Finom pirospozsgás cheburekeket készítünk, leveles változatban

Az emberek szeretik a chebureket a ropogós kéregnek és a lédús tölteléknek köszönhetően. Kevesen tudják, mit lehet leveles tésztából főzni, ami pompát és könnyedséget kölcsönöz az ételnek. A töltelékek hatalmas választékáról nem kell beszélni, hiszen teljesen más alapanyagokból is elkészíthetők.

Számos bevált receptet ajánlunk figyelmükbe, melyeknek köszönhetően rendszeresen meglepheti családját finom finomságokkal.

A helyes recept krími cheburek készítéséhez leveles tésztából

Sokan, akik legalább egyszer jártak a Krímben, bizonyára kipróbálták már ezeket a forró olajban sült lapos süteményeket, amelyek íze nem tudott meglepni. Ezt követően a receptet megismételve különféle kulináris kísérleteket végeztek, de az esetek többségében az eredetihez hasonló eredmény született. Egy különleges receptet ajánlunk figyelmükbe, amely hagyományos a krími tatárok körében. Az elkészített hozzávalók 12 db-ra elegendőek.

A megfelelő tésztarecepthez a következő termékeket vegye be: 3 evőkanál. liszt, 3/4 ek. víz, sárgája, 0,5 teáskanál só, 1/3 evőkanál. növényi olaj, de szag nélkül, és bármilyen sütéshez. A töltelék elkészítéséhez: 450 g darált bárány- és marhahús, 4 hagyma, forralt víz, só, bors, kömény és koriander.

Az előkészítés szakaszai:

1. 
   a recept szerinti cseburek leveles tészta készítéséhez a szitált liszthez részletekben adjunk hozzá sárgájával és sóval elkevert vizet. Az egészet körkörös mozdulatokkal keverjük össze, amíg pelyhek nem keletkeznek. Ezt követően öntsük bele az olajat és gyúrjuk össze a tésztát, de ne csináljuk sokáig, mert túl meredek lesz. Golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és 35 percig "pihenni" hagyjuk;
2. most jön a töltelék ideje, amihez meghámozunk egyeta hagymát apró kockára vágjuk, sózzuk és kézzel jól összetörjük, hogy a leve kiszabaduljon. A hagyma többi részét turmixgéppel pépesítjük. Adjuk hozzá a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, kevés köményt és apróra vágott zöldeket. A darált húshoz egy kis vizet kell adni, hogy a konzisztencia képlékeny és puha legyen. Ennek a trükknek köszönhetően lédús tölteléket kapsz;
3. vedd ki a zsemlét, és ne feledd, hogy ebből a mennyiségből 12 cheburek lesz. Vegyünk egy darab tésztát, a többit fedjük le fóliával, hogy ne száradjon ki. Nyújtsunk ki vékony palacsintát, de ne vigyük túlzásba, nehogy később eltörjön semmi. Az egyik felét megkenjük a töltelékkel, a másik felével befedjük. Rögzítse a széleket, és egy fonatot képez, amely nem engedi, hogy a lé sütés közben kifolyjon;
4. annyi olajat öntünk a serpenyőbe, hogy a magasság 1/3-át kitöltse. Jól melegítsd fel, majd tedd kicsire a tüzet. Mindkét oldalát barnára sütjük. Papírszalvétával letakart tányérra tesszük, ami magába szívja a felesleges zsírt.

Cseburek recept leveles tésztából gombás serpenyőben

Javasoljuk, hogy fontolja meg a vegetáriánus tölteléket, de ennek ellenére a csodapiték nagyon finomak. Ebben a receptben használhat egy kész levélkészítményt a boltban, vagy az előző receptben tárgyalt lehetőséget.

A kész leveles tésztából készült cheburekhez a következő termékeket vegye be: tészta, 125 g hagyma és sajt, 35 ml olaj, egy csipet só és 225 g gomba. Bármilyen más gombát használhat.

Az előkészítés szakaszai:

1. a gombát alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát ugyanígy ledaráljuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és ott készre sütjük ezeket a hozzávalókat. Ezt követően helyezzük át a gombáthagymát egy tálba, és hűtsük le. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot és sót;
2. az elkészített masszából darabokra vágjuk és vékony tortákat nyújtunk. Tedd rá a tölteléket és formálj belőle gyönyörű chebureket. Fontos, hogy a széleket jól rögzítsük. Ha van speciális vágókorongja, feltétlenül használja. Forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Az edényt forrón tálaljuk.

Élvezzük a chebureket sonkás puffasztott élesztőtésztából

Az ételt élesztős leveles tésztából is elkészítheti, így dúsabb pitéket kaphat. A tölteléket sonkából készítjük, a lédússág érdekében paradicsom hozzáadását javasoljuk.

A tésztához a következő termékeket vegyük: 3 ek. liszt, 200 g vaj, 7 g száraz élesztő, 1 teáskanál só, 125 ml tej, 85 ml víz, egy tojás és 3 teáskanál kristálycukor. A töltelék elkészítéséhez: 200 g sonka és paradicsom, 100 g füstölt kolbász és sajt, 85 g hagyma, 3 g fekete bors, 60 ml száraz fehérbor, 25 g ghí és 200 ml olaj és sót.

Az előkészítés szakaszai:

1. 
   kezdjük az élesztős tésztával, amihez meleg vízben feloldjuk az élesztőt és 1 teáskanál cukrot. Külön keverjük össze az előszitált lisztet a sóval és a cukorral. Dörzsöljük bele az előfagyasztott vajat. Adjunk hozzá egy tojást az élesztős vízhez, keverjük össze alaposan és öntsük fel a tejjel. Ennek eredményeként 1 evőkanál. folyékony A liszthez öntjük és sima masszát gyúrunk. Gombócot formázunk, fóliával becsomagoljuk és 2 órára a hűtőbe tesszük;
2. most áttérünk a töltelékre, amihez a kolbászt és a sonkát apró kockákra kell vágni, majd reszelt sajtot is tenni hozzájuk. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és ghíben megpirítjuk. Amikor aranyszínűvé váliktegyünk apróra vágott paradicsomot, amelyről jobb, ha előtte eltávolítjuk a bőrt. Pár percig pároljuk a zöldségeket, sózzuk és borsozzuk. Lekapcsoljuk a tüzet, lehűtjük és összekeverjük a kolbásszal és a sajttal. Felöntjük a borral, és mindent jól összekeverünk, hogy homogén és lágy masszát kapjunk;
3. válasszuk el a darabokat a gombóctól, nyújtsuk ki a süteményeket és kenjük meg a töltelékkel. Már csak a széleket kell rögzíteni, és forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütni.

Cseburek recept leveles tésztából sütőben csirkével

Ízletes és pirospozsgás piték nem csak serpenyőben, hanem sütőben is elkészíthetők. Lédúsak, ropogósak és lágyak. Ezenkívül az ilyen cheburek nem túl nehéz a gyomor számára. Az elkészített hozzávalók 10 adagra elegendőek.

A cheburek recepthez a következő termékeket adjuk hozzá: 250 g darált csirke, két csipet őrölt bors, 0,5 teáskanál só, egy gerezd fokhagyma, egy tojás és 400 g kész leveles tészta.

Az előkészítés szakaszai:

1. Kezdjük a töltelékkel, amihez sózzuk, borsozzuk a darált húst. A meghámozott fokhagymát reszelőn őröljük, vagy nyomjuk át. Azt is elküldik a darált húshoz, és jól összekeverik;
2. Vékony réteget kinyújtunk, és egy tányér segítségével köröket szúrunk ki, a felére kenjük a tölteléket, és befedjük a második résszel. Rögzítsük a széleit, és tegyük a chebureket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg őket tojássárgájával, amelyet előzetesen fel kell verni. Ennek köszönhetően gyönyörű pirospozsgás szín jelenik meg. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Cheburek receptje sajtos leveles tésztából

Ha valami szokatlant szeretne kipróbálni, használja ezt a receptet. Tálaljuk őket tejfölös szósszal. Kiváló lehetőség vegetáriánus menühöz.

Vegyük a következő termékeket:kész levélkészítmény, 250 g sajt, 50 g zöldhagyma, 30 g koriander és kapor, só és bors.

Az előkészítés szakaszai:

1. 
   a zöldeket felaprítjuk, a sajthoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Mindent jól keverjünk össze;
2. vékony rétegben nyújtsuk ki a tésztát, és tányér segítségével süssünk ki belőle tortákat. Rátesszük a tölteléket, chebureket formázunk és a széleket rögzítjük. Fontos a levegő kiszorítása, hogy sütés közben semmi se törjön el;
3. forró olajban közepes lángon mindkét oldalát szép aranyszínűre sütjük. Papírszalvétával borított tányérra tesszük.

Biztosak vagyunk benne, hogy miután legalább egyszer kipróbálta a leveles tésztából készült chebureket, biztosan újra el szeretné majd készíteni. Használja receptjeinket, és találja ki a saját töltési lehetőségeit.