Púpos mimóza

A "Mimosa" kiváló saláta az ünnepi asztalra, fő összetevői a hagyma, a tojás és a halkonzerv. Ezt a salátát leggyakrabban rombuszból készítik, de bármilyen halat használhatsz, amit a legjobban szeretsz.

Igen, sok háziasszony szeret "Mimosa" főzni füstölt vagy konzerv makrélával.

A Mimosa receptje az 1970-es és 1980-as években vált népszerűvé. A saláta a nevét az élénksárga mimóza virágokhoz való hasonlóságáról kapta.

A "Mimosa" egyébként az egyik főétel volt az állami és párttisztviselők, popénekesek és színészek asztalán. És annak ellenére, hogy a saláta sok éve létezik, ugyanolyan népszerű és kívánatos!

A klasszikus recept idővel változásokon ment keresztül. Valaki főtt rizzsel és burgonyával, valaki sairral és sárgarépával tette változatossá. De a hagyományt senki nem mondta le, emlékezzünk az eredeti receptre!

Hozzávalók

A „Mimosa” hosszúszárnyú bálnás saláta hagyományos receptjéhez a következőkre lesz szükségünk:

• 1 doboz vörös álsügérkonzerv saját levében;
• 2 izzó;
• 3 sárgarépa;
• 4 burgonya;
• 4 tojás;
• 100 gr. kemény vagy füstölt sajt;
• majonéz, só;
• zöld.

Hozzávalók elkészítése

először is meg kell mosni a burgonyát és a sárgarépát, majd készre főzni. Hűtsük le a zöldségeket és tisztítsuk meg. A tojásokat körülbelül 7-10 percig főzzük, szintén lehűtjük és megtisztítjuk.

A hagymát apróra vágjuk, ha keserű, 10-15 perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel. Inkább pácolom a hagymát, így ropogós és aromás lesz.

A burgonyát durva reszelőn, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Mindezt külön-külön, keverés nélkül tesszük. Ezután válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, dörzsöljük le a fehérjét egy reszelőn,a sárgáját villával összegyúrjuk. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Ennek a salátának a fő összetevője a rombuszhal, de ahogy fentebb említettük, bármilyen más hallal vagy tőkehalmájjal helyettesítheti.

Az üveget kinyitjuk, halainkat a levével együtt egy mélyedénybe szedjük ki.

Villával jól összegyúrjuk, ügyeljünk arra, hogy ne legyen halcsont, ha van, vegyük ki.

Ha mindent elkészítettünk, közvetlenül folytatjuk a tengeri uborkás "Mimosa" salátánk elkészítését.

Készítmény

Most elérkeztünk a legérdekesebb és legfontosabb pillanathoz - a saláta rétegeinek elrendezéséhez. Ha sok vendégre számít, akkor tegye ki a rétegeket egy nagy tányérra csúszdával vagy több közepes csészealjra.

Ha kicsi a társaság, akkor a saláta remekül fog kinézni egy szép adagolt salátástálban vagy egy pohár csészealjban, amely lehetővé teszi a saláta minden színes rétegének bemutatását.

A "Mimosa" különösen vonzónak tűnik, ha egy speciális kulináris gyűrűben van elhelyezve. Ha ilyen eszköz nem áll rendelkezésre, akkor közönséges kartonból is elkészítheti.

Minden réteget majonézzel kell telíteni, de nem javaslom, hogy túl izguljon - mindent mértékkel teszünk. Én személy szerint a provence-t szeretem, finom krémes ízt ad. Sok nő vajat vagy házi majonézt használ saláta elkészítésekor.

A rétegek így néznek ki:

• tegye az előkészített burgonyát a csészealj aljára, és kenje meg majonézzel;
• a burgonyát lilahagymával "zárják";
• szórjuk meg egyenletesen a púpos hagymát (egyébként használhatunk zöldhagymát), kenjük meg ismét majonézzel;
• majd helyezze ki a sárgarépát és ismét majonézt;
• adjunk hozzá fehérjéket, amelyekheztedd össze a majonézt sajttal, egy kanállal egyengesd el;
• az utolsó szakasz - egyenletesen szórja meg a teljes felületet tojássárgájával, jobb ezt közvetlenül a tálalás előtt megtenni, hogy a sárgák ne száradjanak ki, és frissnek és kellemesnek tűnjenek.

Ha tonhalas Mimosa salátát készít, a rétegek elrendezését saját belátása szerint módosíthatja.

Dekoráció

Díszítse a salátát zöldekkel: kaporral, petrezselyemmel vagy zöldhagymával. Ha bevált a fantáziád, akkor fantáziálhatsz is: díszítsd fel szeletelt zöldségekkel, rakj ki egy gyönyörű virágot vagy állatfigurát! Egyébként ha lazacos Mimóza salátát készítesz, mindenképpen tegyél vékony lazacdarabokat a tetejére.

A salátánknak van egy kis titka, ami lehetővé teszi, hogy úgy készítsük el, ahogyan emlékezünk és ismerjük gyermekkorunkból. Tehát a Mimosa tartályt másfél-két órára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ekkor a saláta finom és puha állagú lesz.

Kísérletezzen és örvendeztesse meg rokonait, barátait és szeretteit! Kellemes étvágyat kívánok!