A babos paradicsomleves gyors és ízletes

A hideg gazpacho levest a spanyol konyha egyik kedvelt ételeként tartják számon. Hagyományosan nyers zöldségekből, pürévé törve készítik. Az étel alapja pedig a paradicsom. A világ különböző részein élő háziasszonyok annyira szerették a levest, hogy ma már sok recept létezik ehhez az ételhez.

Tehát beszéljünk arról, hogyan készítsünk paradicsomlevest babbal. Számos lehetőség létezik, és mindegyik külön figyelmet érdemel.

1. számú recept

A babos paradicsomleves főzésének első receptje a legegyszerűbbnek nevezhető, gyakran megtalálható különféle szakácskönyvekben.

Gyártásához a következő termékekre lesz szükség:

• Vörös bab - 1 csésze;
• Burgonya - 2 közepes gumó;
• Hagyma-póréhagyma - 1 szár;
• Friss sárgarépa - 1 db;
• Petrezselyem - 2 ág;
• Zeller gyökér - 50-80 m;
• Paradicsompüré vagy ketchup - 1 evőkanál. L.;
• vaj - 50 g;
• Só, szerecsendió és bors ízlés szerint.

Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti a főzést. Először is, ha szükséges, válogatjuk át, és áztassuk be a babot 1-2 órára vízbe. Áztatás után helyezze a hüvelyes kultúrát abba az edénybe, amelyben az ételt főzni fogja, és öntse fel vízzel.

A mennyiség tetszés szerint változtatható, de az ajánlott térfogat 1,5 liter. A babot negyed óráig forraljuk, majd hozzáadjuk a burgonyát apróra vágva (persze a gyökérnövényt feldarabolás előtt meg kell tisztítani). Az egészet együtt főzzük további 20 percig. Amíg a burgonya és a bab sül, mást is csinálhat.

A serpenyőt jól felmelegítjük és megkenjük a vajat. Amikor felolvad, adjuk hozzá a szívószálra vágott hagymát, és fedjük le az edényt. Után,miután a hagymát 10 percig pároltuk, adjunk hozzá durva reszelőn reszelt sárgarépát és apróra vágott zellert. Javasoljuk, hogy minden hozzávalót a fedő alatt pároljon legalább negyed óráig.

Ezután próbálja ki, hogy a bab és a burgonya megfőtt-e a serpenyőben, ha igen, akkor oda küldheti a serpenyő tartalmát. Ha a hüvelyesek és a gyökérnövények még nem állnak készen, akkor pároljuk a zöldségeket, amíg készen nem állnak.

Amikor az összetevők összeálltak, sózzuk, borsozzuk az edényt, és adjunk hozzá szerecsendiót. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és felforraljuk a levest. Próbáljunk ki egy kis húslevest, ha szükséges, adjuk hozzá a hiányzó fűszereket, valamint az apróra vágott petrezselymet.

Főzzük az edényt 5-10 percig alacsony lángon, és már fogyaszthatjuk is. Ezt az első ételt egyébként nem ajánlatos újramelegíteni, mert elveszti az ízét. Ezért jobb, ha egyszer főzzük.

2. számú recept

Ez a levesrecept feltételezi, hogy fehér babot fog használni. Szükséges hozzávalók:

• konzerv fehér bab - 1 doboz;
• Közepes méretű paradicsom - 8 db;
• Hagyma, sárgarépa 1 db.;
• Füstölt sertéshús - 100 g:
• Zellerszár - 1-2 db;
• Paradicsomlé - 300 ml;
• Növényi (ajánlott olíva) olaj - 4 evőkanál. L.;
• Kedvenc fűszernövényeid, só és fűszerek keveréke ízlés szerint.

Egy kisebb serpenyő aljába olajat öntünk, ha kicsit felforrósodott, rátesszük a csíkokra vágott sertéshúst. A húst enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a zellert.

A paradicsomról távolítsd el a pépet (a gyümölcsöket egyszerűen lehúzhatod a héjáról és apróra vághatod), majd tedd egy serpenyőbe, keverd össze az összes hozzávalót, és főzd 10-15 percig. Ezután öntsük fel a levét, adjuk hozzábabkonzerv, ne felejtse el lecsepegtetni a folyadékot, amiben van, hozzáadjuk kedvenc fűszernövényeinket, sózzuk, borsozzuk.

Mindent alaposan összekeverünk, és mérsékelt lángon 30 percig főzzük a levest. Tálalás előtt díszítse a paradicsomlevest konzerv babbal, bármilyen friss zöld levelével (ideális a bazsalikom).

3. számú recept

A leves e recept szerinti elkészítésének lehetősége azok számára megfelelő, akiknek a konyhájában lassú tűzhely van. Bár az étel nem készül el gyorsan, az íze egyszerűen csodálatos.

Ahhoz, hogy elkészítse ezt a remekművet a konyhájában, szüksége lesz:

• Babkonzerv (paradicsomszószban is lehet) - 1 doboz;
• Marhahús - 300 g;
• Burgonya - 2-3 közepes méretű gumó;
• 1 fej hagyma;
• sárgarépa - 2 db. kis méret;
• Paradicsomlé - 250 ml (ha paradicsomszószban lévő babot ad hozzá a leveshez, a lé mennyisége 150 ml-re csökkenthető);
• Víz - 2 l;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. L.;
• Só, bors és fűszerek ízlés szerint.

A multicooker edényébe tedd az apróra vágott húst, hüvelyeseket, ha a szószba vették, akkor nem lehet lecsepegtetni, hanem a leveshez adjuk, meghámozva és vékony karikákra vágva sárgarépát. Öntsük fel az összes hozzávalót vízzel, és főzzük "Pörkölt" módban másfél órán keresztül.

Amíg az étel a lassú tűzhelyben süllyed, elkészítheti a levesöntetet. Ehhez öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, rakja rá a finomra vágott hagymát és a második sárgarépát, durva reszelőn lereszelve.

A zöldségeket aranysárgára pirítjuk, majd hozzáöntjük a paradicsomlevet, és 20 percig együtt pároljuk. Amikor a multicooker jelzi az üzemmód végét, adjon hozzá hámozott és kockára vágott burgonyát a tálba.

Az elkészített öntetet a leves alapjába tesszük.Sózzuk és borsozzuk az első ételt, tegyünk oda babérlevelet és egyéb kedvenc fűszereket. Ezután alaposan keverje össze mindent, és folytassa a főzést "Pörkölt" módban további 1 órán keresztül.

4-es számú recept

Ez a recept azoknak tetszeni fog, akik szeretik a fűszereseket. A főzéshez szüksége lesz:

• Bab (jobb konzervet venni) - 500 g;
• Paradicsompüré - 500 g;
• Ön által választott zöldség- vagy húsleves - 500 ml;
• 2 fej vöröshagyma;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Őrölt chili paprika (ízlés szerint vegye ki a mennyiséget);
• Friss petrezselyem, só és fűszerek ízlés szerint.

Ez az első étel elkészíthető egy mély serpenyőben vagy egy serpenyőben. A finomra vágott hagymát a kiválasztott edénybe tesszük, kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott pirospaprikát és a paradicsompürét. Keverjük össze az összes hozzávalót, főzzük 3-5 percig, és adjuk hozzá a babot. Az egészet együtt pároljuk fél óráig, majd az elkészített húslevest az edénybe öntjük, és 5-7 perc múlva már elzárhatjuk a gázt.

A levesed állaga legyen sűrű, ha folyósnak gondolod, adj hozzá egy kevés lisztet.

Hozzáadáskor folyamatosan keverjük az edényt, hogy a liszt ne "vesszen el" csomókban. Tálalás előtt vágjunk petrezselymet minden tányérba.

Miután a leírt recept szerint elkészítettük az első ételt, tálalás előtt kicsit kísérletezhetünk, és botmixerrel simára daráljuk a levest.

Egyfajta pürésített paradicsomlevest kapsz apróra vágott babbal. Nagyon finom lesz, ha az étkezés megkezdése előtt hozzáad egy kis búzakekszet és bármilyen zöldet.

Amint látja, sok lehetőség van a paradicsomleves főzésére. Miután több különböző receptet próbált megvalósítani a konyhájában, hamarosan megtalálja kedvencét, és talánhozzon létre egy újat. Általában főzz örömmel, kényeztesd magad és családod új kulináris remekművekkel!