Lépésről lépésre receptek a sütőben töltött halhoz

A sütőben töltött hal igazán királyi étel, amelyet még a legigényesebb ínyenc is értékelni fog. Természetesen maga a főzési folyamat nem nevezhető egyszerűnek, de hidd el, az eredmény megéri a fáradságot. Mi pedig csak a legjobb recepteket válogattuk össze a zsenge és lédús töltött halhoz.

Egészben sült ponty zöldségekkel

Eredeti receptet kínálunk a sütőben töltött halhoz. Ezúttal pontyot sütünk, és halfilével töltjük meg zöldségekkel - hagymával és sárgarépával. Egyébként ezt a receptet bármilyen más hal főzéséhez használhatja.

Tárolás:

• nagy ponty;
• 2 sárgarépa;
• 2 izzó;
• 2 tojás;
• citrom vagy lime;
• friss zöldek;
• fűszerek keveréke;
• só;
• 2-3 babérlevél;
• 1. cikk l. erős tea

Készítmény:

1. Elsődleges feladatunk a halak megfelelő feldolgozása. Tehát tisztítsa meg a belsőséget, és mossa meg jól a pontyot.
2. Óvatosan verje meg a halat egy konyhai kalapáccsal.
3. Most elválasztjuk a bőrt az uszonyoktól a hason.
4. Óvatosan vágja le az uszonyokat éles késsel, és távolítsa el a bőrt a farokig.
5. Ezután kifordítjuk a bőrt, és elválasztjuk a magot a fejtől kezdve, ahol még nem távolították el.
6. Végül eltávolítjuk az összes bőrt, és szétválasztjuk a filét.
7. Foglalkozzunk a darált hússal. A halfiléket húsdarálóval ledaráljuk, a tojást felverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
8. A hagymát és 1 sárgarépát reszelőn ledaráljuk, és a darált halhoz adjuk. Jól összekeverni.
9. Egy külön csészében főzzön erős fekete teát, és tegyél bele babérlevelet.
10. A tepsit lefedjük alufóliával, a maradék sárgarépát és hagymát karikákra vágjuk és először kiterítjükrétegről rétegre
11. Töltsük meg a ponty bőrét darált hússal, és helyezzük a sárgarépa tetejére.
12. A halra öntjük a citromlevet és a teát, amitől sütés közben aranyszínű lesz.
13. Fedjük le a halat alufóliával, és süssük 40 percig 200 fokos hőmérsékleten.
14. Díszítse a kész pontyot citromszeletekkel, zöldekkel, és öntsön tejfölt vagy majonézt.

Királyi csuka

Ha csukát vásárolt, tekintse magát nagyon szerencsésnek. Kitűnő ételt készíthet belőle, amely bármely ünnepi asztal fő dekorációja lesz. Tehát a halat a sütőbe töltjük:

Tárolás:

• közepes csuka;
• 100 g kenyér;
• 100 ml tej;
• tojás;
• izzó;
• 50 ml tejföl;
• gallyak friss zöldek;
• só;
• fűszerek

Készítmény:

1. Először készítse elő a halat. Vágja le a csukáról az uszonyokat, simogassa meg és mossa meg.
2. Most vágja le a fejet, és óvatosan válassza le a halfilét, távolítsa el a bőrt.
3. A csukafilét közepes rögzítésű húsdarálóban darált húsba daráljuk.
4. A zöldek ágait felaprítjuk (jobb, ha kaprot és petrezselymet veszünk), a hagymát lereszeljük, és a darált húshoz adjuk.
5. A tojást felverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
6. A darált halat alaposan keverjük össze, hogy homogén legyen.
7. Most vesszük a csuka bőrét és megtömjük. Figyelem: ne töltse meg szorosan, különben a héj sütés közben szétrepedhet.
8. A halat megkenjük tejföllel, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ne felejtse el feltenni a csuka fejét.
9. A halat 220 fokos sütőben egy órán át sütjük.
10. A kész csukát citrom- és olajbogyószeletekkel díszítjük.

Szaftos pelengák fehérborral

Nem főznikülön köret a halhoz, töltsük meg cukkinivel. Hasznos és ízletes étel lesz. A cukkini helyett egyébként padlizsánt is használhat. Minden az Ön ízlésétől függ.

Tárolás:

• csapágy;
• 2 cukkini;
• 2 sárgarépa;
• 2 izzó;
• 1 pohár Száraz fehér bor;
• só;
• finomított olaj;
• fűszerek

Készítmény:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.
2. Finomított olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a cukkinit. Pár percig pirítjuk, kevergetve.
3. Felöntjük a borral, szűrt vízzel hígíthatjuk.
4. Pároljuk a zöldségeket az égő alacsony szintjén, amíg készen nem állnak. A folyadéknak el kell párolognia.
5. Már megbeszéltük veled, hogyan kell feldolgozni és tölteni a halat. Csak ismételje meg az előző receptekben leírt lépéseket.
6. A megtöltött pelengákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200-210 fokos hőmérsékleten készre sütjük.

A hal szerelmeseinek ajánljuk

Szűk kulináris körökben az a vélemény, hogy lehetetlen halat tölteni hajdinával. Ma eloszlatjuk ezt a mítoszt, és ízletes pontyot készítünk hajdina darával. Higgye el - ez az étel méltó helyet foglal el a szakácskönyvében.

Tárolás:

• nagy ponty;
• 1 pohár hajdina;
• izzó;
• bolgár bors;
• 1,5 tk. konyhai só;
• ½ tk. őrölt feketebors;
• fűszerek keveréke;
• finomított olaj;
• 2. cikk l. majonéz;
• petrezselyem és kapor ágak.

Készítmény:

1. Készítsük elő a pontyot: vágjuk le a hasát, vágjuk le az uszonyokat, tisztítsuk meg a pikkelyeket és távolítsuk el a közepét.
2. A gerinc mentén 1 cm-es távolságban éles késsel bemetszéseket készítünk.
3. A pontyot megmossuk, leszárítjuk, őrölt borssal és sóval bedörzsöljük.
4. A hajdinát megmossuk és sós vízben készre főzzük.
5. A hagymát és a kaliforniai paprikát megtisztítjuk, szalmára vágjuk.
6. A zöldségeket finomított olajon 8-10 percig pároljuk.
7. Keverjük össze a hajdinát a zöldségekkel, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze.
8. Most töltse meg a pontyot hajdinával és zöldségekkel, és szurkálja meg a hasát fogpiszkálóval. Cérnával varrható.
9. A halat egy zacskóba tesszük a sütéshez, lezárjuk és a sütőbe küldjük.
10. A pontyot 25-30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
11. Majd felülről kinyitjuk a zacskót, és a sütőben még tíz percig pároljuk a halat, hogy megbarnuljon.

Persze ez messze nem minden lehetőség, hogy mit és hogyan lehet halat tömni. Igen, a zsidó stílusú töltött hal pikáns és ízletes. Általában válassza ki kedvenc receptjét, és készítse el kulináris remekeit. Főzzön örömmel és jó étvággyal!