Pite gyógyító vörösáfonyával

A cowberry pite egy édes tészta vörösáfonya bogyókkal. Alapként bármilyen tésztát használhat: élesztő, puff, omlós tészta, élesztő puff, kefiren (tej, tejföl) vagy élesztő nélkül. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, különösen, ha kész fagyasztott tésztát vásárol. A lényeg, hogy legyen vágyad.

Válaszd ki magadnak azt a desszertet, amellyel kedveseidet szeretnéd megörvendeztetni. Ennek érdekében megpróbáltunk csodálatos, ünnepi recepteket készíteni az áfonyás pitékhez.

Nemcsak ízük és megjelenésük méltó egy nagy családi nyaraláshoz, de az egészségre is nagyon hasznosak.

Ez az örökzöld növényből származó fanyar bogyó a vitaminok, ásványi anyagok és az örök fiatalság titkai igazi kincse. Az összetételében lévő anyagok komplexe olyan jótékony hatással van az emberi szervezetre, hogy rendszeres használata:

1. Erőt ad, feltölt energiával, vidámsággal.
2. Számos szívvel, emésztőrendszerrel, vesével és húgyúti rendszerrel kapcsolatos belső betegséget gyógyít.
3. Nyugtassa meg az idegrendszert, minden stressz, neheztelés, rossz hangulat hosszú időre elhagy.
4. És ami a legfontosabb, lányok, a bőröd olyan lesz, mint a selyem, a hajad olyan, mint egy csillogó napsugár, és erősek a körmeid.

Pite vörösáfonyával és tejföllel

• 400 gramm bogyók;
• 200 gramm friss tejföl;
• fél pohár cukor;
• egy pohár kefir;
• 450 gramm fehér liszt;
• 2 friss tojás;
• kanál növényi olaj;
• által? kanál só, szóda;
• 3 evőkanál tej.

A pite alapot kefirre gyúrjuk. Öntsünk szódát, sót a kefirbe, verjünk fel egy tojást, öntsünk olajat, keverjük össze. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet. Keverjük össze kézzel.

Töltő. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg. Forraljuk fel a vizet, forraljuk öt percig, mert sütés közben levet engednek és nedves lesz a tészta. Dobja a bogyókat egy szitára, szárítsa meg. A dús vizet nem öntjük ki, hanem egy lábosba öntjük. Befőttnek használjuk, cukor hozzáadásával. A tejfölt a cukorral habosra keverjük, amíg fel nem oldódik.

Az alap 1/3-át a tetején hagyjuk, a többit a széleit figyelembe véve a sütőformánkra tekerjük. Fogunk egy ecsetet, megkenjük olajjal, megkenjük a tésztát. A felesleget a széleken levágjuk. Ezután bogyókat teszünk, tejfölt öntsünk.

Engedjük le az alap szabad széleit a töltelékre, csípjük össze, hogy tartsák. A tészta 1/3 részéből hosszú csíkokat formázunk. A lepény tetejére ferde szitát készítünk belőlük, a széleit is összecsípjük.

Mindent megkenünk tej és sárgája keverékével. Ezután a vörösáfonyás és tejfölös torta gyönyörű lesz, piros árnyalattal. Helyezze a lisztet 180 fokra melegített sütőbe. Kb. egy órát sütjük. Majd kivesszük, letakarjuk egy törülközővel 20 percre.

Most már van mit megetetni a vendégeket édességgel, valamint egészséges befőtt inni.

Pite vörösáfonyával és almával

• 300 gramm gyümölcs;
• 2 alma;
• 750 gramm élesztős leveles tészta;
• 2 evőkanál olívakrém;
• 3 evőkanál tejföl;
• 150 gramm fehér cukor;
• 2 friss tojás.

Az élesztős leveles tésztát elkészítheti saját maga, vagy fagyasztva vásárolhatja meg a boltban. Ön dönti el, de a házi tészta mindig finomabb, annak ellenére, hogy időbe telik.

Javasolok egy egyszerű receptet egy ilyen teszthez. Vegyünk: fél kiló lisztet, 11 g száraz élesztőt, csipet sót, 2 evőkanál fehér cukrot, 100 g margarint, egy tojást, egy pohár meleg tejet. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojást, lisztet, margarint.Keverjük össze, hagyjuk állni egy órát.

Leveles tésztához külön-külön 250 gramm vajat 2 kanál liszttel kikeverünk, lehűtjük. A kész élesztőtésztát ismét összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk. Egyenletesen ráöntjük a vaj és liszt keverékét, kétszer megforgatjuk, kinyújtjuk. Az utolsó két műveletet 3-4 alkalommal megismételjük, mindent gyorsan és hűvös körülmények között csinálunk. Ezután az élesztős leveles tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

Kezdjük el elkészíteni a dédelgetett lepényt. Kezdjük a töltelékkel. Az almám és a bogyóim. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A gyümölcsöket kicsit szárítsuk meg. Az almát olajjal egy serpenyőbe tesszük, puhára sütjük. Ezután bogyókat adunk hozzájuk, keverjük össze. A tejfölt felverjük a tojással és a cukorral, összekeverjük a gyümölccsel.

Nyújtsuk ki kör alakúra a pite alapjának több mint felét. Tegyük át egy tepsibe. A tetejére öntjük a tölteléket, elsimítjuk. A másik tésztát is kinyújtjuk, beborítjuk almával, vörösáfonyával, a széleit megcsípjük, villával szúrásokat készítünk a tésztába.

30 perc múlva felvert tojással megkenjük a torta tetejét, majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A sütő körülbelül 25 vagy 30 percet vesz igénybe.

A kiváló piték néhány érdekes árnyalata:

1. A tésztába a dagasztás végén puha vajat célszerű használni, de nem olvasztott, az elrontja a tészta szerkezetét.
2. A tészta dagasztásához a tej a legjobb folyadék, ekkor fényes kérge lesz a pite.
3. Legyen annyi cukor, hogy a sütemény ne égjen meg, hanem buja legyen.
4. Kevés keményítőt adhatunk a töltelékhez, hogy ne legyen nedves az alsó tészta.
5. Ne hagyja, hogy az élesztős tészta átstrukturálódjon, mert túlherjedhet.
6. Mielőtt a süteményt a sütőbe küldené, hagyja egy kicsit pihenni.
7. Sütés továbbaz omlós tésztát hideg formában kivesszük a formából.
8. Erjedés után sót adunk a húsleveshez.
9. Célszerű minden zárt péksüteményt lekenni felvert tojással, tejjel vagy cukros vízzel. Közepes hőmérsékleten sütjük, hogy a töltelék ne száradjon ki.
10. A kész, forró süteményt először le kell takarni egy törülközővel, hogy kihűljön, majd felvágni.

Omlós tészta vörösáfonyával

• 2 tojássárgája;
• 250 gramm margarin;
• egy pohár cukor;
• 3 csésze/liszt;
• fél kanál szóda;
• vanília, só;
• bogyók, cukor, keményítő - töltelékhez.

Készítsük elő a pite alapot. Keverjük össze a tojássárgáját, a margarint, a cukrot, a lisztet, a szódát. Adjunk hozzá sót és vaníliát ízlés szerint. Az alap harmadik részét külön félretesszük, a többit tepsiben (szilikon, üvegforma, lap) kinyújtjuk. 30 percre a fagyasztóba küldjük.

Közben a töltelékhez keverjük össze a bogyókat cukorral és keményítővel. Ezután vörösáfonyát osztunk a pite alapjára. Dörzsölje át a maradék tésztadarabot a gyümölcsön, hogy egyenletesen fedje be a teljes felületet. 180 fokos sütőben héjasra sütjük.

Nyitott torta vörösáfonyával

• 200 gramm lágy margarin;
• egy pohár cukor;
• 2 tojás;
• 300 gramm fehér liszt;
• 2 csésze gyümölcs.

Az olvasztott margarint a kristálycukorral feloldódásig keverjük. Ehhez a masszához adjunk lisztet, kanállal jól keverjük össze. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a kinyújtott alapot. De hagyunk a tetején egy kis tésztát. A formát a sütőbe tesszük, megsütjük.

Áfonya egy szűrőedénybe forró vízzel, hagyjuk. Amikor az összes víz lefolyt, a bogyókat az előkészített alapra tesszük, megszórjuk cukorral. A maradék tésztából liszt hozzáadásával morzsát készítünk, megszórjuk velefelett. Az egész tortát 180 fokon 40 percig sütjük.

A kész, kibontott tortát vörösáfonyával lehűtjük és szeletekre vágjuk.

Sajttorta vörösáfonyával és csokoládéval

• 600 gramm lágy sajt csomók nélkül;
• 3-3 kanál búzadara, cukor, tejföl;
• 0,5 teáskanál só;
• 100 gramm bogyók;
• tojás;
• csokoládémorzsa.

Mixerrel felverjük a tojást, a cukrot, hozzáadjuk a sót, a tejfölt, a búzadarát. Alacsony sebességgel verjük tovább 10 percig. Ezután adjuk hozzá a sajtot, keverjük simára.

Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg papírtörlőn. A pite túrós masszába öntjük az áfonyát és a csokoládémorzsát.

Egy tepsit kivajazunk, és beletesszük a túrós-áfonyás keveréket. 40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Élvezze a finom pékárut egészséges vörösáfonyával! Senki sem mondta le az édes életet!