Az anyós cukkini nyelve a legfinomabb recept

Az anyósról sok anekdota kering, ezért is kapott a kulináris remekmű olyan érdekes nevet - "Anyós nyelv" a cukkinitől. És mindez azért, mert a cukkini, ha hosszanti szeletekre vágja, úgy néz ki, mint a nyelv. Egy ilyen étel teljes értékű snack lesz, köret, és minden ünnepi vagy mindennapi asztalt díszít.

Az ízetlen zöldség nem olyan egyszerű...

A cukkini nagyon ízletes és egészséges zöldség. A kulináris világban tisztelik őket, mert semleges ízűek.

Valószínűleg minden háziasszonynak van a szakácskönyvében az "Anyanyelv" receptje paradicsomos cukkiniből. Hagyományosan ezt a tölteléket használják a cukkini tekercsek elkészítéséhez.

Kísérletezhet az ízekkel, és készíthet fűszeres, csípős, édes-savanyú szószt. De a töltelék ízlés dolga. Ha nem vagy vegetáriánus, akkor az "Anyanyelv" elkészíthető hús- vagy haltöltelékkel.

Ennek a csodálatos ételnek a titkairól a főzési folyamat során fogunk beszélni. Az egyetlen megjegyzés: a cukkininek fiatalnak kell lennie, és nem szükséges lehúzni róla a bőrt.

Ízletes és egyszerű: snack "Öt perc"

Mi a legfinomabb "Anyanyelv" recept cukkiniből? Természetesen egy egyszerű klasszikus. A klasszikusokat tekintik standardnak a kulináris világban. Ezért nem fogunk kitalálni semmit, hanem elkészítjük a hagyományos "anyósnyelvet".

Leggyakrabban a cukkinit bőségesen megkenik majonézzel. De készítünk egy eredeti szószt.

Összetétel:

• 3 db. cukkini;
• egy csokor friss petrezselyem;
• 5-6 db. gerezd fokhagyma;
• 0,2 l finomított növényi olaj;
• 1/3 tk. só;
• 1/3 tk. száraz mustár;
• 2 db. friss paradicsom;
• ½ tk. 9% koncentrációjú ecet;
• 1 tojás.

Készítmény:

1. Vegyünk egy kényelmes tálat vagy tartályt a turmixgéphez;
2. Öntsön pontosan 100 ml finomított olajat;
3. Adjunk hozzá finomra őrölt asztali sót;
4. Ezután mustárport küldünk;
5. Következő a 9%-os koncentrációjú ecet;
6. De adunk hozzá egy csirke tojást;
7. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk meg őket;
8. Adja hozzá a fokhagymás masszát a tartályhoz;
9. Ízlés szerint adjunk hozzá paprika és más kedvenc fűszerek és fűszerek keverékét;
10. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a petrezselymet;
11. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a tartályhoz;
12. Mély turmixgépet használunk, és ebből a masszából szószt készítünk;
13. A tapasztalt háziasszonyok észrevették, hogy a finomított olajjal kombinált tojás házi majonéz;
14. A cukkinit alaposan megmossuk, a széleit levágjuk;
15. A cukkinit hosszában egyforma tányérokra vágjuk;
16. A cukkini nyelvet finomított növényi olajban készre sütjük;
17. Ismeretes, hogy a cukkini sok olajat magába szív, ezért az étel tálalása előtt tegyük papírszalvétára a sült zöldségeket. Így megszabadulunk a felesleges olajtól;
18. Tegyünk egy sült cukkini nyelvet egy tányérra, és kenjük meg az elkészített szósszal;
19. A szélére teszünk egy darab paradicsomot;
20. Tekerjük tekercsbe a cukkinit. Ha nem tartja jól, akkor nincs gond. Fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzítjük.

Beleértjük a kulináris fantáziát is

Próbáljunk meg eredeti ételt készíteni - "Anya nyelve" cukkini paradicsompürével. Egy ilyen előétel megnyeri az ínyencek szívét és gyomrát, akik szeretik a fűszeres ételeket. A cukkini tekercsek élénk színeit pedig a különféle fajtájú édes kaliforniai paprikák adják majd.

Tárolás:

• 3 kg fiatal cukkini;
• 2-3 db. fokhagyma fejek;
• chili paprika - 2-3 hüvely;
• 1. cikk finomított növényi olaj;
• 1. cikk paradicsom szósz;
• 1. cikk víz;
• 1. cikk kristálycukor;
• ½ csésze asztali ecet 9%-os koncentrációig;
• 2. cikk l. finomra őrölt konyhasó;
• 7-8 db. édes kaliforniai paprika.

Készítmény:

1. Minden zöldséget alaposan megmosunk és megtisztítunk. A csípős paprikahüvelyeket legjobb kesztyűvel kezelni;
2. A csípős paprika magjait nem távolítjuk el, mert benne van minden fűszer;
3. Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a szárakat.
4. Darálja meg a zöldségeket egy húsdarálóban vagy egy konyhai robotgépben;
5. A zöldségeket vastag falú edénybe tesszük, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, kivéve az asztali ecetet;
6. Mindent jól keverjünk össze, kapcsoljuk be a minimális hőt, és pároljuk a cukkini rágcsálnivalót zárt edényben pontosan 45 percig;
7. Az ecetet a főzés végén adják hozzá;
8. Ugyanebben a szakaszban hozzáadhat zúzott fokhagymát.

Egy kis tipp: ezt a snacket melegen és hidegen is tálalhatjuk. A téli előkészületek ugyanazon recept szerint készülnek. Ne feledje, hogy a befőttes üvegeket sterilizálni kell.

Exkluzív snack az asztalon

Figyelmébe ajánljuk a cukkiniből készült "Anyanyelv" egyedi receptjét. A cukkinit tésztában kisütjük. A kemény sajt szokatlan ízt és kellemes aromát ad a zöldségeknek.

Tárolás:

• cukkini - 2-3 db;
• 5-6 db. gerezd fokhagyma;
• majonéz ízlés szerint;
• 4 db. friss paradicsom;
• csokor petrezselyem és kapor;
• finomított növényi olaj;
• 200 g kemény sajt;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• 5 tojás;
• 7. század l. kiváló minőségű liszt.

Készítmény:

1. Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és vágja hosszirányú szeletekre;
2. Sózzuk meg a cukkinit, és tegyük egy mély tálba. Hagyja állni 15-20 percig, majd engedje le a felszabaduló levet;
3. Mossa meg a paradicsomot, és vágja félkarikára;
4. A sajtot lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk;
5. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel;
6. Mossa meg és aprítsa fel a zöldeket;
7. Tegye a tojásokat egy külön tálba, és habverővel vagy mixerrel jól felverje;
8. Melegítsük fel a finomított növényi olajat egy serpenyőben;
9. A cukkinit először a tojásos masszába, majd a lisztbe mártjuk;
10. Az összes cukkinit megpirítjuk a tésztában;
11. Most foglalkozzunk a tervezéssel;
12. Kenje meg a cukkini nyelvet majonézzel;
13. Egyik oldalára tegyünk paradicsomot, a másikra egy szelet sajtot;
14. Középen zölddel díszítjük a cukkinit;
15. Formázzunk egy tekercset.

Készülünk a télre: felújítjuk a pincét

Érdekes receptet kínálunk a cukkiniből készült "Anya nyelvére" télre. Készíthet majd egy sós falatot, amely kiegészíti az ünnepi asztalt egy hideg téli napon. Élénk színekkel, gazdag ízzel és felejthetetlen illattal tűnik ki!

Tárolás:

• 3,5 kg cukkini;
• 3-4 db. sárgarépa;
• 1 tk. őrölt pirospaprika;
• 100 g gerezd fokhagyma;
• 180 ml 6% koncentrációjú ecet;
• 500 ml paradicsompüré;
• 0,2 kg kristálycukor;
• 0,2 l növényi olaj;
• 2. cikk l. só

Készítmény:

1. Kezdjük azzalcukkini elkészítése;
2. A megmosott zöldségeket hosszirányú szeletekre vágjuk;
3. Vágja félbe mindegyik fület;
4. Vágja le a sárgarépát egy nagy reszelőn;
5. A sárgarépát vastag falú edénybe tesszük;
6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát;
7. Oda granulált cukrot küldünk;
8. Most adjunk hozzá finomított növényi olajat.
9. Ugyanezt tesszük sóval, ecettel és pirospaprikával;
10. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze mindent, és tegyük tűzre;
11. A cukkinit vastag falú edénybe tesszük, és mindent jól összekeverünk;
12. Forralás után a cukkinit zárt edényben lassú tűzön pároljuk 60 percig;
13. Addig is sterilizálja az edényeket és a fedőket tartósítás céljából;
14. A forró cukkinis rágcsálnivalót öntsük üvegekbe, és csavarjuk fel a fedőt;
15. Helyezze a dobozokat meleg helyre, amíg teljesen ki nem hűl, lehetőleg fejjel lefelé.

Az "anyós nyelve" egy egyszerű, de ugyanakkor eredeti és fűszeres snack. A cukkini sokoldalú zöldség, melynek semleges íze van, így különféle töltelékekkel kombinálható. Próbálja ki az összes receptet, és találja ki a saját receptjét a tökéletes anyósnyelvhez. Jó étvágyat kívánunk!