Hogyan kell főzni a borsókását úgy, hogy a borsó megfőtt

A borsókása sajnos ritka vendég a modern vacsoraasztalon. És hiába, mert ez az étel nemcsak nagyon hasznos, de nagyon finom is, persze, ha ismeri az elkészítésének sajátosságait. Próbálja ki a burgonyapürét pörkölttel, bajor kolbásszal, zöldségekkel vagy gombával. És hogyan kell főzni a borsókását úgy, hogy a borsót megfőzzük, most elmondjuk.

Királyborsó és elkészítésének jellemzői

Mindenki gyermekkora óta tudja, hogy a borsó nagyon hasznos gabonafélék. Édesanyáid és nagymamáid valószínűleg tudták, hogyan kell főzni ezt az ételt öt pluszért. De mi volt a fő titok, tudod? Természetesen mindenekelőtt ez a vágy, hogy finoman és haszonnal etesd gyermekét.

De ahogy a gyakorlat azt mutatja, a törekvések önmagukban nem elegendőek. Ezért ceruzával és papírral felvértezzük magunkat, és gondosan másoljuk a tapasztalt szakácsok tanácsait:

• 
  Tévedés azt gondolni, hogy áztatás nélkül is lehet finom borsókását főzni, mivel a száraz gabona egyszerűen nem forr fel. A főzés megkezdése előtt 3-4 órával a borsót forrásban lévő vízzel kell önteni. A forró víz eltávolítja a felső fóliát, amely a szemeket érintetlenül tartja.
• A közönséges szódabikarbóna segít csökkenteni a borsó duzzadási idejét. 1 kilogramm termékhez 1 teáskanál szódára lesz szüksége. Feloldjuk vízben, ahová aztán csak 30-45 percre helyezzük a borsót.
• A zabkása főzésekor a legjobb, ha babérlevelet, rozmaringágat és egyéb fűszereket adunk magához a forráshoz, vagyis amíg a borsó megduzzad.
• Annak érdekében, hogy a kása ne tapadjon a serpenyő aljára, és ugyanakkor ne maradjon nyers a tetején, a víz és a borsó arányát 3:1 arányban kell venni, ahol 3 a folyadék százaléka.
• Főzés közben a borsót rendszeresen meg kell keverni, és magát az edényt nem szabad fedővel lefedniborító. Egy ilyen trükk megőrzi a termék telített színét, és a kész kása nem lesz szürke.
• De jobb, ha a pürét megsózzuk, amikor a borsó már megfőtt, és levette a tűzhelyről. Az ilyen zabkása biztosan gazdag ízű és kellemes aromájú.

Jobb ezeket a szempontokat figyelembe venni a borsókása vagy leves elkészítésének megkezdése előtt, és nem maga a folyamat során. Idővel képes lesz arra, hogy ezeket a készségeket automatizálja, és szinte gondolkodás nélkül elkészítse a borsókását. És most itt az ideje, hogy továbblépjünk a gyakorláshoz. Tanuljunk együtt új recepteket a finom omlós borsó elkészítéséhez.

Mi az első dolog?

Hogyan kell főzni a borsólevest úgy, hogy a borsó megfőtt? Tulajdonképpen nincs is ebben semmi bonyolult: csak a lista szerint kell elkészíteni a hozzávalókat és egy nagy, vastag aljú serpenyőt, aztán már technika kérdése. Folytassuk?

Tárolás:

• 2 csésze zöldborsó;
• 5 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 100 g szalonna;
• Babérlevél;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

• Mosd meg a borsót, tedd egy lábasba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a szemeket 2 órán keresztül megduzzadni.
• Egy idő után cserélje ki a folyadékot, amelyben a borsót áztatta, másfél liter új hideg vízzel.
• Adjunk hozzá egy babérlevelet a serpenyőbe az ízért, és forraljuk fel nagy lángon.
• Amint a serpenyőben lévő folyadék felforr, a hőt minimálisra csökkentjük, és további fél órán keresztül fedő nélkül főzzük a borsót.
• Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát és a sárgarépát. 30 perc múlva tegye az összes zöldséget a serpenyőbe.
• A hagymát vékony szalonnaszeletekkel együtt napraforgóolajon aranysárgára pirítjuk.
• A leveshez adjuk a sült tésztát és összekeverjükaz összetevőket egy fa spatulával.
• Forraljuk fel újra a levest, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
• Az aromás levest tányérokra öntjük, és friss fűszernövényekkel díszítjük az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Étvágygerjesztő borsópüré

Hogyan készítsünk borsópürét ízletesen és gyorsan? Semmi sem egyszerűbb, mint egy lassú tűzhely használata ezekre a célokra. Az otthoni kütyük már régóta megkönnyítik a háziasszonyok életét, miért ne igazíthatná őket saját stílusához? Szóval, kezdjük.

Tárolás:

• 2 csésze sárgaborsó;
• 5 pohár víz;
• 1 fej hagyma;
• 300 g szalonna;
• zöldek és fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

• Annak érdekében, hogy a borsó megfőjön a zabkásaban, kézzel össze kell törni. Ehhez csomagoljon egy kis mennyiségű gabonát egy törülközőbe, és konyhai kalapáccsal járjon a tetején.
• Bárhogy is legyen, még az összetört borsót is fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és legalább 20 percig fedő alatt párolni kell.
• Ezután tegye át a borsót a multicooker táljába, és öntsön vizet úgy, hogy a folyadék körülbelül egy centiméterrel több legyen, mint a száraz összetevők.
• Kapcsolja be a "Kása" módot a kijelzőn, és állítsa be az időzítőt 1 órára.
• És amíg sül a borsópürénk, süssük meg: vágjuk a zsírt és a hagymát apró kockákra.
• Először is serpenyőben olaj nélkül kisütjük a szalonnát.
• Miután az összes zsír elpárolgott, adjunk hozzá hagymát a serpenyőben lévő disznózsírhoz.
• Amikor a hagyma teljesen átlátszóvá válik, kapcsolja le a tüzet, és adjon hozzá apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.
• Addigra a kása teljesen megfőtt, és a multicookernek jeleznie kell a ciklus végét. Nyissa fel a készülék fedelét, és hagyja, hogy a zabkása 5-10 percig besűrűsödjön.
• Majd egy tányérra kenjük a borsópürét, majd a tetejérehagyma-zsíröntettel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

"A borscs és a zabkása a mi ételünk", és különösen bolyhos és aromás borsópüré! Reméljük, hogy most ez az étel elérhető lesz az Ön családja számára. Kényeztesd otthonod gyakrabban finom és egészséges zabkásával!