A birkahús előnyei és ártalmai

Ha bárányról van szó, az aromás üzbég pilaf lédús, ízletes húsdarabokkal azonnal eszünkbe jut. Ezt a terméket a világ számos országában forgalmazzák. Az ünnepi és a mindennapi asztalra való ételek elkészítésére szolgál: pörkölt, főtt, sült, sült, nyílt tűzön főzve stb.

Szeretné tudni, hogy milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a bárány a szervezet számára?

A bárányhús előnyei és ártalmai

A juhokat az egyik legigénytelenebb háziállatnak tartják a tenyésztésre, gyorsan nőnek. A mai napig több mint egy tucatféle húsbirka ismert. Mi olyan vonzó a birkahúsban, azon kívül, hogy gyorsan megkapjuk, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a használata?

A kérdés megválaszolásához elvileg mérlegelnie kell a terméket. A bárányhús olyan termék, amely táplálkozási tulajdonságaiban az egyén életkorától függően eltérő. A bárány és a fiatal bárány (születéstől számított 2-6 hónapos) húsát nagyra értékelik. Ezután jön a legfeljebb egy éves állatból nyert termék. Egy éves bárány már kezd hízni, így a húsa nem olyan puha, mint a bárányé. A fiatal bárány diétás húskészítménynek számít, mivel kevés zsírt tartalmaz. Ezzel szemben a bárányhús nagyszámú vitamint és ásványi anyagot, valamint könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz.

Ha összehasonlítunk egy darab kiváló bárányhúst ugyanazzal a sertéshússal, a szervezet kétségtelenül többet fog profitálni a bárányból. Mivel 30%-kal több vasat tartalmaz, ami nagyon fontos a vérszegénység megelőzésében, nagyon kevés koleszterint tartalmaz.

A kiolvasztott bárányzsír azonban egyedülálló eszköz a vírusos megfázás elleni küzdelemben.

A birkahús megengedett határértékeinek rendszeres fogyasztása segítaz emésztési folyamatok normalizálása. A sovány bárányhúst cukorbetegségben szenvedőknek ajánljuk, mivel gazdag összetétele jótékony hatással van a hasnyálmirigy munkájára. A húsleves hasznos a belső szervek betegségeiben szenvedők számára.

A bárányhús káros lehet, ha túl sokat fogyasztunk belőle: a túlevés elhízáshoz és érelmeszesedés kialakulásához vezet. Jobb, ha bárányhúst választunk, vagy főzés előtt óvatosan távolítsuk el a zsírt. Ne feledkezzünk meg az energiaegyensúlyról sem: a hús szénhidráthiányát zöldséges köret kompenzálja.

A bárány nem ellenjavallt kisgyermekek és idősek számára, de tanácsos korlátozni ezt a terméket az étrendben. Különösen, ha máj-, epehólyag-, gyomor-bélrendszeri betegségek vannak. De az ízületi gyulladásban, köszvényben és vesebetegségben szenvedőknek egyáltalán nem szabad bárányételeket fogyasztaniuk.

Bárányhús kalóriatartalma

Minél idősebb az egyén, annál zsírosabb és keményebb a hús. Ez nemcsak a bárányra vonatkozik, hanem más háziállatok húsára is. A termék energiaértéke a hasított test helyétől függően is változik. Vegye figyelembe, hogy a bárányban több fehérje van, mint a szénhidrát hiányában zsír.

A bárányhús kalóriatartalma alacsony más állati eredetű termékekhez képest:

• az első kategória húsa - 203-209 kcal;
• a második kategória húsa - 165 kcal;
• bárány - 135 kcal.

Ez egy vitatott, de még mindig hasznos termék, ez a bárány. Annak érdekében, hogy a lehető legjobban megvédje szervezetét a nemkívánatos következményektől, miközben kellő haszonnal jár, egyen húst különleges alkalmakkor, lehetőleg klasszikus receptek szerint.