brazil dió

A brazil dió a Lecytisovy család ízletes gyümölcse. Latin-Amerika dzsungelében egy fán nő. A híres tudós, Claude Bertollet tiszteletére a fát Bertoletiának nevezték el.

A gyümölcsök a 16. századi spanyol tengerészeknek köszönhetően jutottak el szélességi fokainkra. A katonaság nehéz élete arra kényszerítette őket, hogy kipróbálják a furcsa gyümölcsöt.

Meglepő módon a tápérték annyira felülmúlta a várakozásokat, hogy a spanyolok felhalmozták ezt a csodadiót, és elhozták Európába.

Ma a fák fő termőhelye Brazília, Peru, Bolívia, Venezuela, Kolumbia, Guyana, Srí Lanka és Tobago szigete. Ennek a terméknek a fő exportőre továbbra is Bolívia, ahol a gyümölcsök 50 százalékát gyűjtik be. A második helyen Brazília és Peru áll.

Hogyan nő a brazil dió

Az Amazonas folyó trópusi erdejében egy nagyon nagy fa 50 méter magasra nő, egyenes törzse akár 2 m átmérőjű, sima kéreggel, hosszú, nagy levelekkel, amelyeket kefékben gyűjtenek. Sárga vagy szürkés-zöld, mély, nagy virágait az ott élő, hosszú orrú, hatalmas méhek és poszméhek beporozzák.

A vadonban nagyon hosszú élettartamúak, egy fa akár egy egész évezredet is megélhet. Mit lehet mondani az ültetvényeken termesztett növényekről? Az ilyen növények termést hoznak, de nem nagy számban, életük sem olyan hosszú.

A gyümölcsök kívülről úgy néznek ki, mint a kókusz, csak belül nem tejszerű folyadék van, hanem dió. Az ilyen fedelű dobozok körülbelül két kilogrammot nyomnak, átmérője elérheti a 15 cm-t. Mivel nem egy dió van, hanem legfeljebb 24, ezért kemény héj választja el őket egymástól.

Brazil diót termeszthet úgy, hogy egy diót a földbe ültet. Sokan közülük biztosan kikelnek. Ez a folyamat bizonyítottagouti rágcsálók, amelyek szeretik elrejteni a föld gyümölcseit. Így felhalmoznak, és ami a legfontosabb, új fákat ültetnek. A rágcsálókon kívül a kapucinus majmok is esznek diót.

Egyébként a botanikában a gyümölcsöket nem diónak, hanem gabonának tekintik.

A brazil dió hasznos tulajdonságai

Mielőtt megvizsgálná a bertoletia tulajdonságait, meg kell találnia, miből áll ez a csodagyümölcs. A legfontosabb, hogy amiben a gyümölcs gazdag, az a telítetlen zsírok, amelyek akár 70 százalékát is tartalmazzák.

Ezért a brazil dió kalóriatartalma 100 grammban átlagosan 660 és 700 kalória között van, ami lehetővé teszi a test egész napra történő telítését.

Egyéb összetevők, mint például víz, szénhidrátok, fehérje, rost, hamu, flavonoidok, aminosavak és olajok teszik ki a fennmaradó 30%-ot.

Vitaminkomplex, amelyet szinte az összes B-vitamin képvisel, folsav, kolin, niacin vagy PP, C-, E-, H-vitamin.

A makro- és mikroelemek jelentős szerepet játszanak a szervezet életfolyamataiban.

a bertoletia adott elemeinek száma szerint három csoportba oszthatók:

• leginkább a kálium-, foszfor- és cinkhegyben;
• valamivel kevesebb kalcium, magnézium, vas és szelén;
• és nagyon kevés nátriumot, klórt, ként, fluort, jódot, mangánt és rezet.

Mindez lehetővé teszi, hogy a gyümölcs kifejtse antioxidáns hatását a rák, a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.

A flavonoidok lehetővé teszik az oxidációs és regenerációs folyamatok biztosítását a szervezetben, ami megakadályozza a testsejtek öregedését. Az aminosavak elégetik a felesleges zsírt, miközben a testtömeg csökken, de az izmok éppen ellenkezőleg, növekednek. Csak nem szabad elragadtatni magát, napi 2-3 dió elegendő egy felnőttnek, 1 - egy gyereknek, rendszeres vagy időszakoshasználat.

A brazil dió előnyei és káros hatásai

A gyümölcsök számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek jótékony hatással vannak ránk. Annak érdekében, hogy minden jótékony hatásuk ízletes és megfelelően felszívódjon, a dió sült, sós, édes és nyers formában is fogyasztható. Hozzáadjuk salátákhoz, hideg ételekhez, süteményekhez, édes ételekhez, fagylalthoz.

Nemcsak érdekes fűszeres ízt fog érezni, hanem azt is, hogy testét erővel és lendülettel tölti meg.

Mit jelent pontosan egy anya:

1. Helyreállítja a szív- és érrendszert, aminek következtében csökken a nyomás és a koleszterin, jobb a véralvadás, csökken az újbóli megbetegedések kockázata;
2. A gyümölcs növeli a stresszel és a depresszióval szembeni ellenállást. Ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy javítsa állapotát, megnyugtassa az idegrendszert, enyhítse a fáradtságot és növelje az immunitást;
3. Gyermekek és serdülők számára tulajdonságai serkentik a növekedési hormonok szintézisét. A kis emberek is nőhetnek egy kicsit;
4. Nők és férfiak esetében növeli a reprodukciós funkciót;
5. Szürkehályog, érelmeszesedés, rák, például mell-, bél-, tüdő-, prosztatarák megelőzése és kezelése;
6. A brazil dió fiatalító, regeneráló hatással bír a bőrre, növeli annak rugalmasságát, táplál, kisimítja a ráncokat;
7. Olaja erősíti a körmöket, fényt ad a hajnak, gyógyítja a sebeket, enyhíti a gyulladásos folyamatot;
8. A vércukorszint normalizálása, ami jó a cukorbetegek számára.

A brazil dió jótékony tulajdonságai felülmúlják az ellenjavallatokat. De beszélnünk kell róluk is.

Tehát, mit árt szervezetünknek a csodagyümölcs, ha széleskörűen használjuk:

• sok szelén halmozódik fel, ami mérgezéshez vezet;
• idegrendszeri rendellenességeket okoz;
• megfigyelthulló haj a fejre;
• a bőr dermatitise;
• allergiás reakció kiütés formájában;
• elszigetelt esetekben - májrák kialakulása az aflatoxin miatt;
• a rádium anyag tartalma, amely radioaktív tulajdonságokkal rendelkezik.

Terhesség alatt jobb brazil diót kis mennyiségben enni más diófélék keverékével. Az üzletekben megvásárolhatók. Csak figyeljen a lejárati dátumra.

Nálunk egyébként megtisztítva, kisütve kerülnek a gyümölcsök a piacok polcaira, ami növeli a tárolásukat, de a hasznot nem. Ha ilyeneket vásárol, akkor szorosan lezárt tartályokban kell tárolni a hűtőszekrényben körülbelül két évig. A nyers dió gyorsan megromlik, ezért nehéz importálni.

Brazil dió - receptek

Brazília és az Egyesült Államok számos hagyományos receptje tartalmaz olyan összetevőt, mint a bertoletiya. Íme néhány a legnépszerűbbek közül. Terhesség alatt is élvezheti őket.

Dió leves:

• 1,2 liter csirkehúsleves;
• 2 kanál vaj;
• 2 evőkanál liszt;
• egy negyed kanál szerecsendió héja;
• egy pohár friss tejszín;
• másfél csésze csodagyümölcs (brazil dió);
• 2 gránát;
• só;
• fehér bors

A friss gyümölcsöket a sütőben 10 percig sütjük 200 fokon. Lehűtjük, eltávolítjuk a bőrt, turmixgépben ledaráljuk. Öntsön egy kicsit meleg húslevest, keverje össze, amíg paszta nem képződik.

Tegyünk egy serpenyőbe olajat és olvasszuk fel. Megpirítjuk rajta a lisztet, hozzáadjuk a maradék húslevest, a diót, a tejszínt, de nem az összeset, a fűszereket. 20 percig lassú tűzön pároljuk. Amikor a leves besűrűsödött, hozzáadjuk a maradék tejszínt, az egyik gránátalma levét, a másiknak a magvait a tetejére szórjuk.

Elképesztő haszonA tápláló leves egész napra energiát ad!

brazil dió paszta:

• fokhagyma - három gerezd;
• nyers brazil dió - 400 gramm;
• só - egy kanál;
• citrom (lé) - két darab;
• víz - 100 gramm;
• szárított paradicsom - 200 gramm.

A meghámozott gyümölcsöket hideg vízzel mossuk. Facsarj le citromból. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, simára verjük. A kész masszát ízlés szerint használjuk: kenjük zsemlére, öltöztessük fel salátákat, húst, halat.

Brazil dió egy cupcake-ben:

• 300 gramm liszt;
• 200 gramm vaj;
• 150 gramm kristálycukor;
• 5 tojás;
• 100 gramm gyümölcs;
• fél kanál szóda;
• 100 gramm lekvár;
• 100 gramm csokoládé.

A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, újra felverjük. Ezután öntsünk lisztet, szódát, egy keveset kedvenc lekvárunkból, jól keverjük össze.

A muffinformát kikenjük olajjal, megszórjuk liszttel vagy búzadarával. A forma aljára rakjuk a malacok, bárányok termését, ráöntjük a tészta egy részét, lekvárt, reszelt csokit, mindent beborítunk a maradék tésztával.

190 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Természetesen fogpiszkálóval kell ellenőrizni a készenlétet.

A brazil dió ízletes és hasznos gyümölcs. Használd jótékony hatással magadra, és légy egészséges!