Csirke naranccsal

A csirkehús finom diétás termék. 100 g hús akár 190 kcal-t tesz ki, míg a főzés csak 137 kcal-t takarít meg, a sütés során a kalória 210 kcal-ra nő, a párolás során pedig 164 kcal-ra csökken. Ne feledkezzünk meg ezekről a mutatókról sem, amikor például serpenyőben serpenyőben készítünk csirkét naranccsal.

Mindenki hallott már az ilyen típusú hús tulajdonságairól. Nem csak fehérjében gazdag, amely serkenti az immunitást és az idegrendszert, hanem szívbetegségek esetén is hasznos. A csirke sokkal gyorsabban emészthető, mint a többi húsfajta.

A narancs az étel egyik fő összetevője

A narancs a Földközi-tenger és Közép-Amerika partjairól származó citrusfélék. Tartalmaz A-, B-, PP-, C-vitamint, magnéziumot, kalciumot, vasat, foszfort, nátriumot. 150 g gyümölcs 80 mg aszkorbinsavat tartalmaz, ami szervezetünk számára elegendő napi bevitel.

A citrusfélék minden szervünk számára hasznosak, különösen vitaminhiányos és csökkent immunitású időszakokban. Gyulladáscsökkentő, tonizáló és antimikrobiális szerként is hatnak. Leve tonizálja, javítja az anyagcserét, ami serkenti az étvágyat.

A gyümölcs héja is sok hasznos anyagból áll, ezért a főzés során héja, forrázata vagy lekvár formájában használják fel.

Recept 1. Csirke naranccsal (serpenyőben sütve)

A következő összetevőket vesszük:

• 30 gramm vaj,
• kanál növényi olaj,
• 8 csirkecomb;
• 2 apróra vágott hagyma;
• 2 gerezd apróra vágott fokhagyma;
• ? pohár narancslé;
• 2 kis kanál narancshéj;
• ? kanál kanál cukor;
• fél pohár fehér bor;
• fél pohár víz;
• 40 gramm száraz koncentrátumFrancia hagymaleves.

Az előkészítés szakaszai:

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és a vajat. A csirkecombokat mindkét oldalát közepes lángon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Papírtörlőre tesszük száradni.
2. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a héját, a levét, a bort, a cukrot, a vízzel hígított levest. Keverjük homogénre.
3. Tedd a húst. Amint felforrt, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt 40 percig pároljuk, időnként megkeverve.

Kész csirke naranccsal kerül az asztalra.

2. recept. Csirke serpenyőben naranccsal

A következő összetevőket vesszük:

• 600 gramm mell;
• 2 narancs;
• vaj;
• bors, só, curry.

Az előkészítés szakaszai:

1. Először a mellét egy serpenyőben vajjal kisütjük, kicsit megpároljuk. Kivesszük, tányérra tesszük.
2. A citrusféléket 3-4 körbe vágjuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és a héjából kicsavarjuk a levét.
3. Ugyanabba a serpenyőbe, ahol a húst sütöttük, öntsük a levét, tegyük bele a gyümölcs héját és szegfűszegét. Forraljuk alacsony lángon néhány percig.
4. Majd odatesszük a mellet, lassú tűzön puhára pároljuk.

A csirkefilét naranccsal érdemesebb rizses körethez tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept. Csirke lassú tűzhelyen naranccsal

A következő összetevőket vesszük:

• 600 gramm szárny, csirkecomb;
• 5 gramm száraz paprika;
• 400 gramm narancs;
• koriander, só

Az előkészítés szakaszai:

1. Alaposan mossa le a madár részeit, tegye a multicooker tálba.
2. A gyümölcsből kicsavarjuk a levét, és a húshoz adjuk.
3. összegyúrjuk a citruspépet, hozzáadjuk a paprikát, a koriandert és a sót. Mindent összekeverünk, 15-20 percig pácoljuk.
4. Zárja be a serpenyőt, nyomja meg az "Oltás" gombot, idő - 1 óra, termék - "Hús".

A lassú tűzhelyen sült csirke naranccsal puha, igazán egészséges és ízletes.

4. recept. Lassú tűzhelyen párolt csirke naranccsal

A következő összetevőket vesszük:

• csirkefilé;
• 2 narancs;
• hagyma;
• növényi olaj;
• só.

Az előkészítés szakaszai:

1. A húst megmossuk, kockákra vágjuk, lassú tűzhelyen körülbelül 15 percig sütjük.
2. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, főzzük további 5 percig.
3. A megmosott citrusféléket közepes méretű darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a húshoz és a hagymához. Kapcsolja be az "Oltás" módot fél órára.

Ez az étel tökéletes tésztákhoz, gabonafélékhez és főtt burgonyához.

5. recept. Csirke naranccsal a sütőben

A következő összetevőket vesszük:

• 1,2 kg baromfi;
• 4 narancs;
• 100 gramm méz;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt koriander, kurkuma 1 kanál;
• só, olívaolaj.

Az előkészítés szakaszai:

1. Elkészítjük a pácot: egy tálban összekeverjük a fűszereket, 3 citrusfélék levét, mézet, vajat, zúzott fokhagymát, picit sózzuk.
2. A madarat apróra vágjuk vagy egészben hagyjuk, megkenjük páclével, egy órára hűtőbe tesszük.
3. Melegítsük elő a sütőt 1800 C-ra. A csirkét tepsibe tesszük, ráöntjük a maradék pácot, és ráhelyezzük a 4. gyümölcs köreit.
4. 45 percre betesszük a sütőbe. 10 percenként kenjük meg a húst páclével.

Kaptunk egy jótzsenge csirke naranccsal és mézzel!

6. recept. Sült csirke filé naranccsal sütőben

A következő összetevőket vesszük:

• 4 csirke filé;
• narancs;
• fokhagyma;
• 50 g vaj;
• egy kanál narancslekvár,
• bors, só

Az előkészítés szakaszai:

1. Dörzsölje le a narancshéjat, facsarja ki a héjából a levét, és aprítsa fel a fokhagymagerezdeket.

2. Keverjük össze az olvasztott vajat héjával, lekvárral, fokhagymával, három kanál lével.

3. Papírtörlővel szárítsuk meg a filét, szórjuk meg sóval, borssal.

4. Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük oda a filét, kenjük meg bőven a keverékkel, fedjük le alufóliával.

5. 180 fokra előmelegített sütőben tizenöt percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, készre sütjük, a mártással a húsra öntjük.

Csirke kiválasztása főzéshez

A csirkehús kiválasztásakor ügyeljen annak illatára és színére. Ha egy kis kellemetlen szagot is érez, tagadja meg ezt a terméket. Színét tekintve a hús halványsárga, rózsaszín árnyalatú legyen, a húsrész pedig a mell területén lekerekített, élesen kiálló csontok nélkül.

a legjobb a baromfi használata, mivel a húsa nem tartalmaz antibiotikumot, amelyet gyakran használnak a baromfi tenyésztésére kereskedelmi méretekben. Ugyanezen okból ajánlott a leveseket másodlagos húslevesen főzni.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a házi csirke keményebb lesz, és ahhoz, hogy a hús puha legyen, előzetesen be kell pácolni, és hosszú ideig, lassú tűzön párolni kell.

A filéket és a combokat légmentesen záródó csomagolásban legfeljebb két napig tárolja a hűtőszekrényben. A csirkét műanyag deszkán kell sütni, de nem fából,mert a műanyag elmosódik, a fa pedig magába szívja a baktériumokat és körülbelül egy hónapig képes tárolni őket.

Egy egész madarat körülbelül egy-másfél óráig készítenek elő, hogy a hús ne legyen piros a csontok közelében.

Narancsos csirkefilé a legjobb választás az ünnepi asztal meleg főételéhez. Főzz egészségre!