Hogyan készítsünk lédús szeleteket serpenyőben és sütőben

Nehéz elképzelni egy férfit, aki nem szereti a lédús húst, és sok nő nem tudja elképzelni az életét sertés, marha, csirke stb. nélkül. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell igazán ízletes húst főzni. Ezért beszélünk arról, hogyan kell a darált húst főzni egy serpenyőben és a sütőben. Felfedjük a lédús és étvágygerjesztő étel elkészítésének titkait.

Recept kezdőknek

A serpenyőben való hússzeletek főzési módja még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is megfelelő, mivel minimális összetevőre van szükség, ami azt jelenti, hogy nem valószínű, hogy elrontja az ételt. Természetesen, ha nem merül el a közösségi hálózatokban, és ne felejtse el kikapcsolni a serpenyőt a hússal.

Tehát a hús főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500-600 g sertéshús;
• Fél teáskanál mustárpor;
• Fűszerek: piros és fekete bors, valamint só tetszés szerint;
• 5-6 században l. növényi olaj.

Mint látható, az összetevők nagyon minimálisak, és annak érdekében, hogy minden remekül sikerüljön, bizonyos sorrendben készítse el a karajokat:

• 
  Először is alaposan mossa le a sertéshúst folyó víz alatt, távolítsa el a zsírt és az ereket, ha vannak. Vágja a húst apró darabokra, amelyeknek körülbelül 2 cm vastagságúnak kell lennie, többre nincs szükség;
• Most verjük le az előkészített darabokat két oldalról. Íme egy kis tanács, ha a manipulációkat csak a vágódeszkán végezzük, akkor az egész konyha koszos lesz. Hogy később ne kelljen tisztítani, az adagolt darabokat csomagold be fóliába, vagy tedd zacskóba, és csak utána verd meg;
• Sózzuk, borsozzuk a már felvágott húsdarabokat mindkét oldalukon, majd vonjuk be mustárporral. Fontos, hogy jó legyendörzsölje darabokra, hogy átjárja őket aroma;
• Ezután tegye az előkészített sertéshúst egy mély tányérba, és fedje le. Tegye a tartályt a hűtőszekrénybe 120 percre. Ezt követően vegyük ki, hagyjuk állni a sertéshúst szobahőmérsékleten 60 percig, utána kezdődhet a főzés;
• Most melegítsen fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. Ezt nagyon fontos betartani, mert hideg serpenyőben száraz lesz a karaj. De ha az edényt felmelegítjük, akkor a húst kéreg borítja, a lé bent marad, az edény lédús lesz;
• Forró olajba tesszük a karajokat, mindkét oldalukat gyorsan 2 percig sütjük. Ez az idő elegendő a kéreg kialakulásához. Ezután csökkentheti a hőt, és készre sütheti a sertéshúst - körülbelül 5-7 percig mindkét oldalon.

A sertéskaraj tálalható köretként: hajdina, rizs, burgonya, friss zöldségek, vagy minden nélkül.

A sertéshúst tésztában főzzük

A tésztába vágott hús, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, kezdő szakácsok és tapasztalt hölgyek számára egyaránt alkalmas.

E csodálatos étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• Sertéshús - 500 g (válasszon egy darabot úgy, hogy 3-4 részre osztható);
• Búzaliszt - 100 g;
• csirke tojás - 1 db;
• Friss tej - 2 evőkanál. L.;
• Olaj - 2-3 evőkanál. L.;
• Fűszerek saját belátása szerint.

Az előkészítés szakaszai a következők:

• Moss meg egy egész darab sertéshúst, távolítsd el az ehetetlen részeket és vágd részekre;
• Csomagoljon minden darabot fóliába, vagy tegye egy zacskóba, verje le a húst mindkét oldalról;
• Egy mély tálba verjünk fel egy tojást, adjunk hozzá tejet, és alaposan keverjük össze;
• Egy másik tálban keverjük összeliszt, só és kedvenc fűszernövények (fűszerek);
• Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele olajat, és hagyjuk felmelegedni is;
• Vegyük a húst, mártsuk a tojásos-tej keverékbe;
• Ezután mindkét oldalát lisztbe forgatjuk;
• Tegye a darabokat a serpenyőben lévő tésztába, először 3-5 percig pirítsa az egyik oldalát, majd ugyanekkora a másik oldalát;
• A karaj akkor lesz kész, ha a bőr kellemes aranybarna árnyalatú lesz.

Az ételt ajánlatos forrón, zöldekkel és friss zöldségekkel díszítve tálalni.

Karaj a sütőben: főzési recept

Azok számára, akik szeretnek húst enni, de az olyan főzési mód, mint a sütés nem elfogadható, felajánlható a sütőben történő karaj elkészítése. Az alábbiakban megadjuk egy ilyen kulináris remekmű elkészítésének receptjét.

Szükséges termékek:

• Sertéshús - 500-700 g;
• Kemény sajt (lehetőleg olvadó) - 100 g;
• Hagyma fej;
• Növényi olaj a fólia kikenéséhez;
• Fűszerek, só és majonéz saját belátása szerint.

Annak érdekében, hogy az étel jól sikerüljön, a következő műveleteket kell végrehajtania:

• 
  A megvásárolt húst folyó víz alatt öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel és vágja fel részekre;
• Ha zsír marad az egyes darabokon, távolítsa el;
• Csomagolja be a darabokat fóliába, és jól verje fel;
• Távolítsuk el a rögtönzött csomagolást, itt az ideje a szeleteknek, sózzuk és ízesítsük kedvenc fűszereinkkel. Ezen manipulációk után tegye a sertéshúsdarabokat egy külön tányérra;
• Az újhagymát megpucoljuk, hideg víz alatt megmossuk, hogy ne "harapjon". Vágjuk két részre, majd daráljuk félgyűrűkre;
• Reszelje le a kívánt méretű sajtot;
• Helyezzen egy darab fóliát a tepsire. Mérete kellmegegyezik a sütőedény méreteivel. Kezelje a fólia felületét olajjal;
• A fóliára tegyünk sertésdarabokat, tegyünk rá hagymát, egy kis majonézt, és szórjunk meg mindent egy "kupak" reszelt sajttal;
• A sütőt előmelegítjük 175 fokra. És küldje a tálcát a karajjal az előmelegített sütőbe. Az étel elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. Ezalatt a hús felszívja a hagyma levét, a sajt pedig megolvad.

Miután a sertéskaraj elkészült a sütőben, óvatosan át kell tenni egy salátalevelekkel borított lapos edénybe, és már tálalhatjuk is.

ezt a receptet egyébként minden háziasszony korszerűsítheti háztartása ízlésének megfelelően. A "sajtos sapka" alá például hagyma helyett paradicsomszeleteket, pirospaprikát vagy ananászkonzerv darabokat tehetünk.

Ha hozzáadja kedvenc hozzávalóit, a szokásos étel új színekkel fog játszani.

Most már tudja, hogyan kell lédús sertésszeleteket készíteni. Valójában minden nem olyan nehéz. Egy kis türelem, vágy, önbizalom és sikerülni fog. Jó étvágyat kívánunk!