Gomba tisztálkodó saláta
A "Gombás tisztás" saláta lenyűgöző ízű és lenyűgöző megjelenésű! Ez egy olyan étel, amely kétségtelenül beárnyékol minden más előételt az asztalon. Úgy néz ki, mint egy igazi rét, és a gombák könyörögnek, hogy szedjék.
A gomba vagy a vargánya különleges jegyeket ad a saláta harmonikus ízéhez. Pácuk enyhe savanyúsága jól illik húshoz, csirkehúshoz vagy sonkához.
A "gombás rét" saláta elkészítéséhez pácolt vagy főtt gombára lesz szüksége, lehetőleg egészben (sapkával és lábbal). Szükség lesz még főtt zöldségekre hűtött formában, tetszőleges zsírtartalmú majonézre és természetesen zöldekre.
1. recept
Saláta "Csirkével és gombával gombás rét". Az elkészítéséhez a szó szó szerinti értelmében mindent a feje tetejére kell fordítani. A trükk az, hogy fejjel lefelé kell elkészíteni (formázni).
Alkatrészek:
- Gomba pácban - 1 500 ml-es üveg;
- Főtt csirke - 300 g;
- Sárgarépa (előre főtt) - két darab;
- Két burgonya;
- Három tojás;
- Egy ecetes uborka;
- Majonéz;
- Friss zöldek.
Egy gyönyörű és étvágygerjesztő tisztás kialakításához vegyen egy mély serpenyőt, és fedje le ragasztófóliával. Alulra kiterítjük a pázsitot - gombát a kupakkal lefelé. Majd rétegesen kirakjuk a zöldeket, tojást, sárgarépát, csirkét, burgonyát.
A rétegeket majonézzel kell elválasztani. Ebben a formában a salátát egy ideig hagyni kell az impregnáláshoz. Ennek a receptnek a fő titka a látványos bemutató. A salátalevéllel beáztatott finomságokkal ellátott edényt, az edényt, amelyen tálaljuk, beborítjuk, és élesen megfordítjuk.
Vegye ki a serpenyőt és "voila" - élvezzezöld pázsit gyönyörű gombákkal. Ugyanezen recept szerint elkészítheti a "Különleges gombás gombás pálinka" salátát.
2. recept
Fedezzünk fel egy másik lehetőséget - a "Szokatlan gomba tisztás" saláta receptjét konzerv borsóval és sajttal. A pácolt gomba számos termékkel kombinálható. A salátát az teszi érdekessé, hogy hangulatunknak megfelelően változtathatjuk benne a hozzávalókat. A kolbászt vagy a füstölt húst próbáljuk meg borsóval, sajttal helyettesíteni.
Alkatrészek:
- Kétszáz gramm sajt (vagy túró);
- Egy kis üveg (300 ml) ecetes gomba;
- Egy doboz borsó;
- Paradicsom;
- Három tojás;
- Zöldek, majonéz és só.
Ezzel a recepttel megpróbálhatja a pázsit elkészítését anélkül, hogy megfordítaná, de normál rétegenkénti elrendezéssel. Igaz, lehet belőle domb, de ezek apróságok. Az étel ugyanolyan különlegesen fog kinézni. Próbálja ki: burgonyát, borsót, tojást és zöldeket rétegezzen a salátalevelekre.
Az utolsó réteggel bedörzsöljük a sajtot vagy a túrót. Minden réteget felváltva majonézzel, és 4 órára hűtőszekrénybe tesszük - ázni. Most gombát ültetünk - gombát a hagymás pálma alá, valamint a paradicsomból és a tojásból származó gombagombát. Csepp majonézzel díszítjük. Csoda, és finom!
3. recept
A "Gombarét tintahalral" saláta ízletes és fűszeres kísérlet.
Alkatrészek:
- Főtt tintahal - fél kiló;
- Főtt vagy füstölt csirke csont;
- Friss gomba - kétszáz gramm;
- Ecetes csiperkegomba díszítéshez;
- sajt - 50 g;
- Zöld;
- Majonéz.
A tintahalat csíkokra vágjuk. Szerelje szét a maghéjat szálakra. A hagymát felkockázzuk, és olajon megpirítjuk. Keverje össze az összes összetevőt. Majonézzel ízesítjük. A tetejére sajtot reszelünk ésmegszórjuk zölddel. Díszítsük gombával.
4. recept
Egy tisztás gombás kozobbal. A salátának ebben a változatában dolgozni is kell. De az eredmény megéri!
Alkatrészek:
- Ecetes gomba;
- Kenyérrudak;
- Három burgonya;
- Két sárgarépa;
- Három tojás;
- Három savanyúság;
- Csirke - füstölt mell - negyed kiló;
- Majonéz;
- Zöld.
A rétegek tetszés szerint elhelyezhetők, a lényeg a színeik kontrasztja. Például: burgonya, uborka, tojás, gomba, hagyma, csirke, sárgarépa, zöldek.
A felső természetesen csizma. A kozob elkészítéséhez pálcikaemberrel kenyeret kell a saláta köré építeni. És hogy a doboz megjelenjen a gyepen, terítse el a zöldet közelebb a szélekhez.
Tapasztalt gombás szakácsoktól
Hogyan tanácsolják a tapasztalt szakácsok a "Gombarét" saláta elkészítését:
- Füstölt csirkével vagy sonkával fokozhatod az ízét. Egy további réteg készül belőlük - a termékeket szintén kockákra vágják.
- Ha nincs élelmiszerfólia az edények kibéleléséhez, a serpenyő falait megkenheti napraforgóolajjal. A saláta ugyanolyan finom lesz.
- Az étel gomba aromájának és ízének fokozása érdekében csak a hámozott és apróra vágott burgonyát és sárgarépát kell felforralni a gombalevesben.
Elkészítheti az "Egyszerű gombás csirkehússal" salátát, vagy a "Fűszeres gombás sonkás salátát" vagy a "Gombakosob" salátát.
És még nagyon étvágygerjesztő és ehető légyölő galóca gombát is adjunk hozzá. A tisztás minden változatban feledteti a ráfordított időt és erőfeszítést, vendégei pedig csodálják tehetségét!