Receptek albán stílusú sertéshús főzéséhez sertéshúsból

Ma megnézzük a sertéshús albán stílusú hús főzésének receptjét. Ez egy gyengéd étel, amelynek íze és úgy néz ki, mint egy apróra vágott szelet vagy karaj. Próbáld meg főzni, és biztosan méltó helyet foglal el a családi étlapon.

Ízletes húsétel

Először is nézzük meg, hogyan kell egyszerű módon főzni a húst albán stílusban. Ehhez friss húst kell választanunk, lehetőleg disznózsírrétegekkel. Ha fagyasztott sertéshúsunk van, akkor természetesen szobahőmérsékleten olvasszuk fel.

Hozzávalók:

• 0,7 kg sertéshús;
• 2 tojás;
• izzó;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2-3 st. l. 35% zsírtartalmú tejföl;
• 3. cikk l. burgonyakeményítő;
• 3. cikk l. csalétek;
• 1 tk. finom szemű mustár;
• finomított napraforgóolaj;
• őrölt feketebors;
• asztali só

Készítmény:

1. A sertéshúst meg kell mosni és szárítani. Ezután a húst apró kockákra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.
2. A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a sertéshúshoz.
3. Most nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket az úgynevezett darált húsba. Hozzáadjuk a burgonyakeményítőt, a búzadarát, a tejfölt, a finomszemű mustárt, és felverjük a tojásokat. A darált húst sóval és fekete borssal ízesítjük.
4. Óvatosan keverje össze a keveréket, amíg homogén nem lesz. Ezután az edényt fóliával letakarjuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.
5. Már csak a pogácsákat kell kisütnünk. Melegítsük fel a napraforgóolajat, és kanalazzuk a darált húst a serpenyőbe.
6. A pogácsákat közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük. Egy gyönyörű aranyszínű kéreg árulja el nekünk az étel készenlétét.
7. Kiterítjük a rudakatpapírtörlőt, hogy lecsöpögtesse róluk a felesleges olajat, majd tálaljuk kedvenc köretünkhöz.

Lédús hús gombás jegyekkel

Valójában nincs olyan sok recept az albán stílusú sertéshúshoz. Az elkészítésének eredeti módszerét kínáljuk Önnek. Vannak, akik ismerik az olyan ételt, mint a rumsteak. De nem számít, hogy hívják, az eredmény csodálatos lesz, és a háztartása elégedett lesz. Ennek az ételnek a titka egyszerű: minél több zöldség, annál lédúsabb lesz a hús. Ha pedig grillezett zöldségeket tálalunk köretként, akkor igazán királyi vacsora lesz belőle.

Hozzávalók:

• 0,7 kg sertéshús;
• 100 g friss gomba;
• erős paprika ízlés szerint;
• izzó;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 db. kaliforniai paprika;
• fűszerek és só.

Készítmény:

1. A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk és apró darabokra vágjuk. A húsnak hasonlítania kell a darált húsra.
2. A zöldségeket és a gombát ugyanúgy megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk, mint a húst.
3. Egy mély edényben keverje össze a húst zöldségekkel és gombával, adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját, és keverje simára.
4. Kezünket enyhén megkenjük növényi olajjal, és pogácsákat formázunk belőle.
5. A szeleteket grillserpenyőben mindkét oldalukon megsütjük. Ugyanakkor köretként zöldségeket is elkészíthet. Csak előre vágd két részre, és szórd meg olívaolajjal.
6. Ha van egy szokásos serpenyőnk, akkor növényi olajban süssük meg a rudakat.
7. Íme, ilyen szép és lédús albán stílusú sertésszeletek.

Albán szelet a sütőben

Sütőben is süthetünk finom csülköt. A kakukkfű és a friss zöldek ágai tavaszi jegyet kölcsönöznek nekik, a reszelt burgonya pedig lédússágot ad. Zöldek közül érdemesebb választanizöldhagyma, koriander és petrezselyem. Megpróbáljuk?

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús;
• 3 kis burgonya;
• 2 izzó;
• 2 tojás;
• 50 g zöldek;
• kakukkfű ízlés szerint;
• konyhai só;
• növényi olaj;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. A sertéshúst megmossuk, húsdarálóval ledaráljuk. Ha szeretné, késsel finomra vághatja a húst, de így a szelet kiszáradhat.
2. A hagymát megtisztítjuk és húsdarálóban ledaráljuk.
3. A zöldfűszereket megmossuk, és húsdarálón is átpasszírozzuk.
4. Adjunk hozzá zöldségeket és fűszernövényeket a húshoz, és verjük fel a tojást. Sózzuk, borsozzuk.
5. A darált húst összegyúrjuk, fóliával letakarjuk és konyhai kalapáccsal enyhén megverjük.
6. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn bedörzsöljük, a darált húshoz adjuk, összekeverjük.
7. Golyókat formálunk és olajjal bőségesen megkent tepsire tesszük.
8. A húsdarabokat felülről kenjük be növényi olajjal, és tegyük be a már 200 fokra előmelegített sütőbe.
9. Süssük a húst tíz percig, majd vegyük le a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és süssük tovább a szeleteket körülbelül fél órán keresztül.
10. Ezeket a darabokat kaptuk. Jó étvágyat kívánunk!

A híres mondás: "Ahogy a hajót nevezed, úgy fog vitorlázni" nem a főzéshez tartozik. Nem számít, hogyan nevezzük az ételt - húsgombócnak, szeletnek, romsteksnek vagy albán stílusú húsnak, a lényeg az, hogy megfelelően készítsük el, szigorúan követve a receptet. És akkor az eredmény biztosan nem fog csalódást okozni. Főzzön örömmel és jó étvággyal!