Lohina finom felhasználási variációk
A Lochina általában mohás lápokban nő, második neve részeg vagy bolond. De ez a név nem igazságos, mert sem a levelek, sem a gyümölcsök, sem a virágok, sem az ágak nem hatnak úgy, mint a kábítószer, és nem mámorítják meg az embert.
A Bogno illóolajokkal telített, amelyek elpárologtatása során egyszerűen megrészegítenek mindenkit, aki a közelben megjelent, hogy áfonyát gyűjtsön, de tudatlanságuk miatt az emberek ezeket a tulajdonságokat a bogyóknak tulajdonították.
Mire jó az áfonya
A Lokhina egy alacsony, körülbelül egy méter magas bokor, amelynek vastag, íves, szürke ágai sima tapintásúak. Ennek a növénynek a levelei körülbelül három centiméter hosszúak, ovális alakúak, és rózsaszín vagy fehér kis virágokkal virágzik. A gyümölcsök kék színűek, bevonattal, nagyon lédús és ehető bogyók 1-1,2 cm átmérőjűek.
Mire jó ez a bogyó? A Lokhina vitaminforrás, gyógynövény, kiváló főzési termék. Régóta észrevették, hogy ezeknek a bogyóknak a használatával az ember megerősíti az erek falát és normalizálja a szív munkáját.
Ezenkívül az áfonya pozitív hatással van a belek, a hasnyálmirigy munkájára, lassítja az idegsejtek és ennek megfelelően az agy öregedését. Ezenkívül véd a radioaktív sugárzás ellen, és számos jótékony hatással van az emberi szervezetre, hatékonyan befolyásolja az érelmeszesedést, segít a reuma, magas vérnyomás, angina és számos más betegség esetén.
Hatékonyan segíti a cukorbetegeket a vércukorszint csökkentésével, a szövetek helyreállításával és az anyagcsere normalizálásával. Ha a bogyókat rendszeresen szedjük, a szem feszültsége megszűnik, és a látás helyreáll.
A málna leveleit főzik,a főzetet pedig hashajtóként adják inni, és ha a főzethez ágakat is tesznek, akkor gyógyító tulajdonságai a szívbajban szenvedőknek segítenek. Az áfonyalé nagyon hasznos gyomor-bélrendszeri betegségek, láz esetén, különösen a káros iparágakban dolgozók számára.
A tónus és a vitalitás megőrzése érdekében a kék bogyók hasznosak az idősek számára. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, ehhez a tulajdonsághoz kötik a rákos sejtek képződését gátló és megakadályozó képességét.
Ennek a bogyónak a kalóriatartalma csak 61 száz gramm termékre vonatkoztatva. Az áfonyát alacsony kalóriatartalma miatt diétás terméknek nevezik.
A tudósok sok hasznos anyagot találtak a bogyókban, köztük: az összes B-vitamint, karotint, aszkorbinsavat, flavonoidokat, K-, P-, PP-vitaminokat, A-provitamint, aminosavakat.
A bogyókat alacsony hőmérsékleten, -15 foktól, szorosan lezárt tartályokban kell tárolni.
Áfonya lekvár
Tekintettel arra, hogy az áfonyának kiváló íze van, mind nyers fogyasztásra, mind pedig feldolgozásra és főzéshez való felhasználásra szüretelik. Például lekvárt főznek, és a recept nagyon egyszerű: egy kilogramm bogyóhoz kicsivel több cukrot, körülbelül 1,2 kg-ot vesznek.
A szirupot cukorból és 300 ml vízből és bogyókból 4 órán át öntjük. Ezt követően a masszát alacsony lángon készre főzzük, és üvegekbe töltjük.
A lekvár mellett süteményt, kompótot, zselét, zselét, habot, áfonyás muffinokat és egyéb finomságokat készíthet.
Sütés "kék" bogyóval
Elkészítéséhez a következő összetevőket kell előre elkészíteni:
- százötven gramm bogyó;
- annyiLiszt;
- száz gramm vaj;
- ugyanannyi sajt;
- ötven gramm mandula;
- hetvenöt gramm cukor;
- tejföl - 200 gramm;
- egy tojás és három sárgája;
- egy csipet sót és egy kis vaníliát.
A tésztát a következőképpen kell elkészíteni: egy edénybe tegyen lisztet, vajat, túrót, sót, mandulát, mindezt finomra vágva. Ezután hozzá kell adni egy tojást, és alaposan össze kell keverni, lehetőleg mixerrel.
Ezt követően a kapott masszát formába kell helyezni, előzőleg sütőpapírral letakarva, villával több helyen megszurkálni és egy órára hűtőbe tenni.
Következő lépésként elkészítjük a tölteléket, amihez a tejfölt, a tojássárgákat, a cukrot és a vaníliát jól össze kell keverni.
Ezután minden egyszerű: kivesszük a tésztát a hűtőből, ráöntjük a tölteléket, kirakjuk az áfonyát, és betesszük az addigra már száznyolcvan fokra melegített sütőbe a pitét. Negyven perc múlva kész a sütemény, ennek jelzője a sűrű töltelék. Mielőtt a süteményt az asztalra tálalná, le kell hűteni.
Bogyós muffin
A muffinok (szerintünk cupcakes) receptjei közül pedig a szívednek és ízlésednek megfelelőt is kiválaszthatod. Az egyik így néz ki.
Az elkészítéshez a következő termékeket kell bevennie: száz gramm vaj, 300 gramm liszt, sütőpor - egy zacskó, csipet só, egy pohár áfonya, negyed kilogramm cukor, két tojás, egy száz gramm tejet, negyed teáskanál szerecsendiót és két teáskanál vaníliakivonatot.
A muffinok elkészítéséhez fel kell melegíteni a sütőt 190 fokra, és a papírpoharakat - a tésztaformákat - enyhén meg kell kenni olajjal és megszórni liszttel. A vajat 200 gramm cukorral egy tésztaedényben 6 percig verjük, amíg levegős nem lesz.
Miután az összetevőket homogén masszává egyesítették, hagyja félre a tésztát, és dolgozzon a bogyókon.
A friss áfonyát minden oldalról meghintjük liszttel, és gyorsan a tésztához adjuk a bogyókat. Ha van fagyasztott bogyója, akkor nem kell liszttel megszórnia. Ezt követően meg kell tölteni a formákat a tésztával, de csak a felét, és meg kell szórni a cupcakes felületét cukor és szerecsendió keverékével.
A formákat a sütőbe kell küldenie, és meg kell várnia, amíg a tészta aranyszínűvé válik. Ez általában fél óráig tart.
A bogyós muffint mindenki szereti, mert légies a tészta benne, a ropogós kéregért, a finom puha tésztáért, a háziasszonyok pedig az elkészítési gyorsaságért.
A fentieken kívül ebből a nagyon hasznos bogyóból habok, turmixok, sajtdesszertek, rakott ételek és sok más finomság készíthető!