Mit főzzek ebédre

Az ebédet a keleti bölcsesség szerint meg kell osztani valakivel. És ez nem csak azzal függ össze, hogy egy étkezés mellett könnyebb megegyezni és megegyezni. A napnak ilyen szakaszában van szüksége szervezetünknek egyfajta táplálékra minden szerv, különösen a gyomor-bél traktus harmonikus munkájához.

Mit főzz tehát ebédre, hogy hasznos is legyen, és ne kelljen sok időt a tűzhelynél tölteni?

A modern ebéd…

Bármennyire is fitogtatják a férfiak kulináris tudásukat (és néha tényleg elképesztőek!), a főzés fő terhe a nők vállán nehezedik.

De a modern háziasszony ezen vállán sok más otthoni kötelezettség hárul, a gyerekek gondozása, valamint a határidők, a sürgős ügyek és a rendszeres üzleti találkozók kezelése. Fél napot állni a tűzhelynél abszolút soha, így a vacsora szokásos felfogása kicsit megváltozott. A fő követelmény az, hogy a vacsora ételek egészségesek legyenek, és emellett:

• finom;
• könnyen és gyorsan elkészíthető;
• hevítés közben nem veszíthetik el tulajdonságaikat. Ez egy nagyon fontos pillanat, mivel még a modern háziasszonyoknak sem mindig van idejük minden nap főzni.

Az ebédet helyesen készítjük el

Mit főzzek gyorsan és finoman ebédre? Ez a kérdés még a konyhai eszközökkel barátkozókat is aggasztja, mert előbb-utóbb egy gazdag kulináris fantázia is „műfaji válságba” kerülhet. Igyekezzünk az első, második és harmadik fogásból egyfajta kollekciót készíteni, amelyek többféleképpen kombinálhatók.

Az alapok alapja: első tanfolyamok

Ez az, ami fontosabb a gyomor-bél traktusunk számára, mint bármely biotikum. Milyen levest készítsünk vacsorára, hogy minden családtagnak ízleni fog?

Gombapüré leves

A sűrű levesek nagyszerűekcsillapítja az éhséget és gyengéden hat a gyomorra. Ezen kívül nagyon kényelmesek, mert csészéből inni lehet.

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 300 g csiperkegomba (friss);
• 1 liter szűrt víz;
• 3. cikk l. napraforgó vagy olívaolaj;
• ½ csésze tejszín vagy alacsony zsírtartalmú tejföl;
• zöldek (ízlés szerint);
• só bors;
• búza vagy rozs keksz.

Készítmény:

1. Vágja a burgonyát csíkokra;
2. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát tetszőlegesen, de úgy, hogy a darabok megközelítőleg azonos méretűek legyenek, különben nem fognak egyszerre főni;
3. Vágja a gombát több részre;
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre;
5. Adjunk hozzá burgonyát;
6. Öntsön olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát;
7. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a gombát és világosbarnára sütjük;
8. Adjunk hozzá sütést a burgonyához;
9. 5-7 percig forraljuk;
10. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és egy turmixgép segítségével adja meg a levesnek a folyékony tejszín állagát;
11. Ismét a tűzhelyre tesszük, felforraljuk;
12. Adjunk hozzá tejszínt és sót;
13. A levest forrón, borssal és apróra vágott zöldekkel megszórva tálaljuk.

Húsleves vörös álsügéren

Nem mindenki szereti a halászlét, de ennek a húslevesnek a kitűnő íze kevés embert hagy közömbösen. Csak egy csésze - és az éhségérzet eltűnik.

Hozzávalók:

• 2 liter szűrt víz;
• ½ kg kész hal leveshez;
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 1 babérlevél;
• 4 borsó bors;
• só;
• 2 szál petrezselyem.

Készítmény:

1. A halat alaposan mossuk meg;
2. Hideg vízzel serpenyőbe tesszük, közepes lángra tesszük;
3. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, babérlevelet és borsot a forrásban lévő húsleveshez;
4. Körülbelül 45 percig főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a fehérjehabot;
5. 5 perccel a készenlét előtt tegyen petrezselyem ágakat és sózza meg a húslevest;
6. Forrón tálaljuk.

Borscht a sütőben

Mint tudják, a borscsot nem mindig hússal készítik. De kiderült, nem mindig egy edényben. Főzzük... a sütőben!

Hozzávalók:

• 300 ml szűrt vagy forralt víz;
• 1 burgonya;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 kis cékla;
• ¼ közepes fej fehér káposzta;
• 1 lávalap;
• 1,5 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2. cikk l. olivaolaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só.

Készítmény:

1. Vágja a burgonyát csíkokra;
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük;
3. A káposztát felaprítani;
4. Öntsön olajat egy jól felmelegített serpenyőbe;
5. A hagymát kiterítjük és aranybarnára pirítjuk;
6. Adjunk hozzá sárgarépát, céklát, fokhagymát és paradicsompürét, pároljuk 5-6 percig alacsony lángon;
7. Agyagedénybe burgonyát, majd káposztát és párolt zöldségeket teszünk;
8. Öntsön vizet a tetejére;
9. Tegyünk a tetejére egy babérlevelet;
10. Fedjük le fedővel, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre;
11. Tejföllel tálaljuk, és ízlés szerint zölddel díszítjük.

3 lehetőség a második fogásokhoz

A klasszikus hagyomány szerint a főétel mellé köret is kerüljön. Kényelmesebb és gyorsabb azonban, ha egyszerre, azaz kettő az egyben készülnek.

Szóval mit főzzek ebédre második fogásként? figyelmébe ajánljukegyszerű receptek fotókkal.

Pörkölt rizzsel, gombával és zöldségekkel

Hozzávalók:

• 3. cikk forró víz (használhat zöldséglevest);
• 1. cikk rizs;
• 3 friss paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 2 fej vöröshagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 250 g friss gomba;
• 4. cikk l. olivaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ tk. kurkuma;
• ½ tk. őrölt feketebors;
• paprika, só;
• finomra vágott zöldek.

Készítmény:

1. Mossuk meg a rizst, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk 10 percig gőzölni;
2. Vágja a sárgarépát és a paprikát kis csíkokra;
3. A hagymát felaprítjuk, a gombát és a paradicsomot 2-3 részre vágjuk;
4. Melegítsünk olajat egy serpenyőben;
5. A hagymát átlátszóra sütjük;
6. Adjunk hozzá sárgarépát, borsot. Enyhén megsütjük őket;
7. Fedjük le a gombát, pároljuk egy kicsit a folyadékot;
8. A paradicsomot karikára vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz;
9. Adjunk hozzá rizst és fűszereket;
10. Öntsünk forrásban lévő vizet, sót;
11. Amikor a rizs már majdnem kész, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát;
12. Fedje le az edényt fedéllel, és hagyja 10 percig főzni;
13. Tálalás előtt zölddel díszítjük.

Sertésbordára párolt káposzta

Hozzávalók:

• 500 g borda;
• 1 kg fehér káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 2 közepes hagyma;
• 3 paradicsom vagy 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 100 g sózatlan disznózsír;
• 1. cikk l. paprika;
• 1 tk. paprika keveréke;
• só;
• zöld.

Készítmény:

1. Tedd a serpenyőre apróra vágott disznózsírt;
2. Amikor a tepertő megsült, hozzáadjuk a tarját;
3. Addig sütjük őketvöröses kéreg, só és bors;
4. A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk;
5. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, lassú tűzön pároljuk;
6. A káposztát felaprítjuk és a húshoz adjuk;
7. Forraljuk mindent 50 percig;
8. A paradicsomot turmixgéppel pürésítjük (paradicsompürével kicsit hígíthatjuk);
9. Öntsük a paradicsomlevet a káposztába, és pároljuk további 30 percig;
10. Tálalás előtt feltétlenül melegítse fel. Finomra vágott zöldekkel díszítjük.

Fasírt burgonyával

Utasítás:

• 2/3 pohár főtt rizs;
• 6 burgonya;
• 4. cikk l. napraforgóolaj;
• 3. cikk l. paradicsom szósz;
• 2 tojás;
• 350 g darált hús (sertés- és marhahús);
• 2 fej vöröshagyma;
• 1 sárgarépa;
• őrölt bors, szegfűbors, paprika (ízlés szerint);
• 1 babérlevél;
• só.

Készítmény:

1. A hagymát és a sárgarépát reszelőn őröljük;
2. A serpenyőt felmelegítjük, olajat öntünk és megpirítjuk a zöldségeket;
3. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá fűszereket és paradicsompürét;
4. Vágja a burgonyát kockákra;
5. A serpenyőbe küldjük;
6. Felöntjük vízzel, sózzuk, és 20-30 percig pároljuk;
7. Folytassuk a darált hússal. A húsmasszát egy tálba tesszük, beleütjük a tojást és jól összekeverjük;
8. Adjunk hozzá rizst, sót;
9. Golyókat formálunk;
10. A húsgombócokat serpenyőben mindkét oldalon 5-7 percig sütjük;
11. Tegye át őket burgonyára, párolja 10 percig;
12. Tányérokra helyezzük, finomra vágott zöldekkel díszítjük.

A harmadik finom

Természetesen a kedvenc desszerteinkről beszélünk.

Tejzselé

Hozzávalók:

• 400 ml zsíros tej;
• ¼ evőkanál. főttvíz;
• 1. cikk l. zselatin;
• 1 fahéjrúd;
• 3. cikk l. cukor;
• citromhéj díszítéshez.

Készítmény:

1. Öntsön tejet egy zománcozott serpenyőbe;
2. Öntsön cukrot és tegyen fahéjat, tegye egy kis tűzre;
3. Oldjuk fel a zselatint meleg vízben, és öntsük a tejbe, miután előzőleg eltávolítottuk a fahéjrudat;
4. Keverje meg és várja meg, amíg a zselatin feloldódik, majd vegye le a serpenyőt a tűzhelyről;
5. Hagyjuk kicsit hűlni, majd krémes poharakba töltjük.

Ez a desszert tetszés szerint variálható bogyó- vagy gyümölcsdarabok hozzáadásával.

Sajtos rakott

Hozzávalók:

• 300 g zsíros sajt;
• 100 g főtt rizs;
• 4. cikk l. kristálycukor;
• 1 tojás;
• ½ tk. fahéj;
• 1 csomag vanília;
• ½ evőkanál. kimagozott cseresznye;
• lekvár, tejföl a tálaláshoz.

Készítmény:

1. Egy tálban dörzsölje simára a sajtot;
2. Adjunk hozzá rizst, cukrot, fahéjat, tojást és vaníliát;
3. Alaposan keverjük össze;
4. Öntsük bele a cseresznyét, keverjük össze újra, próbáljuk meg ne érinteni a bogyókat;
5. Olajjal kikent vagy speciális papírral borított formába tesszük;
6. 30 percig főzzük, rátesszük a formát és további 10 percig tűzön tartjuk;
7. Forrón (melegen, hidegen), tejföllel és/vagy lekvárral díszítve tálaljuk.

Még ha nem is tud sokat a főzésről, a "Mit főzzek vacsorára?" nem kell sokáig gondolkodnia. A receptek válogatása segít kiválasztani a legsikeresebbet és a legegyszerűbbet. Bármilyen ebédlehetőséget is választ, érdemes megjegyezni, hogy a nappali étkezésnek gasztronómiai élvezetet kell nyújtania, miközben nem „építi fel” az emésztőszerveket és aktívan segíti a szervezetet.töltse a nap második felét.