Tippjeink = Te Sikerességed! 💪💡 Fedezd fel a stílustól a munkáig mindent, ami a mindennapjaidat szebbé teheti! 👗👩‍💼🏡 NapiSajatTanacsok.com

Karamell rúdon otthon, lépésről lépésre receptek

Azok, akiknek gyermekkora a Szovjetunió korszakára esett, rendszeresen melegséggel emlékeznek erre az időre. Az édességek szerelmesei különösen nosztalgiáznak, ha cukornyalókákról van szó.

A modern édességgyárak lenyűgözik a cukorkák változatosságát és eredetiségét, de termékeiket nem lehet összehasonlítani az első pillantásra észrevehetetlen, egyszerű, de teljesen természetes összetevőkből készült, kiváló minőségű nyalókával. Gyerekkora kedvenc karamelljét nagyon egyszerű elkészíteni egy pálcán otthon. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal.

Hagyományos karamell pálcikán

karamell
Hozzávalók:

  • cukor - 200 g;
  • meleg víz - 35 ml.

Főzés módja:

  1. Egy üres serpenyőt hevítsünk néhány másodpercig a tűzön, majd öntsünk bele cukrot anélkül, hogy levennénk a tűzhelyről;
  2. A kristálycukrot addig forraljuk, amíg a széleinél folyékony lesz;
  3. Alaposan rázza fel a tartályt, és tegye ismét a tűzhelyre, várja meg, amíg a cukor térfogatának negyede folyékony lesz;
  4. A masszát egy fakanállal óvatosan keverjük össze. Hagyja, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik;
  5. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és óvatosan öntsünk hozzá felforrósított vizet. Jól összekeverni;
  6. Öntse a szirupot a formákba, miután előzőleg kikente őket olajjal, helyezze be a nyársakat.

Kávé karamell egy rúd

rúdon
Hozzávalók:

  • előre főzött kávé - 1 csésze;
  • granulált cukor - 175 g;
  • vaj - 25 g;
  • olaj - 10 ml;
  • tejszín 15% zsír - 1 pohár.

Főzési folyamat:

  1. Keverje össze a vajat, az olajat és a cukrot egy mély serpenyőben;
  2. Tegye a keveréket közepes lángra, és folyamatosan keverje, amíg homogén nem leszkövetkezetesség;
  3. A karamellbe öntjük a kávét és a tejszínt. Készre főzzük;
  4. Öntsük formákba.

Karamell rúdon kókuszreszelékkel

otthon
Hozzávalók:

  • Vaj - 40 g;
  • Kókuszreszelék - 80 g;
  • Cukor - 25 g;
  • Olaj - 8 ml.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, adjunk hozzá cukrot, és nagy lángon főzzük állandó keverés közben, amíg borostyánsárgára nem válik;
  2. Az ételfóliát vékonyan kikenjük olajjal, és ráöntjük a kókuszreszelék harmadát;
  3. A karamell, amely elérte a kívánt állapotot, tegye fóliára, és oszlassa el a teljes felületén;
  4. A finomságokat szeletekre vágjuk, és a maradék forgácsba forgatjuk. Kívánság szerint rudakat szúrhatunk a karamell közepébe.

Almás karamell egy pálcikán

Hozzávalók:

  • almaecet - 10 ml;
  • Cukor homok - 125 g;
  • Víz - 50 ml.

Hogyan kell főzni:

  1. Egy szoros fenekű serpenyőben forraljuk fel a kristálycukrot víz fokozatos hozzáadásával, amíg aranyszínűvé nem válik;
  2. Öntsön ecetet, és folytassa a főzést, amíg a massza megbarnul;
  3. A kész karamellt öntsük formákba, és szúrjunk bele nyársakat, amíg a termék teljesen megkeményedik.

Gyümölcs karamellben egy pálcikán

A bogyók és gyümölcsök karamellben egy pálcikán használhatók önálló desszertként vagy más édesipari termékek díszítésére.

rúdon
Összetétel:

  • kedvenc gyümölcsök vagy bogyók - 450 g;
  • granulált cukor - 180 g;
  • napraforgóolaj - 15 ml;
  • tisztított víz - 70 ml.

Készítmény:

  1. Válogassa szét, mossa meg és szárítsa meg a friss bogyókat és gyümölcsöket. Vágja le a nagy gyümölcsöketszép szeletek;
  2. Karamell elkészítése az alaprecept szerint;
  3. Kenjen meg egy fémrácsot napraforgóolajjal;
  4. Fogpiszkálóval vagy műanyag villával mártsuk bele a gyümölcs- és bogyódarabokat egyenként az előkészített karamellmasszába, és küldjük a rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Tippek

Ahhoz, hogy igazán finom házi karamellel kényeztesd magad és szeretteidet, fontos betartani néhány szabályt:

rúdon

  • A szirup elkészítéséhez ideális edény egy serpenyő vagy egy serpenyő, vastag fenekével, amely nem rendelkezik magas hővezető képességgel. Ilyen ételek hiányában a háziasszonynak vékony, sűrű aljú edényeket kell választania, de a főzési folyamat során feltétlenül adjon hozzá vizet. Ennek a kitételnek a figyelmen kívül hagyása a cukormassza elégetésével fenyeget.
  • Fontos, hogy a cukorolvadás folyamatát rendszeres keverés kísérje.
  • Ne hagyja a kész karamellt abban az edényben, amelyben főtt. Lehűtött állapotban gyakorlatilag lehetetlen lesz elválasztani az edények falától.
  • A forró karamell súlyos égési sérüléseket okozhat. Jobb biztonságosan játszani, és hőálló kesztyűvel védekezni.
  • Ha valamilyen oknál fogva kiderült, hogy a szirup alulfőtt, akkor ehető, de íze inkább rágós karamellre, mint cukornyalókra hasonlít.
  • A karamellkészítésben kezdőknek érdemes fehér, ne barna, finomítatlan cukrot választani alapnak. Ily módon könnyebb lesz nyomon követni a cukormassza világos árnyalatról borostyánsárgára való átmenetének pillanatát.
  • A főzés során víz helyett tejet használva a cukorkák enyhe krémes ízt és gazdag aromát adnak.
  • Sajnos elég problémás kész formákat találni a karamellhez pálcán, így rögtönzött formákat is használhatpéldául jégtartókat vagy csokoládécukorkákból készült műanyag tartályokat jelent. Fontos megjegyezni, hogy a formákat bőségesen meg kell kenni olajjal, ez segít eltávolítani a kész nyalókát.
  • Ahhoz, hogy a kész nyalókák fényes fényt kapjanak, egy másodpercre meleg vízbe kell meríteni.
  • Ne feledkezzünk meg a cukrászati ​​szórványról, szezámmagról vagy darált dióról, melyekkel forró cukorkák díszíthetők.
  • Ahhoz, hogy a nyalókák gazdag színt kapjanak, öntsünk néhány kanál bogyólevet vagy gyógynövény forrázatot a szirupba. Ilyen természetes színezékek hiányában élelmiszer-színezékek használata elfogadható.

Menü



Olvassa el tovabba:


E-mail:
support@NapiSajatTanacsok.com Általános kérdések és a szerzővel való kapcsolatfelvétel esetén.❤️
Minden jog fenntartva © 2025.