Hogyan válasszunk jó bort és kényeztessük magunkat egy finom itallal

Nem véletlenül nevezik a bort „az istenek italának”, mert tulajdonságairól, ízéről, illatáról legendák születtek. És ma továbbra is tisztelegünk ennek az italnak, és a Templomban „Kahor” vörösbort kóstolunk Krisztus véreként. Különleges és nem túl ünnepélyes alkalmakkor elmegyünk a boltba vásárolni, és nem egészen tudjuk, hogyan válasszunk jó bort.

Osztályozás a felhasznált cukor mennyisége szerint

Természetesen csak egy tapasztalt sommelier értheti meg a választás minden bonyodalmát, de az alkoholos termékektől távol álló ember is tudja, hogy a bor lehet száraz, félszáraz, édes és félédes. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy az igazi szakértők úgy vélik, hogy az asztalon nem szabad egy "fele" helynek lennie.

A tény az, hogy egy félédes italhoz mesterséges tartósítószert kell hozzáadni, míg a száraz és édes analógokhoz nincs szükség ilyen intézkedésekre.

A száraz alkoholban nincs cukor, így az erjedés kockázata nullára csökken. A cukor természetes tartósítószerként működik az édes borokban. Ha törődik az egészségével, tegyen vissza egy félédes italt a polcra, ahogy Európában és más országokban is teszik.

Melyik bort jobb választani? Figyelembe kell venni a rágcsálnivalókat és ételeket, amelyek jelen lesznek az asztalon. Egy vörös ital tökéletesen harmonizál a hússal, a fehérbor pedig a halakhoz és a tenger gyümölcseihez. Ha sokféle étel várható, akkor jobb, ha rózsaszín vagy nem túl testes száraz alkoholt vásárol.

Az osztályzat számít

Az igazi, eredeti boron mindig fel van tüntetve, hogy milyen szőlőfajtából készült. Például a vöröset fekete szőlőből nyerik. Jó példa erre a Pinot Noir szőlő, amelyből készülBurgundia borok.

A fehér szőlőből fehér ital készül, például Sauvignon Blanc, Semillon stb. A rozébor mindkét fajta bogyóinak erjedésének eredménye lehet.

Ezért, amikor felvesz egy palackot, nézze meg a címkén az információt arról a szőlőfajtáról, amelyből ez az ital készül. Ha ez áll: A legjobb szőlőből készült, akkor inkább tegye vissza a palackot a helyére, mert nagy valószínűséggel rossz minőségű, hibás bogyókat használtak az ital beszerzéséhez.

Úgy tartják, hogy az igazi alkohol mindig érlelt, és minél hosszabb, annál értékesebb az ital. A legtöbb esetben ez így van, és azok a pincészetek, amelyek nagyra értékelik hírnevüket, a gyártástól számított két évig nem árulnak vörösbort.

Az olyan fajták, mint a Cabernet, a Zinfandel és a Pinot Noir, különösen igénylik az öregedést, így ez segít nekik teljesen felfedni ízüket. A legtöbb fehér- és habzóbor azonban nem igényel „érlelést”. Ez alól kivételt képeznek a pezsgők és az édes desszertborok.

Emellett érdemes odafigyelni az edény anyagára is, amelyben "érlelődött" az ital. Egyértelmű, hogy a jó alkoholt nem műanyag vagy kartondobozban fogják tárolni, hanem tölgyfahordókat használnak ehhez.

Mire kell még figyelni

Hogyan válasszunk jó olcsó bort? Ha egyáltalán nem érti ezt az italt, menjen el egy szaküzletbe, ahol tapasztalt eladók dolgoznak, akik mindent elmondanak, és segítenek a helyes választásban.

Azonban még a szupermarketben is találhat remekművet a szokásos hamisítványok között, és megkülönböztetheti a jó italt a hamisítványtól. Először is, ne figyeljen azokra a palackokra, amelyek ára 100 hrivnya alatt van. A minőségi alkohol egyszerűen nem lehet ilyen olcsó. Másodszor, fordítsa a tekintetét a palacküveg színére:jobb, ha sötét.

A parafa műanyagból és parafafából is készülhet. Ne aggódjon, ha le kellett csavarnia a fém kupakot az üveg kinyitásához. De ha dohos szagot hall a parafa felől, akkor valószínűleg a bor már megromlott, és nem ihatja meg.

Olvassa el még egyszer figyelmesen a címkén található információkat: a szőlőfajtán és a gyűjtés időpontján kívül minden adatot tartalmaznia kell a termelőről. Vagyis melyik ország az importőr, melyik cég foglalkozik gyártással, címe, telefonja.

Ennek az információnak a hiánya vesztésre számíthat: ha nem tudni, hogy ki és hol készítette ezt az italt, hogyan ítélheti meg a minőségét?

Kiválasztási feltételek

Hogyan válasszunk jó vörösbort? Tegyen fogadást a gyártás országára. A minőségi vörösborok Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban, Argentínában és Chilében készülnek. A címke ne „kapja fel a szemet”, és legyen túl színes – minél szerényebb, annál jobb.

Ügyeljen arra, hogy a parafa egyetlen egységet képezzen a nyak üvegfalaival – nem nyúlik ki vagy ereszkedik meg. Gondosan vizsgálja meg jó fényben: ha boros foltos, az azt jelenti, hogy megfelelően tárolták - fekvő helyzetben, amely biztosította az állandó nedvesítést.

Egyébként a száraz anyag hozzájárul a levegő bejutásához a tartályba, ami hátrányosan befolyásolja a tartály tartalmának minőségét.

Hogyan válasszunk jó száraz bort? Jó száraz borok készülnek Németországban, Ausztriában, Angliában és Új-Zélandon. Jó, ha megkóstolhatja a bort a boltban, mielőtt megveszi.

Ha ez nem lehetséges, irányítsa az üveget a fény felé, és élesen fordítsa fejjel lefelé: a jó minőségű alkoholban ne legyen üledék, vagy nagyon kis mennyiség megengedett.

Ha a szőlőfajtára és minőségére vonatkozó adatok el vannak rejtve alattaérthetetlen betűkombinációkat, majd válassza ki azt az italt, amelynek első betűje a címkén közelebb van az ábécé elejéhez. És minél több ilyen betű van, annál jobb lesz az ital.

Most már tudod, hogyan ne hibázz, és válassz egy jó italt vacsorára vagy ebédre. Érezd jól magad!