Házi húsgombóc mártással

A szelet, melynek receptje nagyon változatos lehet, a háztartások egyik legkedveltebb étele. Ez egyáltalán nem véletlen, mert kiadósak, ízletesek és hihetetlenül házi készítésűek! Készítik csirkével és sárgarépával, sőt céklával is. Szeretném elmondani, hogyan kell a darált húsból szeleteket főzni, hogy lágyak és lédúsak legyenek. Ez a hatás annak a ténynek köszönhető, hogy a mártással együtt főzik. A recept nagyon egyszerű!

Fúsgombóchoz:

• darált hús (1 rész sertéshús, 1 rész marhahús, 1 hagyma) - 500-600 gr.
• búzadara - 3 evőkanál. kanalakat
• víz - 100 ml
• növényi olaj
• só
• bors
• zsemlemorzsa

A szószhoz:

• növényi olaj
• hagyma - 1 db.
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• só

Előre elkészítjük a darált húst, húsdarálóban kétszer megforgatunk egy részt sertéshúsból, marhahúsból és egy hagymából. Házi húsgombócot készítünk, melynek receptje házi készítésű és darált húsból áll. De ha nincs ilyen lehetőség, akkor készen is veheti. Ezután öntsük a búzadarát.

A darált húshoz öntsünk vizet, sózzuk, borsozzuk. Az egészet jól összekeverjük és 5-10 percig állni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy a búzadara felszívja a vizet.

Öntsön zsemlemorzsát egy mély csészébe.

Ezután nedves kézzel csomókat formázunk, és jól megforgatjuk zsemlemorzsában. Lapos tányérra tesszük őket.

Forró olajos serpenyőre tesszük a szeleteket. Mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Nem kell túl sokáig sütni, ha nem is sülnek meg sütés közben, akkor is beleérnek a mártásba.

A kész szeleteket egy csészébe tesszük.

Készítsünk szószt, aminek a receptje nagyon egyszerű. A hagymát finomra vágjuk.

Öntsön olajat egy tiszta serpenyőbe. A hagymát ott is megpiríthatjuk, ahol a szeleteket sütöttük. De nem tanácsolom, hogy ezt tegye, mert a hús forró olajjal való érintkezéséből származó összes rákkeltő anyag ott maradt. A hagymát aranysárgára pirítjuk.

Adjunk hozzá lisztet a hagymához, és pár másodpercig pirítsuk.

Ezután vizet adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk, sózzuk.

Amikor a szósz felforrt, a szeleteket beletesszük a szószba, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. A szeletek hihetetlenül lágyak és lédúsak. A mi házunkban gyorsan egymásba szerettek.