részekre osztjuk. Ajánlott 6-7 részre osztani. Mindegyiket tortillává forgatjuk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük;
5. Ez a recept olajos főzést javasol. Ennek eredményeként buja és illatos süteményeket kap.

Most már tudja, hogyan kell saját maga süteményeket főzni tejjel. Válaszd ki a kedvenc receptedet, és próbáld ki azt, amelyik a legjobban tetszik. Érdemes elmondani, hogy nem mindegy, hogy savanyú vagy friss tejben, serpenyőben vagy sütőben főzzük a süteményeket, mindegyik nagyon finom lesz. És ha akarod, meg is töltheted őket valamivel.

Általában főzzön és örvendeztesse meg szeretteit új kulináris remekművekkel.