Süssünk rétest almával
Az alma mindig is az egyik legfinomabb töltelék volt a lepényekhez és a különféle tésztákhoz. Az illatos, elég zamatos és ízletes almás piték egész évben ott lehetnek az asztalunkon, de valamiért ősszel nagyon szeretnék egy szelet almás pitét.
Az almás rétes friss és konzerv vagy szárított gyümölccsel egyaránt süthető. Mindenesetre, függetlenül attól, hogy milyen gyümölcsökről van szó, a sütemény nagyon puha és ropogós héjú lesz.
Ez az étel az egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb otthoni ételnek számít, amely nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Ugyanakkor ez egy meglehetősen gazdaságos lehetőség. Hogyan készítsünk ilyen finomságot, mint almás pitét leveles tésztából? Minden nagyon egyszerű. Gondoljuk át, hogyan lehet ezt megtenni.
Hozzávalók
Először is fontos tisztázni az összes szükséges összetevő mennyiségét, amelyre szükségünk lesz egy ilyen finomság elkészítéséhez:
- Kész leveles tészta - 1 csomag (500 gramm);
- Vaj - 100 gramm;
- Zsemlemorzsa;
- Alma - 1 kg;
- fél pohár mazsola;
- Tojás - 1 db;
- Porcukor és vanília.
Ennek az egyszerű termékkészletnek a konyhaasztalon kell lennie az étel elkészítése előtt. Most néhányukon szeretnék részletesebben kitérni.
Az alapnak, amint azt már megértettük, levelesnek kell lennie, ahogyan a receptben szerepel. Elkészítheted magad is, de csak elég képes rátapasztalt szakács. Ezért mindenki másnak egyszerűbb és gyorsabb, ha fagyasztva vásárolja meg a boltban.
Természetesen készíthetsz élesztőtésztát, mint egy almás pitéhez, de ez egy teljesen más recept lesz. Azok, akik nem szeretik a leveles tésztát használni, jobb, ha megpróbálnak élesztőtésztából almás pitét sütni.
Az alma fajtája nem számít, így saját belátása szerint vásárolhatja meg azt, amelyik a legjobban tetszik. Ha diófélékről és mazsoláról beszélünk, akkor hozzáadhatja vagy eltávolíthatja őket a receptből, ismét megvizsgálva preferenciáit és kívánságait.
Miután az összetevőkkel kapcsolatos összes árnyalatot figyelembe vettük, közvetlenül folytathatja egy finom étel elkészítését.
Recept
- Ha dióféléket és mazsolát tervezünk használni, akkor először azokat kell feldolgozni. A dióféléket le kell hámozni a héjáról és össze kell törni, bármilyen kényelmes módon. Ehhez használhat reszelőt vagy sodrófát. A mazsolát meg kell mosni és 5-10 percig meleg vízben áztatni, majd lecsepegtetni;
- Amíg sül a mazsola, elkészíthetjük az almát. Meg kell mosni, meghámozni, félbevágni, és a maggal is meg kell csinálni. Ezt követően a gyümölcsöt nagy kockákra lehet vágni;
- Mielőtt a tésztát a kezébe venné, elő kell készítenie a serpenyőt úgy, hogy először megkenje olajjal, és tegye a tűzre. Ha kicsit felmelegszik, apróra vágott almát kell rá tenni, hogy egy kicsit megpiruljon és megpuhuljon. Amikor olyanok lesznek, mint amilyenre szükségünk van, lekapcsolhatjuk a tüzet, és a kész tölteléket egy tányérra tesszük, hogy a tésztában lévő almának csak ideje legyen felmelegedni. Miután az alma kissé kihűlt, megszórhatjuk vaníliával;
- A már megolvadt, kicsit megpuhult tésztával csak most kezdhet dolgozni, ha bolti tésztát használ. Ehhez először le kell tenni az asztalra, vagy néhány percre be kell helyezni a mikrohullámú sütőbe, beállítva a leolvasztási módot;
- A felolvasztott tésztát, amelyet almás charlotte-hoz használunk, két részre kell osztani, majd ki kell nyújtani. Hogy ne ragadjon a kézhez és a sodrófához, kicsit meg kell rázni liszttel. Az eredmény: két jó réteg tészta;
- A következő szakasz a pite tölteléke lesz. Ehhez a kinyújtott tésztarétegre kell kenni az almatölteléket, valamint a mazsolát és a diót. A tölteléknek csak a felét kell felhasználni, hogy a maradék tölteléket rá lehessen tenni a második rétegre. A tölteléket porcukorral megszórjuk, ami édesebbé teszi a tölteléket. Ezt követően a tésztát a töltelékkel együtt hengerré tekerhetjük, miután ugyanezt a második réteggel is megtettük;
- Csak ezután kapcsolhatja be a sütőt fűtésre. Amíg melegszik, zsírral vagy olajjal kikenhetjük azt a felületet, amelyen a rétest sütjük. Ezután szórjuk meg zsemlemorzsával. Ekkorra a sütő kellőképpen felmelegszik, és az almás pitét tepsire lehet tenni;
- Most vegyen egy tojást, és gyorsan verje fel egy tálba. Amikor habosodik, minden tekercs felületét meg kell zsírozni. Ezt követően a tepsit a sütőbe lehet küldeni, hogy a charlotte-ok megsüljenek, és piros héjat kapjanak. A főzés körülbelül 20-25 percig tarthat;
- Miután eltelt az idő, és hallod, hogyan terjeng a házban a finom házi sütés kellemes illata, a kész süti kivehető a sütőből. Azért, hogy ez lehetséges legyenkönnyű felvágni, hagyni kell egy kis kihűlési időt, ami után a rétes asztalra tálalható és mindenki élvezheti. A finomságokat teával vagy forralt borral tálalhatjuk.
Most már tudod, mi az almás rétes a leveles tésztából, amelyet minden háziasszony elkészíthet. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni és nagyon gyorsan. Ráadásul ez az étel biztosan mindenkinek ízleni fog, hiszen mindig a gyerekkort idézi.