Töltelékek pitékhez élesztőtésztából finom receptek

Egy cukorkában nem a csomagolás a legfontosabb, hanem a tartalom. Ugyanezt mondják egy emberről. De ez nem mondható el a házi péksüteményekről, hiszen mind a tésztának, mind a tölteléknek rendkívül ízletesnek és harmonikusnak kell lennie. Ma felfedjük az összes titkot, és elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a tölteléket az élesztőtésztából készült pitékhez. Helyezze magát kényelembe, és írja le a recepteket.

A tilalmaktól eltekintve titkokat árulunk el

Az élesztőtésztából készült piték töltelékének receptjei annyira változatosak lehetnek, hogy ha megpróbálja mindet leírni, a Kínai Nagy Fal nem lesz elég. Senki sem mondta le a hagyományokat, és a piték a mai napig a szláv konyha vezető pékárujai maradnak.

A töltelékeket illetően az ízekről nem lehet vitatkozni. Vannak, akik szeretik az élesztőtésztából készült piték hústöltelékét, míg mások egyszerűen nem tudják elképzelni az életüket illatos charlotte vagy kiadós sajt nélkül. Természetesen lehetetlen felsorolni a világ összes receptjét, de a legeredetibb és legfinomabb lehetőségekről beszélhetünk.

Minden háziasszony tudja, hogy az élesztőtésztából készült piték ízletes töltelékeinek megvannak az elkészítés titkai. Tekintsük az édesség minden finomságát és trükkjét:

• az élesztő alapú tészta savanyú ízű, ezért a tölteléknek semlegesítenie kell;
• senkit sem lep meg egy hústöltelék tiszta formájában, de kipróbálhatja gombát, zöldséget vagy főtt rizst;
• ha szereted a gyümölcsöket, használd tölteléknek, csak előzetesen tedd alá hőkezelésnek;
• az alma és a körte blansírozható, de az epret és hasonlókat nem szabad összetörni;
• kiömlött töltelék, leégett tepsi - minden háziasszony problémája, és ez keményítő segítségével korrigálható;
• keményítővagy a zsemlemorzsa erős keverékké köti a tölteléket anélkül, hogy károsítaná ízét és aromáját;
• ha szereted a fűszereket, tehetsz bele szerecsendiót, fahéjat, apróra vágott diót vagy citrushéjat;
• A haltöltelék egy doboz, amelynek titka van: nem mindenki szereti a főtt hal ízét, de tojás, hagyma és zöldek segítségével megváltoztathatja;
• a mák az orosz piték hagyományos tölteléke, csak a fekete szemeket óvatosan tisztára kell darálni;
• a gombák túl nedvesek, száraz serpenyővel szabaduljon meg a víztől;
• a töltelék, zöldség vagy hús ízét vaj segítségével lágyíthatod.

És ne feledje, hogy a legjobb, ha minden tölteléket készenlétben tart. Ki tudja, talán nem sül meg a tészta belsejében. Akkor teljes fiaskó vár rád. Szeretnél kulináris diadalt ünnepelni? Szigorúan kövesse az összes ajánlást.

Az élesztőtésztából készült piték almatölteléke éri el a koronát. Szeretnéd meglepni családodat új finom receptekkel? Készítse elő a szirupot. A karamell textúra és aroma előnyösen kiemeli a tiltott gyümölcs ízét.

A máktól a finom töltelékig

Töltelék pitékhez élesztős tésztából. Pontosan ezzel a problémával szembesül minden nő, aki úgy dönt, hogy pitét készít. A mák egy klasszikus töltőanyag az élesztős sütéshez. Csak helyesen kell főznie ezeket a nem feltűnő fekete szemeket. Ehhez pedig ügyességre, türelemre és néhány trükkre lesz szükségünk.

Összetétel:

• 125 g mák;
• 1. cikk l. csalétek;
• 180 ml tej;
• 3. cikk l. kristálycukor;
• 1 tk. vanília

Készítmény:

1. Először is alaposan le kell öblíteni a mákot vízzel. Óvatosan tedd, különben a mák kicsúszik az ujjaid között, és nem tudjuk megfőzni a pitétmit
2. Most két módja van: dolgozzon habarccsal, vagy élvezze a működő turmixgép zaját.
3. A második lehetőség megkönnyíti az életet, mert a fekete mákot fehéres masszává kell alakítanunk.
4. Utána kristálycukrot adunk hozzá, és turmixgéppel még egy kicsit összedolgozzuk.
5. A tejet egy hőálló edénybe öntjük.
6. Forraljuk fel.
7. Az elkészített mákot a tejbe öntjük.
8. Adjuk hozzá a vanília aromás jegyeit.
9. Forraljuk fel a masszát egy kicsit, de legfeljebb öt percig.
10. Fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát.
11. Amint besűrűsödik a tészta, hűtsük le, és a jövőben piték készítésére használjuk.

A sajt nemcsak hasznos, hanem ízletes is

Az élesztőtésztából készült piték sajtos tölteléke abszolút klasszikus. Az egész kampány sikere attól függ, hogyan készíti el a tölteléket a sütéshez. Nem mi fogjuk feltalálni a kereket, hanem elkészítjük a szokásos hagyományos, hétköznapi tölteléket.

Összetétel:

• 0,2 kg sajt;
• 1 tojás;
• vanília ízlés szerint;
• 4. cikk l. kristálycukor

Készítmény:

1. Emlékszel a Lányok című filmre? Ahogy a favágók mondták, nagyobb és kövérebb vagyok. Tosya azt válaszolta, hogy megteszik. Nem spórolunk és nem veszünk zsíros sajtot, hogy szemcséi hópelyhekre hasonlítsanak.
2. Ha a sajt vizes, akkor prés alá helyezhetjük. Extrém esetben gézzel is kinyomhatja a masszát.
3. A túrós masszát keverjük össze kristálycukorral.
4. Adjunk hozzá illatjegyeket és adjunk hozzá vaníliát.
5. Ékszermunkát végzünk: a tojás fehérje részét elválasztjuk a sárgájától.
6. A fehérjét összekeverjük a sajtmasszával.
7. Aktívan keverje össze mindent.
8. A lusta vagy elfoglalt háziasszonyok használhatnak turmixgépet.
9. Ez minden:kész a töltelék. A kísérletek szerelmesei citrushéjat is adhatnak hozzá.

Ha meg szokta lepni barátait, szeretteit új cukrászati ​​remekekkel, ne kísérletezzen a tésztával. Főzd meg kedvenc recepted szerint. De a töltelék egy étel. Valami sós kedved van? Készítsünk sajtos tölteléket zöldekkel. Ha meg akarja enni a töltelékét, készítsen hús- vagy haltölteléket. Az édesszájúak pedig értékelni fogják a bogyós, csokis vagy gyümölcsös tölteléket. Jó étvágyat kívánunk!