Brokkoli püré leves

A brokkoli a karfiol egyik fajtája, kis zöld fára emlékeztet. Ez egy nagyon ősi termesztett növény a Közel-Keletről és a Földközi-tengerről. A világ számos országának konyhájában vált népszerűvé, különösen Franciaországban és Olaszországban.

Számos olyan étel létezik, ahol a brokkoli a fő vagy az összetevő. Virágzatát főzik, párolják, sütik, párolják, nyersen fogyasztják. Kiváló előételnek, szósznak, köretnek húshoz, zöldséghez, halhoz, tojáshoz, lepények töltésére. De ennek a zöldségnek a legszokatlanabb felhasználása a brokkolipüré leves.

A zöld káposzta nagyon hasznos és alacsony kalóriatartalmú.

Előnye a következőkre terjed ki:

• az emésztőrendszer és az étvágy javítása;
• kedvező szívműködés;
• a bőr rugalmassága, tisztítása;
• mérgező anyagok, radionuklidok eltávolítása;
• a test megerősítése fertőző betegségek után;
• az idegrendszer helyreállítása;
• rákellenes tevékenység.

Tippek a főzelék előnyeinek megőrzéséhez és a finom brokkolileves elkészítéséhez:

1. A fagyasztott zöldségek ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a frissek. De a feldolgozás előtt fel kell olvasztani;
2. A fagyasztott étel gyorsabban megsül, ezt vegye figyelembe, nehogy túlsüljön;
3. A megfelelően főzött brokkolipüré levest mindig tejszínnel, vajjal vagy sajttal kell megkenni;
4. Ha friss terméket használunk, akkor válasszuk a káposztát élénkzöld színű kis zárt virágzattal, rugalmas szárral;
5. Külön, zárt élelmiszeres zacskóban, hűtőszekrényben kell tárolni több napig;
6. Főzés előtt mossa le a káposztát folyó víz alatt;
7. Jobb, ha a virágzatot úgy vágjuk le, hogy az oldalszárak néhány centiméterrel távolodjanak el;
8. Az ilyen ételt forrón szolgálják fel, hogy felmelegedjen és hasznos anyagokkal töltse fel a testet;
9. Általában a leves főzésekor vizet vagy húslevest használnak - zöldséget vagy húst;
10. Zöldek, kekszet, tenger gyümölcsei és főtt tojás használható dekorációként.

Brokkoli leves receptek

Az első recept. Francia püré leves brokkolival

Egy ilyen meleg ételhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• 500 g zöld káposzta;
• 1 liter víz;
• 1 hagyma;
• 4 sárgarépa;
• 30 g vaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 4 húsleveskocka;
• 2. cikk tej;
• 3. cikk l. Liszt;
• ? pohár jeges víz;
• 1. cikk l. szója szósz;
• fekete bors ízlés szerint;
• petrezselymet díszítéshez.

Elkezdjük elkészíteni a termékeket a brokkoli leves-püréhez. Minden zöldséget előre megmosunk, meghámozunk: hagyma, fokhagyma a héjból, sárgarépa héjából. A hagymát, a sárgarépát és a brokkoliszárat egészen apróra vágjuk. Nyomd rá a fokhagymát, szedd szét a káposztavirágokat.

Egy serpenyőben vajat hevítünk. Körülbelül öt percig pároljuk benne a sárgarépát lábakkal, hagymával és fokhagymával. Néha megkeverjük, hogy ne égjen meg.

Vegyünk egy három literes serpenyőt, öntsünk bele vizet. Amikor forrni kezd, hígítsuk fel benne a húsleveskockákat. A párolt zöldségeket és a virágzatot puhára főzzük. Ez 20 percig is eltarthat.

A kész forró ételt turmixgépben tejjel ledaráljuk, visszatesszük lassú tűzre. A lisztbe jeges vizet öntünk, homogén masszát készítünk. Ezt a keveréket apránként öntsük a levesbe, közben jól keverjük össze. Borssal és mártással ízesítjük. Ha nem szereted a szószt, cseréld ki sóval. Levesszük a tűzről.

Megkaptuksűrű, aromás káposztaleves brokkolival díszítsd petrezselyemmel és már tálalhatod is!

A második recept. Brokkolikrémleves

Minden háziasszonynak mindig készen kell lennie a csirkehúslevessel. Tudod miért? Mert gyorsan és egyszerűen levest főzhetsz belőle. Ezúttal egy kicsit szokatlan.

Szükséges hozzávalók:

• egy liter húsleves;
• egy kilogramm brokkoli;
• izzó;
• egy pohár tejszín;
• fokhagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• bors, só

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, feldaraboljuk, olajon megpirítjuk. Az apróra vágott káposztát, hagymát, fokhagymát, fűszereket egy serpenyőbe tesszük. Lassú tűzön pároljuk.

A húslevest külön melegítsük fel. Megtöltjük őket félkész zöldségekkel. Befejezzük Turmixgéppel turmixolj le mindent.

A végén keverjük össze a felmelegített tejszínnel. Így krémet kapunk. A kész brokkolikrémlevest díszíthetjük dióval, zöldekkel vagy keksszel.

A harmadik recept. Brokkoli és sajtleves

A zöld káposztából készült meleg étel illik a sajthoz. A gyerekek szeretni fogják finom állagát.

Hozzávalók:

• ? kg káposzta;
• 250 g olvadó sajt;
• 3. cikk zöldség leves;
• izzó;
• sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ? pohár tej;
• 1/3 evőkanál. Liszt;
• 3. cikk l. növényi olaj;
• fűszerek (só, bors) ízlés szerint.

Ha nincs idő a zöldségleves elkészítésére, helyettesítheti sima vízzel vagy csirkehúslevessel. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a sárgarépát, hagymát, fokhagymát, káposztaszárat apróra vágjuk, a virágzatot egyszerűen szétszedjük.

A sárgarépát hagymával és fokhagymával olajon megpirítjuk. A lisztet feloldjuk a tejben, hogy ne legyenek csomók. Sajtdörzsöljük

Egy serpenyőbe öntsünk húslevest vagy vizet, adjuk hozzá a sült zöldségeket és a káposztát. Forralás után további 10 percig főzzük. Ezután felöntjük a tejjel liszttel. Keverjük sűrűre öt-nyolc percig. Fűszerekkel ízesítjük.

Kapcsolja ki a tüzet, öntse a sajtot a serpenyőbe. Összekeverjük. Mindezt turmixgéppel keverjük össze. Amíg forró, tányérokra öntjük a brokkolis sajtlevest.

A negyedik recept. Leves csirkével és brokkolival

Hozzávalók:

• 350 gramm csirke filé;
• 300 gramm káposzta;
• 2 sárgarépa;
• izzó;
• 3 burgonya;
• 200 gramm tejszín;
• krutonok;
• Parmezán.

először is foglalkozzunk a csirkével. A filét egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 1,5 liter vízzel. Főzzük készenlétig, körülbelül 35 percig. A kész húst kivesszük, kockákra vágjuk, és külön egy tálba tesszük.

Közben olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, a brokkolit apróra. Tegyük a zöldségeket a húslevesbe, sózzuk, borsozzuk. Készre főzzük. Ezután turmixgéppel megverjük, ismét kis tűzre küldjük. Keverés közben öntsük hozzá a tejszínt.

A kész brokkolis csirkehúslevest tányérokba öntjük, a tetejére szórjuk reszelt sajtot, zsemlemorzsát, húst.

Az ötödik recept. Brokkolis káposztaleves

Szükséges termékek:

• egy liter húsleves;
• fél kiló káposzta;
• 3 burgonya;
• hagyma;
• cukkini;
• 2 kanál vaj;
• 3 evőkanál tejföl;
• fűszerek ízlés szerint.

A húsleves elkészítése egyszerű módon történik. Bármilyen húst vízben megfőzünk, a húst kivesszük, és a húslevest rendeltetésszerűen használjuk fel.

Az összes zöldséget megtisztítjuk, megmossuk,vágd tetszés szerint, de ne durván. A brokkolit apró virágrészekre osztják. A hagymát olajon megpirítjuk.

A hozzávalókat a húslevesbe tesszük, készre főzzük. A végén adjuk hozzá a fűszereket és a tejfölt. Turmixgéppel pürésítjük.

Öntsük és tálaljuk forrón mély tálakba, fűszernövényekkel vagy kekszet szórva a tetejére.

A könnyű, finom levesek brokkolis káposztával kellemesen meglepnek állagukkal, aromájukkal és ízükkel. Egyél egészséges meleg ételt és légy egészséges!