Szőlőbefőtt télre

Mindenki szereti a finom italokat – felnőttek és gyerekek is megőrülnek érte! Az ilyen italok is hasznosak, így senki sem fogja megtagadni az ilyen finomságokat. Igaz, ma már jó néhány gyári gyártású, jó minőségű ital van, és nagyon nehéz őket árusítani.

Csak olyan emberektől vásárolhatók meg, akik lelkiismeretesen készítenek nyersdarabokat saját kezükkel. Éppen ezért, hogy ne fizessen túl, és ne vásároljon káros italokat és gyümölcsleveket, jobb, ha időben gondoskodik róluk, és természetes házi gyümölcsökből és bogyókból készít kompótokat abban a szezonban, amikor sok nyersanyag áll rendelkezésre az elkészítéshez. .

Ráadásul a téli kompótok elkészítése nem olyan fáradságos feladat, és sok pozitív oldala van. Ez egyrészt a gyümölcs haszonnal történő hasznosítása, másrészt a télen is hasznos termékek fogyasztásának lehetősége a szénsavas, vegyszeresen előállított, tartósítószerrel, színezékkel, stabilizátorokkal, ízesítőkkel ellátott italok helyett.

Nagyon finom és hasznos konzerv szőlőbefőtt, és a fő összetevő különböző fajtáiból. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. A szőlőbefőtt télre önálló fő alapanyagként és más gyümölcsök társaságában is készül. Az üvegek sterilizálásával és anélkül is záródik.

Szőlőkompót készítése

Megmondjuk, hogyan készítsünk szőlőkompótot sterilizálás nélkül.

• szőlő;
• cukor ízlés szerint;
• szóda - fél teáskanál liter vízben.

Készítmény

• A szőlőt jól megmossuk. Vágja le az összes bogyót a kőről. Eltávolítjuk a szemetet, és újra mossuk a bogyókat;
• Tiszta üvegbe tesszük őket. A térfogatának körülbelül a felét kell elfoglalniuk, és egy harmada elegendő egy három litereshez;
• Megszórjuk cukorral. Ha szőlőédes, egy másfél literes üveghez - két kanál cukrot és citromsavat adunk hozzá, ha savanyú - egy kicsit több cukrot, és egyáltalán nem adhat hozzá citromsavat;
• Öntsön forrásban lévő vizet a koronáig, és azonnal tekerje fel az üveget fedővel. Csomagolja be az üvegeket valami melegbe. Amikor a kompót kihűl, gyönyörű gazdag színt kap.

Télen pedig aromás és ízletes italt kap.

Alma és szőlő kompót

Hozzávalók:

• granulált cukor - 50 gramm;
• szőlő - 200 gramm;
• alma - 1 db;
• víz - 1,3 liter.

Készítmény

• Mossa ki jól az edényt;
• A szőlőt alaposan mossuk meg, és szedjük le az összes bogyót. Tedd a bogyókat egy üvegbe;
• Az almát jól megmossuk. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a csontokat;
• Tegye a szőlőt és az almaszeleteket egy üvegbe;
• Öntsön 2-3 evőkanál cukrot egy másfél literes üvegbe;
• Öntsön forralt vizet, hogy egy kicsit lefolyjon;
• Zárja le steril fedéllel;
• Fordítsa meg az edényt és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Szőlő- és szilvabefőtt

• szőlő - egy nagy csomó;
• szilva - 200 gramm;
• cukor - fél pohár.

Készítmény

• Az üvegeket kimossuk, majd sterilizáljuk, és szilvafélékkel megtöltjük;
• A káros anyagokat tartalmazó köveket eltávolítjuk, és a hosszú távú tárolás során magába a gyümölcs pépjévé alakulnak, ami nem túl hasznos a szervezet számára. Ha a kompótot körülbelül egy évig tárolják, akkor csontokkal is elkészítheti. És ha nem biztos a feltételekben, jobb, ha nem kockáztat;
• A szőlőt ágak nélkül használják;
• Ha sok van belőle, tedd fürdőbe vagy egy nagy medencébe, töltsd fel vízzel;
• Mossa le folyó vízzel, víznyomással távolítsa el az összes maradék szennyeződést;
• Szedje ki az összes bogyót, tegye egy üvegbe. A szőlő mennyiségének meg kell egyeznie a harmadik (vagy második) részével. A koncentráltabb italhoz több bogyót és gyümölcsöt használnak;
• Tegye a vizet egy serpenyőbe a tűzre, forralja fel, és öntse a gyümölcsöt az üveg legtetejére. Fedjük le steril fedéllel. Várjon körülbelül 10 percet, majd ismételje meg az eljárást, és engedje vissza a vizet a serpenyőbe;
• Készítsük el a szirupot: öntsünk kristálycukrot a vízbe, keverjük össze, hagyjuk felforrni és feloldjuk;
• A kész főtt szirupot torkig öntjük. Tekerje fel a fedeleket egy kulccsal;
• Fordítsa le a befőttes üveget. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűl;
• Ezt a finom italt sötét és hűvös helyen tároljuk.

Konzerv fehér szőlő kompót

Hozzávalók:

• fehér szőlő - kilogramm;
• víz - 700 gramm;
• cukor - 300 gramm.

Készítmény

• Mossa meg a szétválogatott szőlőt, hagyja lefolyni a vizet;
• Készítse elő az üvegeket és a fedőket. Kezelje őket forrásban lévő vízzel, hagyja, hogy a víz lefolyjon, megszáradjon;
• Készítsünk cukorszirupot (1 liter szirupra - 0,7 kilogramm víz és 0,3 kilogramm cukor), öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk még egy kicsit, amíg a cukor fel nem oldódik;
• Vegyük le a tűzről, és hagyjuk lehűlni a szirupot 40 fokra;
• Csomagolja be szorosan a szőlőt üvegekbe;
• Öntsük fel meleg sziruppal;
• Annak érdekében, hogy a kompót ne veszítse el átlátszó színét, cseresznyeleveleket adhat hozzá;
• Fedjük le a főtt üveget fedéllel;
• Sterilizáláshoz 40 fokra előmelegített vízzel ellátott serpenyőbe tesszük. Helyezzen rácsot vagy egy darab anyagot a serpenyő aljára, hogy a dobozok ne törjenek szét;
• Befejezés utántávolítsa el a sterilizátort a vízből egy sűrű ruhával vagy egy speciális eszközzel, zárja le hermetikusan fedéllel, fordítsa le a nyakat;
• Lehetőleg gyorsan hűtsük le, nehogy a bogyók szétrepedjenek.

Csak várni kell a telet vagy az őszt, és teljes mértékben élvezni ezt az ízletes és gazdag vitaminkompótot, amely nem hasonlítható egyetlen gyári italhoz sem. Jó étvágyat kívánunk!