Leves ömlesztett sajttal, hogyan lehet változatosabbá tenni az otthoni konyhát

A szokásos első fogás ízét sokkal eredetibbé tehetjük, ha kockára vágott olvasztott sajtot adunk hozzá. Az étel elkészítésének megértéséhez javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gyakori receptekkel.

Gombaleves olvasztott sajttal: az elkészítési árnyalatok

A recept különösen hasznos azoknak, akik vegetáriánus étrendet követnek.

Az étel kifejezett ízminőséggel és gazdag húslevessel jön ki:

• 
  200-300 g csiperkegombát vagy friss erdei gombát folyó vízben alaposan megmosunk és apró darabokra vágunk. Távolítsa el a habot egy nagy izzóról, és vágja apróra a zöldséget. A gombát és az előkészített hagymát felhevített vajban vagy növényi olajban megpirítjuk. Amikor az összetevők kellően megpirultak, adjuk hozzá kedvenc őrölt fűszereinket, például fekete borsot. A keveréket további 10 percig pároljuk, fedővel lefedve;
• Néhány hámozott burgonyagumót vékony csíkokra vágunk, és egy serpenyőbe küldjük. 1,5-2 liter vizet öntünk bele. A burgonyát nagy lángon megfőzzük. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt közepesre;
• A hagymás-gombás keveréket áttesszük egy serpenyőbe. Az összetevőknek közepes lángon további 15-20 percig kell süllyedniük;
• Közben egy serpenyőben olajat hevítünk, és a reszelt sárgarépát aranybarnára sütjük. Érdemes külön főzni, ilyenkor kellemes világos narancssárga árnyalatot kap a leves. A sült sárgarépát szintén egy serpenyőbe helyezzük;
• A rizst is forralhatod, csak 1-2 evőkanálnyit. Alapos mosás után adják a gombaleveshez, eltávolítva a gabonafélékben gazdag keményítőt;
• Adjunk hozzá olvasztott sajtot, 200 g-ot, kapor zöldjét és néhány gerezd apróra vágott fokhagymát. Amikor a sajt teljesenelolvad, leveheti a serpenyőt a tűzhelyről.

Az aroma sokkal világosabb lesz, ha nem sajnálja az időt, és mozsárban olvasztott sajtot, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldeket őröl. A kész ételt a kapott masszával ízesítjük.

Hogyan készítsünk könnyű csirkelevest olvasztott sajttal

Természetesen a csirkehús és ömlesztett sajt leves receptje több időt igényel, mivel először el kell készítenie a húslevest.

Az eredmény azonban egy csodálatos első fogás lesz:

• 500 g apróra vágott csirkét felöntünk 2,5 liter hideg vízzel. A serpenyőt magas lángra helyezzük, és a csirkét 30-40 percig tovább főzzük. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ízlés szerint sót, néhány borsó fekete borsot, valamint néhány babérlevelet. Főzés után a levest tiszta serpenyőbe öntjük, finom szitán átszűrjük, és ismét a tűzhelyre helyezzük;
• 500 g burgonyát kockákra vágunk, és beletesszük a húslevesbe. A folyadék forralása után a burgonyát további 10-15 percig kell főzni;
• Ez idő alatt dörzsölje át a sárgarépát egy durva reszelőn, és apróra vágja a hagymát. A hozzávalókat felhevített vajban kisütjük;
• Amint a burgonyadarabok megpuhulnak, a sárgarépa-hagymás keveréket a csirkehúslevesbe adagoljuk. 2-3 perc elteltével adjunk hozzá 200 g ömlesztett sajtot, amelyet korábban apróra vágtunk. A kész levest jól megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. A csirkehúst eltávolítjuk a csontokról, és tálaláskor tálaló tányérokba rakjuk.

A túrót előre lefagyaszthatjuk és lereszelhetjük. Ebben az esetben minden tányérra sajtot és zöldhagymát adunk. A levesben lassan olvadó sajtmorzsa érdekes látvány, amit a gyerekek különösen kedvelnek.

Klasszikus recept francia leveshez olvasztott sajttal

Ez a leves ömlesztett sajtból készülkiváló vegetáriánus és diétás ételekhez:

• Egy serpenyőben felforrósítunk 1 liter vizet. 2 apróra vágott burgonyagumót forrásban lévő vízbe csepegtetünk;
• 5 perc elteltével a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát a serpenyőbe küldjük. Nem szükséges zöldségeket sütni;
• Amikor a hozzávalók megpuhulnak, 100 g ömlesztett sajtot adunk az edényhez. Feloldódása után finomra vágott fokhagymagerezd és korianderzöld kerül bele.

Egy kis árnyalat - minél kisebbek az összetevők, annál finomabb lesz a kész francia leves. Tálalhatja az ételt ropogós keksszel. Az elkészített hozzávalókat pürésítheti. Hihetetlenül étvágygerjesztő pürélevest kapsz, ömlesztett sajttal ízesítve.

Lelet ínyenceknek: hagymaleves olvasztott sajttal

Ebben az ételben a fő összetevő a hagyma. Egy 2-2,5 literes fazékhoz körülbelül 10 közepes fej kell:

• 
  Először 500 g csirkét, egy fej hagymát és egy sárgarépát forraljunk körülbelül 1,5 órán át. Amint a folyadék forrni kezd, fedje le az edényt, és csökkentse a hőt alacsonyra. A húslevesnek forrni kell, nem forrni. A kész levest leszűrjük. A csirkét más ételekhez használják;
• A hagymát meghámozzuk, és nem túl vékony félkarikára vágjuk. Olvassz fel 40-50 g vajat egy serpenyőben. Amikor a vaj kellően felforrósodott, pár evőkanál cukrot adunk hozzá. Folytassa az összetevők melegítését, keverés közben, amíg karamell képződik;
• Az apróra vágott hagymát a kapott karamellbe mártjuk, sózzuk, borsozzuk piros és törött fekete borssal. A hagymát addig kell párolni, amíg szép karamell árnyalatot nem kap, és a térfogat körülbelül 2-szeresére csökken. hagymaöntsük a húslevesbe, tovább főzzük 10 percig;
• 400 g ömlesztett sajtot kockákra vágunk, forró húslevessel hígítjuk és egy serpenyőbe öntjük. Továbbra is főzzük az edényt alacsony lángon körülbelül 10 percig.

Fűszerek ízlés szerint használhatók. A hagymalevest zsemle krutonnal és apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

A leves ömlesztett sajttal és tejszínnel igazi mese

Ezt az ételt joggal tekintik hihetetlenül gyengédnek. Ha csak felnőtteknek készít levest, 200 ml vizet helyettesíthet száraz fehérborral.

Ebben az esetben az étel igazi kulináris művészetté válik:

• 2 gumó hámozott burgonyát felöntünk 1,5 liter hideg vízzel. A serpenyőt fűtött tűzhelyre küldjük. Amikor a folyadék felforr, megsózzuk, és a burgonyát további 15-20 percig főzzük;
• Célszerű ez idő alatt más összetevőket is elkészíteni. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagyma fejét megtisztítjuk és présen átpasszírozzuk. Előzetesen eltávolíthatja a paprika bőrét, ha fűtött sütőbe küldi, amíg égési sérülések nem jelennek meg;
• A hagymát és az apróra vágott fokhagyma felét vajban megpirítjuk. Fűszerezze be a sültet egy kanál búzaliszttel, és folytonos keverés mellett melegítse tovább, amíg enyhe diószagot nem érez. Az elkészített keveréket egy pohár 25% -os tejszínnel öntjük. Egységes konzisztenciát kell elérni;
• 
  Amikor a keverék besűrűsödik, átteszem egy serpenyőbe, hozzáadva egy csipet zúzott szerecsendiót, egy marék apróra vágott zöld kaprot, petrezselymet, kakukkfüvet és ízlés szerint sót. Az ételt továbbra is alacsony lángon főzik;
• A hámozott kaliforniai paprikát apróra vágják, és szintén a serpenyőbe küldik. 200 g ömlesztett sajtot összetörünk és a húslevesbe mártjuk. A tejszínes levest a tűzhelyen tartjuk, amíg a hozzávalónem oldódik fel teljesen. Az ételt kis zsemlemorzsával tálaljuk.

Számos recept létezik az eredeti, ömlesztett sajttal fűszerezett első fogások elkészítésére. Lehetséges, hogy egy rendkívüli képzelőerővel rendelkező háziasszony képes lesz feltalálni egyedi kulináris remekét.