Hogyan főzzünk pácolt zöld paradicsomot otthon

A zöld pácolt paradicsom ízletes savanyúság, amely többféleképpen elkészíthető. Sok kertész a betakarítás után kidobja az éretlen paradicsomot. De ma számos egyszerű és érdekes receptet fogunk megvizsgálni az éretlen zöldségekből származó savanyúságok készítésére.

A sózott paradicsom főzésének módjai

A pácolt zöld paradicsom főzésének különféle receptjei számos lehetőséget kínálnak a savanyúság készítésére. A legegyszerűbb, ha a megmosott gyümölcsöket megtöltjük sóoldattal, és üvegekbe rakjuk. Egyes háziasszonyok időigényesebb paradicsomfőzési módszerekhez folyamodnak. A termékeket felvágják és apróra vágott fokhagymával, sárgarépával, kaliforniai paprikával és zöldekkel töltik.

A pácolt paradicsom "gyors" receptje lehetővé teszi, hogy néhány nap alatt elkészítse a sózott zöldségeket. Ehhez villával átszúrják, aminek következtében a paradicsom sokkal gyorsabban sózódik. Ma megvizsgáljuk a savanyúságok elkészítésének összes módját, amelyek között biztosan talál magának lehetőséget.

"Gyors" recept sózott paradicsomhoz

A "gyors" recept szerinti snack elkészítéséhez paradicsomot kell venni szilva formájában. A gyümölcsök teljes sózása mindössze néhány napba telik, így legalább hetente megvendégelheti barátait, ismerőseit egy finom csemegével.

Tehát egy snack elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 12 gerezd;
• fekete és szegfűbors;
• babérlevél - 2 db;
• só és cukor - 3 evőkanál. L.;
• piros paprika - 1 db;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• ribizli levelek - 8 db;
• torma és kapor.

Főzési folyamat:

1. mossa meg a paradicsomot és távolítsa el a farkát;
2. villával szurkáljuk meg őket3-4 hely;
3. sterilizálja az üveget, és tegye az aljára kaporos tormaleveleket;
4. vágja a gerezd fokhagymát több részre;
5. hígítsa fel a sóoldatot fűszerek és cukor hozzáadásával;
6. tedd a paradicsomot egy üvegbe, és add hozzá a babér- és ribizlileveleket.
7. tegye az üveget hűvös és sötét helyre.

A nagyon gyorsan elkészíthető, finom zöld pácolt paradicsom szó szerint 3-4 napon belül fogyasztható.

Pácolás előkészítése télire

Ha szereti a hordós pácolást, akkor tetszeni fog ez a recept éretlen paradicsom téli főzésére. A paradicsom enyhén fanyar, de édes ízű lesz a paprika és a fokhagyma tartalmának köszönhetően.

Tehát milyen összetevőket kell bevinnünk, hogy télre pácolt, fokhagymás zöld paradicsomot készítsünk?

• éretlen gyümölcsök - 1 kg;
• édes paprika - 3 db;
• kapor - 5 db;
• babérlevél - 2 db;
• só - 50 g;
• fokhagyma - 8 gerezd.

Főzési folyamat:

1. hogy a zöldségek gyorsabban „érjenek”, készítsen több lyukat egy fogpiszkálóval a szár közelében;
2. öntsünk forrásban lévő vizet az edényre a sterilizáláshoz, és tegyen néhány kaporszálat az aljára;
3. félig töltse meg az üveget, és adjon hozzá kockára vágott kaliforniai paprikát;
4. ahogy az üveg megtelik, adjunk hozzá félbevágott gerezd fokhagymát;
5. készítse elő a sóoldatot sóval és fűszerekkel, és töltse meg az üveget.

Annak érdekében, hogy a téli fokhagymás savanyúság idővel ne legyen zavaros, tárolja az üvegeket sötét helyen. A gyümölcsöket a befőzés után már 30-40 nappal alaposan meg kell sózni.

Előkészítés serpenyőben

Egy edényben finom sózott paradicsomot főzhet. Ha nincs pincéje és szobája, ahol lehetneA konzerv gyümölcsök hosszú távú tárolására ez a recept egy falat edényben történő főzéséhez biztosan tetszeni fog.

Ahhoz, hogy a csemege igazán ízletes legyen, a következő termékekre lesz szüksége a zöldségek edényben történő sózásához:

• almaecet - 1 evőkanál. L.;
• éretlen zöldségek - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál. L.;
• fokhagyma - 2 fej;
• kapor - 4 db;
• ribizli levelek - 4 db;
• durva só - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. a zöldségeket megmossuk és villával több helyen megszurkáljuk;
2. alaposan öblítse ki a serpenyőt és törölje szárazra;
3. tegyen kaprot és ribizli leveleket a serpenyő aljára;
4. szorosan csomagolva éretlen gyümölcsöket, adjunk hozzá gerezd fokhagymát;
5. sóoldatot készítsen só, cukor és almaecet hozzáadásával forralt vízhez;
6. mindent megtöltünk sóoldattal, és a serpenyőt néhány napra a hűtőbe tesszük.

Zöld pácolt paradicsom, edényben sózva, ropogós és szokatlan ízű lesz. Egy ilyen csemege minden bizonnyal egyedülálló ízzel lepi meg vendégeit.

Sózás vödörben

Ha legalább 8 liter éretlen zöldséget szeretne megfőzni egy menetben, akkor tetszeni fog a zöld, kemény ecetes paradicsom vödörben való főzésének egyszerű receptje.

Milyen termékekre van szükség ehhez?

• éretlen paradicsom;
• kapor és babérlevél;
• torma és só;
• illatos és piros paprika;
• ribizli levelek.

Főzési folyamat:

1. jól mossuk meg a zöldségeket;
2. torma és ribizli leveleket tegyen a vödör aljára;
3. készítsen sóoldatot, 50 g sót 3 liter forralt vízre;
4. gyümölcsök egymásra rakása, kaporral és babérlevéllel váltakozva;
5. öntsük a sóoldatot a zöldségekre.

A gyümölcsök legfeljebb három literes kannákban "érnek" egy vödörben.

Így egy hónap múlva már lehet kóstolni a savanyúságot.

Éretlen paradicsomból étvágygerjesztő és szokatlan ízű savanyúság készíthető. A zöldségek betakarítása nagyon kevés időt vesz igénybe, és maga a folyamat sem bonyolult.

Ha szeretné meglepni családját és vendégeit egy finom csemegével, akkor készítsen ecetes paradicsomot a fenti receptek szerint. Jó étvágyat kívánunk!