A hagymás makréla egy ízletes és egészséges hal receptje

Mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy a füstölt hal károsítja az emésztést és a szervezet egészét. És ez igaz: a természetellenes dohányzással folyékony füstöt adnak a termékhez, ami valójában méreg.

A finom halak titkai

Meglepődhet, de otthon is főzhet egészséges füstölt halat. Az ügyes háziasszonyoknak pedig ez néhány perc alatt sikerül.

A makréla a süllőfélék családjába tartozó nagyon ízletes hal. És nemcsak egyfajta finomság, amely minden család számára elérhető, hanem hasznos táplálékforrás is.

A makrélát normál hagymás serpenyőben főzheti. Ugyanakkor az étel szó szerint 3 perc alatt elkészül, íze pedig igazán egyedivé és egyedivé válik.

A hagymás makréla meglepően lágy, puha, lédús, mérsékelten sós. A makréla receptje a hagymatisztításban rendkívül egyszerű és világos, még a legigényesebb ínyenceket is képes lesz meghódítani.

Ha így készítjük el a halat, a jellegzetes szag eltűnik, bőre puhává, aranyszínűvé válik.

Szimulálja a "füstös" hatást

A makréla receptje hagymában való főzést tartalmaz, amely tökéletesen utánozza a hideg füstölést. És még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel, aki képes megtartani az arányokat a sós lében, és minőségileg megtisztítani a hasított testet. A sózás nem igényel infúziót, és a hal előzetes pácolást igényel.

Amire szüksége lesz a makréla hagymás sózásához:

• Fagyasztott makréla hasított test - 2 darab;
• Főtt vagy desztillált víz - 1 l;
• Asztali só (kőzet vagy jódozott) - 3 evőkanál. L.;
• Hagyma - 2 teljes nagy pohár;
• Erős tea infúzió tealevél nélkül - ? szemüveg;
• cukor - 1,5Művészet. L.;
• Illatos fekete bors (borsó) - ízlés szerint;
• Őrölt koriander - 2 teáskanál;
• Babérlevél - 2 nagy levél.

Hogyan kell főzni a sózott makrélát hagymában?

• Annak érdekében, hogy a sózott hal ízletes legyen, előzetesen jó pácot kell készítenie hozzá. Ehhez keressen olyan zománcozott edényeket, amelyeket nem bánt, ha tönkreteszi, mivel a megfőtt héj beszennyezheti a serpenyőt. Öntsön bele a megadott mennyiségű vizet, tegye a tűzhelyre, és forralja fel;
• Amikor a víz elérte a forráspontot, hozzáadjuk a hagyma héját, kicsit mérsékeljük a lángot, és az egészet együtt forraljuk 10 percig. Ezután a főzetet le kell kapcsolni, fedővel le kell fedni, és 15 percig hagyni kell infundálni;
• A kapott folyadékot óvatosan le kell üríteni, majd hozzáadni kell az összes felsorolt ​​fűszert és fűszert, öntsünk teát, és ismét hozzon létre egy tömítést, hogy a fűszeres oldat jól telítődjön;
• Ez a recept magában foglalja a pác teljes lehűtését. A tetemeket csak hideg folyadékba szabad meríteni;
• Közben elkészítjük magát a makrélát. Olvasszuk fel, vágjuk le a fejét, távolítsuk el a beleket és a kopoltyúkat. Dobja el a fekete fóliát. Mossa meg alaposan a hal hasát;
• Vegyen fel egy lapos szűrőedényt vagy egy mély tálat, helyezze bele az előkészített hasított testet. Öntsünk sóoldatot, pácoljuk be, hogy a makréla ne lebegjen;
• Zárja le a tartályt fedéllel vagy egy másik nagy tányérral, és tegye hűvös helyre 2-3 napra. Folyamatosan fordítsa meg a halat az egyik, majd a másik oldalon, hogy a lehető leghatékonyabban és egyenletesebben sózzon;
• Ha letelt a receptben említett idő, vegyük ki a tetemeket és tegyük száraz szalvétára. Hagyja az asztalon több órán át, folyamatosan fordítva a halat. Ez az intézkedés szükséges ahhoz, hogy a papír magába szívja magátfelesleges folyadék. Azok, akik különösen türelmesek, megfoghatják a halat a farkánál, és a mosogató fölé tarthatják, hogy lecsöpögtesse a pácot;
• Kenje meg a haltetemet növényi olajjal, vágja részekre és tálalja! Látni fogja – vendégei és családtagjai nem fogják megkülönböztetni a hagymában főtt halat az üzletekben árusított füstölt makrélától!

Percnyi finomság

Az otthoni füstölt hal mindenképpen jó, de sokáig tart. A dohányzást más módon is szimulálhatja, és ezzel a módszerrel pontosan 3 percet vesz igénybe a felkészülés! A hagymahéjban főtt makréla elképesztően finom, pikáns ízzel, amit a héja ad neki.

A makréla finoman elkészíthető időveszteség nélkül. Elég megtisztítani és bedörzsölni a halat, majd beleengedni a pácba. De nagyjából minden rendben.

Válasszon egy mély edényt, amely könnyedén illeszkedik az egész testhez a fejtől a farokig. Személyenként feltüntetjük a bevitt hozzávalók arányát. Ha több embert tervez, vagy halat szeretne "alapanyagra" készíteni, bátran szaporítsa a komponenseket a szükséges mennyiségre.

Tehát a következőkre lesz szüksége:

• Makréla - 1 hasított test;
• Hagyma - 2-2,5 csésze;
• Só ízlés szerint.

A legegyszerűbb utasítás:

• Mossa meg és dolgozza fel a halat, távolítsa el a fejeket és az uszonyokat, tisztítsa meg a hasát, távolítsa el a kopoltyúkat és a fekete fóliát;
• Mossa meg a héjat, tegye egy serpenyőbe, és öntsön fel egy liter vizet. Adj hozzá sót;
• Helyezze a tartályt a tűzre, várja meg, amíg felforr, és főzzük további 5 percig;
• Merítse a haltetemet az oldatba úgy, hogy teljesen befedje a farokkal együtt;
• Főzzük három percig;
• Vegye ki a halat a pácból, és tisztítsa meg a maradék bőrétől. Kész az ételed! Főzve tálaljukfiatal burgonyával vajban és főzelékben... Vendégei biztosan el lesznek ragadtatva! Egy kis hasított test elég egy adaghoz.

Minden zseniális olyan egyszerű, mint a felülmúlhatatlan ételek legfinomabb receptjei. A hagymában főtt vagy pácolt makréla már eddig is több millió szívet sikerült elnyernie hazánkban. Próbáld ki magad! Jó étvágyat kívánunk!