Forró füstölt tőkehal saláta
Az ázsiaiakat bolygónk leghosszabb lakóinak tekintik. Fő táplálékuk a hal. Bebizonyosodott, hogy a tengeri és óceáni halak sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Ezért minden japán, kínai, koreai, aki mindennap használja, "kiválónak" érzi magát. A kutatások során a tudósok azt találták, hogy azok, akik halat esznek, sokkal kevésbé kockáztatják egészségüket és szépségüket, mivel könnyebben asszimilálható és emészthető, mint az állati hús.
A tőkehal pótolhatatlan hal az étrendünkben
Miért nem tehetjük jó szokásunkká a halevést? Nem minden nap, de legalább hetente többször. Számos különféle recept létezik halakhoz, az alábbiakban néhányat megvizsgálunk.
A hal, nevezetesen a tőkehal a legjobb fehérje- és aminosavforrás, melyeket szervezetünk nagyon jól felszív, segít a rák és a betegségek leküzdésében.
Ezenkívül a tőkehal zsírsavakat tartalmaz, amelyek megóvják a szélütéstől és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek arányát.
A tőkehal ikra pedig "tiszta víz", kalcium, cink és kálium. Nem rosszabb, mint a vörös és fekete kaviár. Ugyanakkor az ára jóval alacsonyabb. A salátán kívül sokféle ételt, harapnivalót és szendvicset készíthet tőkehalikrával. Íze annyira finom, hogy ez lesz a legkellemesebb kiegészítője étrendjének!
Forró füstölő óceáni tőkehal
A tőkehalat különböző módon készítik el. Főzzük, tartósítjuk és füstöljük. Különleges helyet foglal el a forró dohányzás. Az ilyen hal fűszeres ízére örökre emlékeznek. A legfontosabb, hogy a melegfüstölés során a hal vitamintartaléka megmaradjon, emiatt a sportolók mindennap beiktatják étrendjükbe a tőkehalat.
A tőkehal füstölésekor a következő szakaszokat kell betartani:
- A tőkehalat felengedjük, megmossuk. Ha van hozzáférés Murmanszk kikötőihez, a tőkehalat frissen veszik és lehűtik, a fejet és a belsőségeket eltávolítják;
- A halat megkenjük fűszerekkel (só, bors, halfűszerek);
- Helyezze a tőkehalat egy nagy tálba három órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe;
- Ezután papírtörlővel átitatjuk, rácsra helyezzük a füstölőben. Fontos szempont: a füstölőház felosztásánál csak nyers égerfűrészport használnak;
- Az ilyen hal főzési ideje a méretétől függ, és körülbelül egy óra. A készenlétet a jellegzetes arany szín és a kellemes illat határozza meg.
A melegen füstölt tőkehalat nem ajánlatos hosszú ideig tárolni, mivel nagy mennyiségű vizet tartalmaz.
Saláta készítése forró füstölt tőkehalból
Sok saláta van főtt vagy füstölt tőkehalból. Minden receptben új összetevőket adnak hozzá, az összetétel megváltozik. Csak a fő összetevő - a tőkehal - marad pótolhatatlan.
A főtt tőkehal saláta diétás jellegű, hiszen a hal főzés közben őrzi meg leginkább jótékony tulajdonságait. A főtt tőkehal előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül. De még mindig semmi sem hasonlítható a füstölt halhoz.
A forró füstölt tőkehal saláta ideális snack lehetőség. Tekintsük az egyik legjobb frissítő receptet ehhez a salátához.
Az elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- 1 kis forró füstölt tőkehal;
- 3 közepes friss uborka;
- 1 félédes alma (vehet sárga vagy piros);
- 2 paradicsom;
- 1 édes piros paprika;
- 2 fürjtojás;
- növényi olaj;
- zöldek (hagyma, petrezselyem, saláta);
- fűszerek - só, bors;
- ecet.
A tőkehalat nagyon frissen, közvetlenül a füstölőből kell bevinni. Válaszd el a húst a csontoktól és a bőrtől. Az almát megtisztítjuk a magoktól és meghámozzuk. Az uborkát, paradicsomot, tőkehalat, almát lehetőleg közepes darabokra vágjuk. Az előzőleg keményre főtt tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk.
Ezeket az összetevőket összekeverjük. Mindezt fűszerekkel, olajjal, ecettel ízesítjük. A zöldhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. Az édes pirospaprikát karikára vágjuk.
Otthon egy nagy tányért választunk, a közepén óvatosan elosztjuk a salátát. A tetejére zöldet szórunk. Körülbelül borssal díszítjük. Fél órára hűtőbe tesszük - kész is a tőkehal salátánk!
Férfi saláta
Van egy másik recept, amely inkább a majonéz szerelmeseinek szól. Egy kiadós füstölt tőkehal saláta a következőkből áll:
- forró füstölt tőkehal - 350 g;
- burgonya - 3 db;
- pácolt uborka - 2 db;
- közepes méretű csirke tojás - 4 db;
- vöröshagyma - 1 db;
- majonéz;
- kapor, petrezselyem.
Először a burgonyát héjában és tojásában megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Az ecetes uborkát, burgonyát, tojást, lilahagymát apró kockákra vágjuk. A tetejére reszeljük a kaprot.
Távolítsa el a csontokat a tőkehalról. Közepes darabokra tépjük, ne vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
Ízesítsük a tőkehal salátát majonézzel és keverjük össze. Tedd át egy salátástálba. Díszítsük petrezselyemmel. Finomnak tűnik, nem?!
Nem számít, hogyan készíti el ezt vagy azt a salátát forró füstölt tőkehalból, ez lesz a kulináris remekmű. A legkellemesebb és finomabb étvágyat kívánom!