A vaj összetétele, kalóriatartalma, előnyei és kárai

Az elmúlt néhány évben az emberek drasztikusan megváltoztatták a vajhoz való hozzáállásukat. Valaha minden átlagpolgár reggelijének nélkülözhetetlen kelléke volt egy ilyen termék, rántottával, doktorkolbásszal és egy darab fekete kenyérrel. Amióta az emberiség lexikonjában megjelentek olyan definíciók, mint a "koleszterin" és a "magas kalóriatartalmú", a szerető vaj szinte nem lett obszcén, és a szó szó szerinti értelmében kétségbe vonták a hasznosságát.

És mi van a kompozícióban?

A vaj külső egyszerűsége és elérhetősége ellenére gazdag összetételű, amely több mint 150 féle zsírsavat tartalmaz, amelyek közül 20-at a szervezet termel.

A zsírsavak túlnyomó többsége természetesen a telítettek osztályába tartozik, vagyis növeli a vér koleszterintartalmát. Ebből adódik a fő káruk, ami abban áll, hogy képesek szélütést, elhízást és szívrohamot kiváltani.

Mindez természetesen rossz, de a vaj olyan telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek képesek eltávolítani a "negatív" koleszterint a szervezetből. Ide tartoznak a linolsav, az arachidonsav és más savak.

A tejzsír előnye, hogy elősegíti a kalcium könnyebb felszívódását, csökkenti a koleszterin koncentrációt, és eltávolítja a triglicerideket a szervezetből. Végezetül elmondhatjuk, hogy egy ilyen termék igazi vitaminkincs, mert csak benne van egyszerre C és A, E és B és D vitamin.

Mi a vonzó benne?

Amellett, hogy a vaj használata pozitív hatással van a nők általános egészségi állapotára, javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát, hozzájárul az izomszövetek, csontok teljes növekedéséhez és fejlődéséhez, optimalizálja a munkát. a látószervek stb.

Nak neka következő pozitív pontok tulajdoníthatók másoknak:

• A termék összetétele magában foglalja a foszfolipidek jelenlétét. Az egyértelműség kedvéért ők vesznek döntő részt az emberi test sejtjeinek kialakításában;
• Az ilyen táplálék segít javítani az emésztési és asszimilációs folyamatokat, és még a száj, a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáján megjelenő minimális fekélyeket is meggyógyítja. Ezzel a tulajdonsággal nagyon lehet gyógyítani a bőrbetegségeket, megszabadulni a megfázástól, megszüntetni a hörgők problémáit és még a tuberkulózist is gyógyítani;
• Mindezek a pozitívumok és a könnyű emészthetőség értékessé teszik ezt a terméket várandós nők, szoptatós anyák és műtétek és betegségek után legyengült szervezetében.

A friss vaj főzési szándékkal történő megolvasztása előtt fontos tudni, hogy a túlzott hőkezelés az összetevő jótékony tulajdonságainak oroszlánrészének elvesztéséhez vezet. És sokkal célszerűbb meleg és kész ételekhez adni, ez lehetőséget ad a legértékesebb összetevők megőrzésére.

Ezért a romlott vagy sós vaj felolvasztása előtt gondolja át, mennyire helyes, és érdemes-e megfelelő minőségű friss terméket vásárolni.

A tárolás egy másik fontos szempont, melynek betartása nemcsak az olaj biztonságos fogyasztásának időtartamát növeli, hanem az A-vitamin megőrzését is lehetővé teszi benne. A terméket megfelelően csomagoljuk be fóliás csomagolásba, és óvjuk az A-vitamint tönkretevő napfénytől.

Mit szólnál a koleszterinhez?

A vajban található számos vitamin ellenére a polgárokat csak egy dolog zavarja meg - a koleszterin. De vajon olyan veszélyes, mint amilyennek első pillantásra tűnik? Valójában minden sokkal bonyolultabb és zavarosabb.

Először tehát érdemes tudni, hogy maga az emberi test is olyan állapotban vana szükséges koleszterin 2/3-át termeli, míg csak 1/3-a jut hozzá táplálékkal.

Van egy teljesen hihetetlen tény is: ez az anyag sejtjeink fő összetevője, aminek köszönhetően képesek osztódni, és az egész szervezet védőfunkciókat kaphat.

A természetes zsírok és a koleszterin jelenléte az, ami miatt a vaj képes aktiválni a D-vitamin, a hormonok és savak termelését, amelyek aktívan részt vesznek az élelmiszer emésztési és asszimilációs folyamataiban.

Mindezek mellett a koleszterin jelentősége a következő:

• Fontos a nemi hormonok termelése szempontjából, hiánya terhességi sikertelenséggel, szülési képtelenséggel, szexuális működési zavarokkal, hormonális kudarcokkal, korai menopauzával, szexuális vágy hiányával és más hasonló jellegű problémákkal fenyeget;
• A szteroid hormonok egyik formája, ezért magas kalóriatartalma ellenére hiánya az ember szellemi képességeire is hatással lehet;
• A vaj, pontosabban a benne található koleszterin pozitív tulajdonságai fontosak a szerotonin, az örömhormon termelésében. Ebből következik, hogy egy ilyen termék segít megbirkózni a depresszióval és még az öngyilkossági vágyakkal is.

Nyilvánvaló, hogy az öregedés előrehaladtával a vajnak egyre kevesebb mennyiségben kell szerepelnie az ember étrendjében, mivel kalóriatartalma és magas koleszterintartalma mindig nehézségeket okoz az erekben és a szívizomban.

Ennek a vitatott anyagnak a feleslege semlegesíthető diófélék, zsíros halak és finomítatlan növényi olajok egyidejű fogyasztásával, amelyek elpusztítják az érelmeszesedést okozó képződményeket.

Egy kicsit a kalóriatartalomról

A vaj magas kalóriatartalmától minden diétázó és egészségesen táplálkozó fél. Tulajdonképpen,ez a mutató mindössze 748 kcal / 100 gramm termék. És ha figyelembe vesszük, hogy 100 gramm egy egész csomag, akkor minden nem olyan szomorú.

Kétségtelen, hogy szinte minden, amiből valódi vaj készül, nagy hasznot hoz az emberi szervezet számára, de nem szabad megfeledkezni az elhízás veszélyéről sem. Csak egy módon kerülhető el - az olaj és az azt tartalmazó edények adagos fogyasztásával.

Hasznos analógok

Annak érdekében, hogy ne aggódjon túlzottan amiatt, hogy pontosan mit hoz magával a vaj, mi a valódi haszna, vagy csak kárt okoz, a terméket lecserélheti más olyan termékekre, amelyek nem kevésbé értékes tulajdonságokkal és képességekkel rendelkeznek.

Tejföl és tejszín – ez az, ami feltölti a szervezetet vitaminokkal, zsírokkal és hasznos baktériumokkal anélkül, hogy magas kalóriatartalmat mutatna.

Végezetül azt szeretném elmondani, hogy legfeljebb 40 éves korig érdemes kérdéseket feltenni, hogy a vaj mennyire hasznos, káros, újraolvasztható-e, olvasztható-e, mennyit kell enni naponta stb.

Később a koleszterin nem válik annyira fontossá a szervezet számára, ezért nem hasznosul teljes mértékben, és károsítja az egészséget.

Reméljük, hogy a cikk elolvasása után átfogó következtetéseket von le a termék fontosságáról az Ön számára. Jó étvágyat és jó egészséget!