Calamari saláták
A tintahal húsa nagyon puha, és joggal tekinthető igazi finomságnak. Ezenkívül ez a lábasfejű puhatestű is nagyon hasznos, mert esszenciális savakat, vitamin-komplexet, valamint nagy mennyiségű fehérjét és jódot tartalmaz.
Ez a hús egyszerűen isteni ajándék a dietetika számára, mert 100 gramm termék 18 gramm fehérjét tartalmaz, energiaértéke pedig mindössze 75 kcal.
A Calamari saláta kiváló lehetőség egy ünnepi ételhez, amely évszaktól függetlenül könnyen elkészíthető.
A szakácsnak azt javasoljuk, hogy gondosan válassza ki a tintahalból készült termékek kombinációját, hogy a fő összetevő ízét ne árnyékolja be a kiegészítő termékek háttere.
Megpróbáltunk kiválasztani néhányat a legjobb tintahal saláta receptek közül, és felajánlani, hogy beépítsük őket az ünnepi menübe.
Calamari saláta tojással
A klasszikus tintahal salátát egyszerűen elkészítik. A fő összetevőn kívül a saláta kötelező összetevői: főtt tojás, hagyma és majonéz.
A saláta elkészítéséhez 4-5 tojást kell keményre főzni, majd hideg vízben lehűteni. Ezután meg kell tisztítani és kis kockákra vágni. Mintha tojást vágnál az olivier salátához.
A hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni, és 10-15 percig pácolni kell. A páchoz össze kell keverni egy evőkanál sót, cukrot, valamint egy kis ecetet és vizet kell hozzáadni. Fontos, hogy a pác teljesen befedje a hagymakarikákat.
Térjünk át salátánk fő összetevőjére - a tintahalra. Jól meg kell mosni, eltávolítani a beleket, és lehetőség szerint le kell vágni a bőrt. Ha nehéz lesz, ne essen kétségbe, hőkezelés után tökéletesen megy.
Most a tintahaltetemeket forrásban lévő vízbe kell dobni, és 3-5 percig kell áztatni. Vegye figyelembe, hogy az időa főzés nagyon fontos. Minél több tenger gyümölcsét hőkezelésnek vetnek alá, annál "gumiosabb" lesz az íze.
Van azonban egy apró trükk, amelyet a tapasztalt háziasszonyok gyakran alkalmaznak. A tintahal főzése során néhány evőkanál ecetet kell hozzáadni a vízhez. Ez segít abban, hogy a hús puha és lédús legyen.
Most térjünk vissza a hagymánkhoz, amelyet már jól be kell pácolni. Engedje le róla a felesleges folyadékot.
Miután a saláta összes összetevőjét alaposan össze kell keverni és ízlés szerint sózni.
A tapasztalt szakácsok azt is javasolják, hogy adjon hozzá egy csipet cukrot, hogy a tintahal íze világosabb és gazdagabb legyen.
A saláta elkészítéséhez 67%-os zsírtartalmú majonézt használunk. Aki pedig figyeli az alakját, az tejföllel helyettesítheti. Ekkor a saláta teljes mértékben megfelel az étrendi keretnek.
Saláta garnélarákkal és tintahalral
A garnélarákos és tintahalos saláta gyakori vendég az asztalon, és mindig sok pozitív értékelést érdemel.
Ennek az elegáns salátának a fő összetevői: tintahal, hagyma, garnélarák, kemény sajt, tojás, zöldek és majonéz. A termékeket egyenlő arányban veszik.
Az előfőzött és megtisztított tintahaltetemeket kis karikákra kell vágni. Ugyanezt az eljárást meg kell ismételni a hagymával.
A főtt tojást és a kemény sajtot reszelőn ledaráljuk. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk. A főtt és fagyasztott garnélarákokat előzőleg forrásban lévő vízzel felöntjük, és 5 percig állni hagyjuk. Ezután engedje le a vizet, és tisztítsa meg őket a kitinhéjtól.
A saláta minden összetevőjét összekeverjük, majonézzel ízesítjük, és finomra vágott zöld kaporral díszítjük. A kis koktélparadicsom is eredeti dekoráció lehet.
És ha valami különlegesre készülünneplésre javasoljuk, hogy adjon hozzá még egy "mazsolát" ehhez a recepthez. Az utolsó szakaszban egy kis vörös kaviárt tehet a salátához, és akkor egy igazán kulináris remekmű lesz az asztalán.
A tojások integritásának megőrzése érdekében a salátát óvatosan össze kell keverni a vágásokkal. Ez a saláta recept harmonikusan kombinálható konzerv tintahalral, a tenger gyümölcsei szerelmesei pedig kiegészíthetik ezt a receptet kagylóval és rapannal.
Tintahal saláta uborkával
Egy ilyen elem, például uborka jelenléte bármely ételben mindig a tavaszi frissességre emlékeztet.
Javasoljuk, hogy készítsen tintahal salátát uborkával, hogy tavaszi hangulatot vigyen az újévi asztalra.
Az étel elkészítéséhez körülbelül 400 gramm frissen fagyasztott tintahalra, 3 közepes méretű főtt burgonyára, néhány friss uborkára, 1 hagymára és az öntethez növényi olajra lesz szüksége.
Az első dolog, hogy felforraljuk a tintahalat. Már felfedtük a mélytengeri képviselő hőkezelésének minden titkát, és biztosak vagyunk benne, hogy sikeresen megbirkózik ezzel a feladattal. A lehűtött tetemeket vékony csíkokra kell vágni.
Ezután jön a burgonya sora. Apró kockákra kell vágni, és hozzá kell adni a csíkokra vágott hasított testekhez. Ezt követően folytatjuk a „könnyezés” eljárást, és a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk.
Nincs más hátra, mint összekeverni a kapott hozzávalókat, hozzáadni a növényi olajat, ízlés szerint sózni, borsot adni, és már élvezheti is az elkészített étel egyedi ízét!
Még mindig sok lehetőség van a tintahal salátákra, amelyeket minden háziasszony ízlése szerint választ. Reméljük, hogy az általunk kínált receptek gyakori vendégei lesznek az ünnepi menünek, és mindig örömet okoznak Önnek és szeretteinek!
Jó étvágyat!