Juicy Lecho saláta

A téli Lecho saláta a magyar konyha előételje. Olyannyira elterjedt Európa-szerte, hogy szinte minden család az év teljes téli időszakára készíti. A fő összetevők paprika, paradicsom, hagyma vagy fokhagyma lehet. Lehet még padlizsán, cukkini és sárgarépa is.

Az év téli időszakában szervezetünknek vitaminokra és hasznos anyagokra van szüksége, még ha a paprika hőkezelésen is átesett, fontos tulajdonságainak felét megőrzi.

Ez pedig növeli az immunitást, elősegíti a haj és a köröm növekedését, javítja a látást és az idegrendszert.. Azt is tudni kell, hogy ahol vannak pozitív tulajdonságok, ott lesznek negatívak is.

Abból állnak, hogy a friss zöldségek magas savasságúak. Ezt figyelembe kell venni a gyomor-bélrendszeri problémák esetén.

A paradicsom előnyeit tekintve nem alacsonyabb a borsnál. Erőteljes antioxidáns, szabályozza az idegrendszer munkáját, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású.

A paradicsom a bőrt is megfiatalítja, így kedves háziasszonyok nem csak finomat főzünk, hanem mindig fiatalok és vonzóak leszünk. Mert minden termék áthalad az ízlelőbimbóinkon, mielőtt elkészítenék.

A "Lecho" salátát még a dédnagymamám készítette. Minden téli ünnep nem nélkülözheti a mai napig a hús, a burgonya, a gabonafélék és a tészta lédús kiegészítőjeként. Élénk színe díszít és étvágyat ad.

Természetesen minden háziasszony módosítja a készítmény szokásos receptjét. Az alábbiakban bemutatunk néhányat a gyakoribbak közül.

Saláta "Lecho" - elkészítési receptek minden alkalomra

A legváratlanabb vendég, aki bekopogtat az ajtón, elégedett lesz egy terített asztallal, ahol a fő előétel a téli "Lecho" saláta. Nekilédús íze is tetszeni fog rokonainak.

Az egyik saláta recept nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Ehhez a következőkre van szükségünk:

• 4 kilogramm paradicsom;
• 2 kg kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 300 gramm növényi olaj;
• egy pohár ecet;
• egy pohár cukor;
• sót ízlés szerint.

Mire van szükségünk, hogy a lehető leggyorsabban elkészítsük és elkészítsük az ételt? Kezdjük a borssal. A gyökeret kivágjuk, megtisztítjuk a magoktól. Öblítse le folyó víz alatt. A zöldséget apró vagy közepes kockákra vágjuk. Attól függ, mit preferálsz.

A paradicsomot jól megmossuk, leszárítjuk. Finomra aprítjuk, turmixgépbe öntjük, felverjük vagy elektromos húsdarálón átpasszírozzuk.

Ha van elég időnk és vágyunk, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, és eltávolíthatjuk a héját.

A fokhagymát megtisztítjuk, összetörjük, beleöntjük a paradicsomba, beleöntjük az olaj felét. Jól keverjük össze, vagy verjük pár másodpercig. Mindezt egy nagy lábasba tesszük, feltesszük főni. Amikor felforrt, csökkentjük a lángot, adjunk hozzá sót és cukrot, pároljuk körülbelül 20 percig.

Amikor a keverék édes és puha lett, tegyük oda a borsunk darabjait, és keverjük össze. Addig főzzük, amíg a paprika megpuhul. Ügyelünk arra, hogy ne forrjon fel.

Ezután adjuk hozzá az ecetet és az olajat. Forrald fel újra, kapcsold ki.

Amikor nálunk főtt a "Lecho", üvegeket készítettünk. Jobb, ha fél literes, maximum literes edényt használunk. Mosáskor tedd be néhány percre a sütőbe t 1000-re. Óvatosan távolítsd el egy törülközővel. A fedőket forrásban lévő vízben is sterilizáljuk.

Öntse a csodálatos "Lecho" salátánkat dobozokba, tekerje fel. Tekerjük vastag takaróba, amíg kihűl.

Már most, amikor anyám elkezdett ilyen salátát készíteni, mindig hagyott egy üveget, hogy az egész család kipróbálja. Ez persze nem volt elég nagy családunknak, de nagyon vártuk a hideg időt, hogy újra megtapasztalhassuk ezt a finom ízt.

Saláta "Lecho" lédús sárgarépával

A sárgarépa nagy szerepet játszik étrendünkben. Ez az ízletes és egészséges gyökérzöldség csak kiemeli a nyári meleget a téli "Lecho" salátában.

Egy ilyen snack elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• 3 kilogramm paradicsom;
• 2 kg kaliforniai paprika;
• 600 gramm hagyma;
• 700 gramm sárgarépa;
• egy pohár cukor;
• 50-60 gramm só;
• 2. cikk l. ecet;
• 300 ml növényi olaj tartalom.

Maga a főzési folyamat körülbelül másfél óráig tart, gyakorlatilag nem különbözik az előzőtől. A megmosott és megsodort paradicsomot egy serpenyőbe öntjük, és nagy lángon feltesszük.

A paprikát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, a paradicsomhoz adjuk. Nagyon szép lesz, ha több fajta kaliforniai paprikát vesz. Akkor a "Lecho" saláta még inkább a nyári nap színével játszik majd.

Külön megpirítjuk a hosszában félkarikára vágott hagymát. Annak érdekében, hogy ez könnyek nélkül történjen, vágja le a hagymát, és öntse le hideg vízzel. 2 perc múlva öntsük oda a reszelt sárgarépát.

Amint megsültek, tegyük át a paradicsomra és borsozzuk. A végén adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, ecetet. Amikor minden felforr, a zöldségek készen állnak, öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel a fedelet, takarjuk le. Kész!

Saláta a téli "Lecho" padlizsánnal

A "Lecho" padlizsánnal való főzésének receptje szintén nem igényel sok erőfeszítést. De az íze csak egy finomság.

A padlizsán helyreállítja a víz-só egyensúlyttestet, mivel nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Ezenkívül csökkentik a koleszterinszintet és javítják a szívizom működését.

Tehát vesszük:

• 2,5 kilogramm padlizsán;
• egy kilogramm bolgár sárga, piros vagy zöld paprika;
• 3 liter csavart paradicsom vagy paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• egy evőkanál só;
• 0,5 liter napraforgóolaj;
• a bors keserű ízű;
• padló vagy egy pohár cukor;
• 100 gramm 6% ecet;
• petrezselyem, kapor

A padlizsánokat megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, 3 órát egy tálban állni hagyjuk. Ezután tegyük át egy szitára, hogy az összes lé lecsepegjen. Az édes paprikát is csíkokra vágjuk. Öntsük az olajunkat a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre. Amikor forrni kezd, beleöntjük a paradicsomot, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecetet.

A padlizsánt a forrásban lévő masszába tesszük, 20 percig főzzük, az édes paprika után még 30 percig állni hagyjuk. A legvégén felaprítjuk és hozzáadjuk a zöldeket és a fokhagymát.5 perc múlva a "Lecho" salátát padlizsánnal sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük és meleg, sötét helyen elrejtjük.

A téli "Lecho" gyakori megőrzés. Mindenki hozzá akarja adni a saját csavarját a recepthez. Sokan padlizsán helyett cukkinit használnak, van aki nem ecetet. Mások szeretik a fűszeresebb ízt, és több szemes fekete borsot adnak hozzá.

Végtelenül lehet kísérletezni, de a legfontosabb, hogy egy ilyen salátát ettek. Mert a téli fagyokban megőrzi a napsütéses nyár egy részét. Főzz egészségre!