Mennyit kell főzni gombát, amíg készen áll a salátára, levesre

A bab nem gomba: ha nem vetik el, nem nő. Tengernyi gomba van az erdőben, de nem mindenki tudja összegyűjteni. De sok a gombás ételek szerelmese van közöttünk. Mi a kiút? Menjen el a legközelebbi szupermarketbe és vásároljon friss gombát. Tudod, meddig kell főzni a gombát, amíg elkészül? Az előre figyelmeztetett fegyvert jelent. Kezdjük a főzőleckénket.

A gomba csemege

Igen, a 17. században élt őseink csemegenek tartották. Akkoriban ezeket a gombákat csak beltéren kezdték termeszteni, gyakrabban pincében. Egy ilyen étel jelenléte az asztalon a tulajdonosok pénzügyi jólétének jele volt. Ma már szinte mindenki számára elfogadható a csiperkegomba árkategóriája.

Sok háziasszony sok ételt készít ezekből a gombákból, többek között:

• levesek;
• előétel;
• paszták;
• saláták;
• sült ételek;
• szószok

És nem mindegy, milyen ételt választott, mert minden háziasszonynak egyszerűen tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni a gombát, és hány percig, amíg elkészül.

Az előételek és a saláták az otthoni menü kötelező ételei

Leggyakrabban különféle salátákat készítünk gombából. Természetesen egyszerűbb venni egy üveg ecetes gombát, és hozzáadni a salátához. De az igazi ínyenceknek már sikerült értékelniük a friss csiperkegomba csodálatos ízét és aromáját, ezért inkább főtt formában adják hozzá hideg falatokhoz.

Mennyit kell főzni a gombát a salátához? Az ilyen gombákhoz 5-7 perc az optimális főzési idő. Egy kis titok: a pácban főtt gomba bármely saláta ízét feldobja. Ehhez egy kis sót, fekete borsot és babérlevelet kell hozzáadni a vízhez.

Tipp: jobb, ha a gombát forrásban lévő vízbe tesszükvíz Nincs szükségünk felesleges nedvességre és folyadékra, ezért további felhasználás előtt tegyük át a főtt gombát egy szűrőedénybe, és hagyjuk állni 10-15 percig.

És mi van akkor, ha a terméket korábban lefagyasztották? Mennyit kell főzni a gombát, mielőtt elkészül? A szakácsok azt tanácsolják, hogy először olvasszák fel a gombát, majd forralják forrásban lévő folyadékban tíz percig. De van egy másik lehetőség: a fagyasztott gombát hideg vízzel öntjük és tűzre tesszük. Amint felforr a folyadék, a gombát ki kell venni, már megfőtt.

Egy illatos első fogást készítünk

Gombaleves sajttal és zöldekkel! Még a nyál is folyt. Annak érdekében, hogy az első étel illatos, gazdag és ízletes legyen, pontosan tudnia kell, mennyit kell főzni a gombát, amíg készen nem áll a levesre. Ne feledje: pontosan öt perc.

Tegye forrásban lévő vízbe a megtisztított és ha szükséges apróra vágott gombát. Forraljuk őket öt percig, majd egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el. A már elkészített leveshez adjuk a megfőtt gombát.

Annak érdekében, hogy a gombából készült húsleves átlátszó legyen, a gomba főzése közben kevés citromsavat vagy frissen facsart citromlevet kell a vízhez adni. A gombát pedig szokatlan módon, például lassú tűzhelyben is megfőzheti. Az optimális "Pörkölt" mód. A gomba elkészítése 20 percet vesz igénybe, és nem kell hozzá vizet adni. A párolt gomba még gyorsabban megsül. Mindössze tíz perc – és a lédús, aromás gombák már az asztalra tálalhatók. A gombát mikrohullámú sütőben is sütheti. Ehhez speciális edényeket kell használni. Maximális teljesítmény mellett a gombát szó szerint 2-3 percig főzzük.

Kulináris remekművekkel lepjük meg a háztartást

Már tudja, meddig kell főzni a gombát, amíg készen van. Már csak a megszerzett tudás gyakorlati alkalmazása marad. És hogyolyat főzni, hogy gyors és hihetetlenül finom legyen? Esetleg hajdina leves? Hétköznapinak hangzik, de ha gombát adunk hozzá, ez az étel automatikusan ínyenc ételré válik.

A gombát 5 percig forralhatod forró vízben, majd szűrőedénybe tedd, és csak a főzés legvégén tedd vissza eredeti levespenatjába. A gombát pedig serpenyőben süthetjük. Mindenesetre az íze kellemesen meg fog lepni.

Tipp: a gomba szárának alját mindenképpen vágjuk le. Ezen a részen felhalmozódik az összes sár, így könnyen megszabadulunk tőle.

Összetétel:

• 0,2 kg hajdina dara;
• 5-6 burgonya;
• 0,4 kg friss gomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 izzó;
• csokor zöldek;
• só, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hajdinát alaposan átszitáljuk, majd megmossuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
3. Tegye egy serpenyőbe a hajdina dara és a burgonya. Öntsünk 2-3 liter tisztított vizet.
4. A serpenyőt a tűzre tesszük, és a húslevest felforraljuk.
5. Csökkentse a hőt, és folytassa a leves főzését.
6. Ebben a szakaszban ízlés szerint sót és fűszereket adhat hozzá.
7. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
8. A sárgarépát reszelőn vágjuk.
9. Öntsön finomított napraforgóolajat a serpenyőbe, és tegye ki a zöldségeket.
10. A sárgarépás-hagymás keveréket megdinszteljük, közben a gombát megmossuk, megtisztítjuk és felaprítjuk.
11. A sült zöldségekhez hozzáadjuk a gombát, és alacsony lángon tovább főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
12. A levesbe tesszük a sült zöldségeket és a gombát.
13. Tálalás előtt ne felejtse el díszíteni a levest friss fűszernövényekkel.

Főtt gombából finom falatokat és salátákat készíthet. Merta gombát a pácoláshoz is előfőzzük. Ehhez a legegyszerűbb pácot kell elkészítenie vízből, szegfűborsból és babérlevélből.

A gombák számos esszenciális aminosavat tartalmaznak. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a gombák összes jótékony tulajdonságait, főzze meg pontosan annyit, amennyit a professzionális szakácsok tanácsolnak. Most már ismeri az összes titkot, és biztonságosan alkalmazhatja őket a gyakorlatban. Jó étvágyat kívánunk!