Saláta gombával és sonkával

A saláta olyan előétel, amely hideg és meleg is lehet. Az összetételében található termékek serkenthetik az étvágyat és telíthetik a testet tápanyagokkal és hasznos anyagokkal. Annyi recept létezik ehhez az ételhez, hogy mindegyik remek kiegészítője lehet bármely asztalnak.

A saláták összetevőinek választéka nagyon széles – ezek a zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak, gombák, sajtok, tojások és mások. Például gombasaláta sonkával.

A termékek kombinációját fűszerek, gyógynövények, befőttek, kekszet hangsúlyozzák. A töltelék lehet olajbogyó, olajbogyó, borsó, kukorica vagy bab is.

Az ilyen ételeket növényi olajjal, olívaolajjal, szószokkal, majonézzel vagy tejföllel ízesítik. Az összetevőktől függően a saláta vagy diétás, vagy tápláló, vagy édes, vagy fűszeres jegyűvé válik. Különböző módon díszítenek is - figurákat formálnak, rétegesen kirakják, további összetevőkkel és zöldekkel díszítik.

1. recept. Saláta gombával, sonkával és sajttal:

• 250 gramm hús;
• 200 gramm sajt;
• 100 gramm pácolt gomba;
• 100 gramm konzerv borsó;
• 50 gramm tejföl;
• 80 gramm majonéz;
• gyógynövények, só

A húst kockákra, a gombát kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. Nyissa ki a borsós konzervet, engedje le a folyadékot. Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat.

Keverjük össze a tejfölt majonézzel. A salátát tejföllel és majonézes szósszal megkenjük. Só ízlés szerint. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk. Ez lehet hagyma, petrezselyem, kapor, salátalevél.

2. recept Gombasaláta sonkával és zöldségekkel:

• 200 g pácolt gomba (sózva vagy főtt);
• 100 g hús;
• 6 burgonya;
• 2 uborka (friss vagypácolt);
• 2 paradicsom;
• egy hagyma vagy csomó zöldhagyma;
• saláta, kapor

A szószhoz:

• tejföl;
• citromlé;
• mustár;
• só, cukor, bors ízlés szerint.

A gombát apróra vágjuk. A burgonyát megmossuk, sós vízben megfőzzük, meghámozzuk. Az uborkát és a paradicsomot tiszta folyó vízzel mossuk. A húst és a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk. Minden terméket kombinálunk, kivéve a zöldeket.

A szószhoz keverjük össze a hozzávalókat. Mennyiségüket ízlésünk szerint határozzuk meg.

Fedjük le a salátástálat salátalevelekkel. Ízesítsük a gombasalátát a szósszal és keverjük össze. A levelekre kenjük, megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Egy megjegyzés a gombáról

A gomba számos ásványi anyag, fehérje, szénhidrát és lecitin valódi forrása. Ez utóbbi nem teszi lehetővé a koleszterin felhalmozódását a szervezetben, a szénhidrátok pedig nagyon közel állnak a növényiekhez. Kalóriatartalmuk 400 kalória 1 kilogrammonként. Ennek köszönhetően a gomba csekély fogyasztásukkal jóllakottság érzést kelt.

Uzsonnaként gyakran használnak sózott vagy ecetes gombát (sampinyon, boglárka, fehér gomba). Csak a gombát használják nyersen. Az összes többit hőkezelésnek kell alávetni. Jól passzolnak sonkához, sajthoz, burgonyához és paradicsomhoz.

3. recept. Saláta gombával, sonkával, tojással és sajttal:

• sampinyon - 300 gramm;
• sonka - 200 gramm;
• paradicsom - 3-4 darab;
• csirke tojás - 3 darab;
• kemény túró - 100 gramm;
• hagyma - 150 gramm;
• növényi vagy olívaolaj;
• majonéz;
• só, fekete bors.

Termékeket készítünk. Ezután főzzük meg a csirke tojástöntsünk hideg vizet, néhány perc múlva tisztítsuk meg a héjat. Vágjuk apró kockákra, vagy reszelőn lereszeljük, akárcsak a sajtot. Vágja a paradicsomot és a húst csíkokra vagy négyzetekre.

A csiperkegombát és a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát. Amint aranyszínűvé válik, távolítsa el. A gombát felhevített olajba öntjük, jól megpirítjuk. Tanulunk

Keverjük össze a hozzávalókat, szórjuk meg majonézzel, borsozzuk és sózzuk. A kész nassolnivalót két órára hűtőbe küldjük, hogy megérjen, majd tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk.

Egy megjegyzés a fettuccine-ról

A Fettuccine egy tojásos tészta, amely gyakorlatilag nem különbözik a tésztától.

Az ilyen tésztákhoz főként tejfölt vagy tejszínes szószt készítenek. Fekete bors helyett pedig egy kis darab chilit is használhatunk magok nélkül.

4. recept. Fettuccine sonkával és gombával tejszínes szószban:

• 250 g fettuccine tészta (vékony tészta);
• 100 g gomba (sampinyon);
• 100 g hús;
• 50 g vaj;
• 200 g tejszín;
• 1,5 evőkanál. l. kiváló minőségű liszt;
• 2 tk. növényi olaj;
• reszelt parmezán sajt;
• gyógynövények, só

A tésztát sós vízben megfőzzük, hogy ne ragadjanak össze, a vízhez öntsünk növényi olajat. Ezután szűrőedénybe tesszük, leöntjük a vizet. Az apróra vágott gombát szintén 10 percig forraljuk, a vizet előzőleg megsózzuk. A húst csíkokra vágjuk.

A tejszínes szószt a következőképpen készítjük el: 50 gramm vajat egy serpenyőben felolvasztunk, beleöntjük a lisztet, azonnal összekeverjük, hogy ne legyen csomós. Sózzuk és öntsünk tejszínt. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a gombát a húslével, amiben főzték, de ne legyen sok belőle.Ezután öntsük a sonkát és a parmezánt, keverjük újra.

A kész ételt zöldekkel díszítjük.

Egy megjegyzés a sonkákról

A sonka egy kész húskészítmény, bizonyos alakú fűszerekkel. Uzsonnaként az ilyen terméket telítettsége és gyors elkészítése miatt értékelik, csak finomra kell vágni. Az edényben olyan termékekhez használják, mint a sajt, zöldségek, zöldek, gombák.

Salátákhoz jobb száraz húst használni. Vagyis néha kis mennyiségű folyadékot is tartalmazhat, akkor szeletelés előtt kicsit ki kell nyomni. Főleg kockákra vagy szalmára törve.

5. recept. Leveles saláta gombával és sonkával:

• 400 gramm hús;
• 300 gramm pácolt gomba;
• 3 tojás;
• 2 izzó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 db feldolgozott túró;
• majonéz.

A húst, a hagymát és a gombát apró kockákra vágjuk. A csirke tojásokat megfőzzük, majd megtisztítjuk. A tojást és a túrót külön lereszeljük. A majonézt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával.

Minden réteget megkenünk majonézzel. A rétegeket a következőképpen helyezzük el: először a hagymát, majd a sonkát, a gombát, a túrót és a tojást utoljára.

Minden típusú saláta nagyon egészséges és ízletes. Kísérletezzen megelégedésére kedvenc harapnivalóival. Jó étvágyat!