Sajtos borítékok cukorral finom receptek

A jó háziasszony a pitékről híres. Természetesen ma már egyszerűbb kész cukrászterméket vásárolni, de vajon összehasonlítható-e bármi az otthoni sütéssel, szeretettel és odafigyeléssel? Ha érdekes recepteket keres ízletes csemegékhez, próbálja ki a lédús, puha és egyben ropogós sajtborítékokat cukorral.

A cukrászművészet titkai

Az ilyen borítékokat sajt alapon készítik el. Könnyen elkészíthető, és egyébként még a nem túl friss sajt is alkalmas erre. Lássuk, mit tanácsolnak a tapasztalt cukrászok:

• Ha a sajt durva szemű, akkor bármilyen kényelmes módon le kell reszelni, például szitán keresztül;
• Egyes cukrászok nem azt javasolják, hogy adjon cukrot a sajttésztához, hanem szórja meg vele a sütidarabokat, mielőtt borítékba tekerné. Általában bármelyik lehetőséget választhat;
• A sajtos borítékok jobbak lesznek, ha nem csak felvert sárgája masszával kenik meg őket - előzetesen hozzá kell adni egy kis vizet és porcukrot;
• A sajttészta sütésének optimális hőmérsékleti küszöbe 180-190 fok;
• Ha almával készítünk sajtborítékot, ne keverjük előre a gyümölcsöt kristálycukorral, mert levet engednek, és ennek következtében a töltelék a hőkezelés során kifolyik;
• A szeletelt alma sötétedésének elkerülése érdekében szórja meg őket frissen facsart citromlével;
• Ezenkívül az almával készült sajtos sütik receptje kissé megváltoztatható: az alma helyett tegye be kedvenc gyümölcseit vagy bogyóit.

Klasszikus recept

A cukorral készült sajtháromszögek, amelyek receptjét most megvizsgáljuk, biztonságosan a klasszikus desszertek közé sorolhatók. Elkészítésük nagyon egyszerű, a lényeg, hogy a tésztát sütés előtt legalább néhány percig hűtőszekrényben tartsuk.fél óra.

• 0,5 kg sajt;
• 0,2 kg krémes margarin;
• 2 pohár szitált liszt;
• ¼ tk. konyhai só;
• 150 g kristálycukor;
• 10 g sütőpor.

Készítmény:

• A margarint tegyük 10-15 percre a mélyhűtőbe, így később könnyebb lesz vele dolgozni;
• Addig tedd a sajtot egy mély tálba, és dörzsöld át;
• A margarint nagy reszelőn lereszeljük, és a sajthoz adjuk;
• Az alaphoz adjuk a sót, a sütőport és az átszitált lisztet. Elkezdjük gyúrni a tésztát egy kanállal;
• Ezután a sajtos tésztát áttesszük az asztalra (ne felejtsük el megszórni liszttel), és összegyúrjuk az alapot a sütéshez. A tésztát golyóvá forgatjuk. Csomagolja be fóliával és tegye fél órára a hűtőszekrénybe;
• Később az alapot vékony, körülbelül 5 mm vastag rétegre kell kinyújtanunk;
• Vágjunk köröket a tésztából. Ehhez használhat egy közönséges üveget;
• Mindegyik kört mártsuk kristálycukorba az egyik oldalon, majd tekerjük fel;
• Mártsuk újra cukorba, és óvatosan hajtsuk össze újra;
• A tepsit pergamennel lefedjük, és ráterítjük a lapokat. A sajttorták tetejét megszórjuk kristálycukorral;
• 190 fokon addig sütjük a sajtháromszögeket, amíg szép arany színt nem kapnak.

Sajttorta almás töltelékkel

Most pedig sajtborítékokat készítünk almás töltelékkel. Egy lépésről lépésre recept segít ebben az egyszerű édesipari vállalkozásban. A sütés ízét egészítsük ki mákkal, szórjuk meg vele a sajttortáink tetejét. Hihetetlenül finom lesz!

Tárolás:

• 150 g sajt;
• 130 g kristálycukor;
• 250 g szitált liszt;
• 15 g sütőpor;
• 10 g vanília;
• 30 ml finomított olaj;
• 3 alma;
• 2 tojás;
• 1. cikk l. tej;
• 1-1,5 tk. mák;
• 1 tk. fahéj;
• citromlé;
• só.

Készítmény:

• A sajtot ledaráljuk, és egy tojással, finomított olajjal és vanillinnel összekeverjük. Adjunk hozzá 65 g kristálycukrot és keverjük össze;
• Kis adagokban hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Gyúrjuk össze a sajttésztát, és hagyjuk állni fél órát;
• Közben vágjuk fel az almát, és tisztítsuk meg a magoktól;
• A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, és citromlével meglocsoljuk;
• Ezután kinyújtjuk a tésztát, és formák segítségével háromszögeket vágunk belőle;
• Most vágjunk az üres felületeken;
• Almaszeleteket helyezünk az üres részek széles részére, megszórjuk kristálycukorral és fahéjjal;
• Hajtsa be a háromszögeket;
• Helyezze a sajttortákat pergamennel borított hőálló formába;
• Vegyünk egy tojást, és válasszuk szét a sárgáját. Tejjel egyesítjük és felverjük;
• A kapott keveréket kenjük a sajttorták tetejére. Ezután szórjuk meg őket mákkal;
• A borítékokat 190 fokos hőmérsékleten 25 percig sütjük.

Sietve készítjük a sajtos töltelékes sütiket

Nem csak sajttésztából készíthetsz könnyű, ízletes és gyönyörű péksüteményeket. Kínálunk egy egyszerű receptet a sajtos töltelékes sütihez. Az alap elkészítéséhez sörélesztőre lesz szükségünk.

Összetétel:

• 200 g lágyított margarin;
• 150 g sajt;
• 5 g sörélesztő;
• 2 pohár szitált búzaliszt;
• 1 pohár tej;
• 2 tojás;
• 4. cikk l. tejföl;
• 6. cikk l. kristálycukor

Készítmény:

• Először is meg kell olvasztani a margarint egy serpenyőben;
• Adjunk hozzá sörélesztőt és tejet. Jól összekeverni;
• Szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze a tojással és 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• Ezután a tej-élesztő keveréket a tojás-liszt keverékbe öntjük;
• A süti alapját összegyúrjuk és fél órát állni hagyjuk;
• Közben megcsináljuk a tölteléket. A sajtot bedörzsöljük 3 ek. l. kristálycukrot, és keverjük össze a tejföllel. Keverjük össze a masszát homogenitásig;
• Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, és vágjon ki belőle köröket;
• Minden kör közepére tegyünk körülbelül 1 tk. tömések;
• Óvatosan csatlakoztassa a nyersdarabokat így;
• Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket, és 180 fokon 15-20 percig sütjük.

A cukros sajtos borítékok igazán egyedi desszertek. Először is, gyorsan és egyszerűen elkészítik őket. Másodszor, minden szükséges összetevő mindig kéznél lesz. Harmadszor pedig kísérletezhetsz a töltelékkel, minden alkalommal új ízt adva a finomságoknak. Főzz örömmel, finom!