Lekvár almából naranccsal

A lekvár gyümölcsökből és bogyókból, ritkábban zöldségből készült termék, cukorszirupban. Úgy kell főzni, hogy az összetevők természetes aromája, színe és hasznos tulajdonságai a lehető legjobban megmaradjanak. Az almából narancsos lekvár kiváló csemege otthoni teadélutánokhoz.

1 recept almalekvárhoz naranccsal

Hozzávalók:egy kilogramm alma, két narancs, egy kilogramm cukor, egy pohár víz, ízlés szerint fahéj.

1. A citrusféléket a héjával együtt négy részre vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és addig főzzük, amíg a héja megpuhul. Addig adjuk hozzá a cukrot, amíg sűrű szirupot nem kapunk.
2. Az almát megtisztítjuk, a magkamrát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Körülbelül öt percig blansírozzuk őket vízben.
3. Az almát a szirupba öntjük, készre főzzük. A végén adjunk hozzá fahéjat.

A kész alma- és narancslekvárt sterilizált üvegekbe tekerhetjük, vagy lehűtjük, egyszerű fedővel letakarva hűtőbe tesszük.

2. recept – alma és narancs lekvár

Hozzávalók:egy kilogramm narancs, alma (fehér töltelék), egy kilogramm és kétszáz gramm cukor, két pohár víz.

A következőképpen készítse el a narancs-almalekvárt:

1. A citrusféléket megmossuk, a héjától és a fóliától megtisztítjuk, majd darabokra vágjuk. A héját a héjára dörzsöljük.
2. Az almát is megtisztítjuk, reszelőn dörzsöljük. Felöntjük vízzel, addig forraljuk, amíg pürét nem kapunk, szitán átmorzsoljuk.
3. Adjunk hozzá cukrot, citrusféléket, héját a kapott masszához, keverjük össze, főzzük körülbelül tizenöt percig, rendszeresen keverve.
4. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és fedővel lefedjük.

3. recept – lekvár almából és narancsból

Hozzávalók: két kilogramm alma, fehér töltelék, egynarancs, egy citrom, egy kilogramm cukor.

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szárítjuk. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a citrusféléket is meghámozzuk, csak a szeleteket vágjuk öt részre. A citromot késsel vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Keverje össze az összes hozzávalót, hagyja fél órán át főzni.
2. Forraljuk fel a gyümölcsöt, amint felforrt, csökkentsük a hőt. Folyamatosan keverni kell. Ha azt szeretné, hogy a naranccsal készült almalekvár elég sűrű legyen, 45 percig kell főznie. Ha nem, akkor fél óra.
3. A lekvárt almából és narancsból tiszta, száraz félliteres üvegekbe forgatjuk, előzetesen sterilizálva.

Ez a termék (lekvár, lekvár) kiválóan alkalmas piték, piték és sütemények töltésére, valamint desszertek díszítésére. És milyen finom és finom charlotte almából és narancsból! De fontolóra veszünk egy egyszerűbb süteményt lekvárral.

4 recept - almás pite naranccsal

Termékek:

• liszt - 300 g;
• porcukor - 3 evőkanál. L.;
• olaj - 5 evőkanál. L.;
• víz - 3 evőkanál. L.;
• cukor - 1 csésze;
• alma és narancs lekvár.

Tészta:

Az átszitált lisztet összekeverjük a cukorral és 4 evőkanál olajjal. Fokozatosan öntsön vizet a kapott lisztmorzsába, gyúrja rugalmassá - a tészta nem ragadhat a kezéhez. Fóliába csomagoljuk, egy órára hűtőbe tesszük.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A sütőformát kikenjük olajjal, átmérőjén átgyúrjuk a tésztát, villával több helyen megszurkáljuk. 15 percig sütjük a tortát.

Ezután a lekvárral megkenjük a tésztát, és egyenletesen elkenjük. További 10 percig sütjük. A kész narancsos-almás pitét megszórjuk porcukorral. Tálaljuk teával vagy kompóttal.

Egyébként alma és narancsbefőtt is főzhetsz. Tökéletesen frissít és tonizál a melegben. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 200 gramm cukrot, és tegye bele a meghámozott almát. Amint felforr a víz, adjuk hozzá a karikákra vágott narancsot. Pár percig forraljuk, majd kikapcsoljuk. 40 perc múlva poharakba töltjük és tálaljuk.

Különféle vastag és édes termékek elkészítésének és tárolásának titkai

A lekvárokat és befőtteket száraz, szellőző helyiségben, tiszta, száraz, sterilizált edényben kell tárolni.

Ahhoz, hogy ízletes és fogyasztásra alkalmas legyen, ismernie kell a következő általános szabályokat:

1. Ha a lekvár elkészítésekor kevesebb cukrot adunk hozzá, mint a receptben, avas vagy penészes lehet;
2. Gyümölcsöket és bogyókat lekvárhoz csak száraz időben és azonos érettségi fokon szabad gyűjteni;
3. Főzés előtt a gyümölcsöket folyó ivóvíz alatt kell mosni, a bogyókat pedig szűrőedényben kell mosni, vízbe merítve;
4. Annak érdekében, hogy a cukorszirup behatoljon a gyümölcsök és bogyók húsába, megtisztítják, a gödröket, a magkamrákat eltávolítják, megszurkálják és blansírozzák;
5. Főzés előtt célszerű a bogyókat lefedni cukorral, akkor nem kell blansírozni;
6. Annak érdekében, hogy a kemény gyümölcsök megpuhuljanak, teljesen lefedjük sziruppal, néhány percig forraljuk, majd infúzióval lefedjük, sajtruhával vagy fedővel lefedjük. Ezt az eljárást többször megismételjük;
7. Mindenféle lekvárt alacsony lángon készítenek;
8. A bogyókat és a cseresznyét nem sziruppal öntjük, hanem cukorral meghintjük, néhány órára félretesszük, hogy levet engedjen, majd felforraljuk;
9. Ha azt szeretné, hogy a lekvár átlátszó legyen ("üveges"), akkor növelnie kell az "álló - főzési" ciklusokat, valamint el kell távolítania a zajos habot;
10. Ha a szirup lettvastag és nem homályos, akkor termékünk késznek tekinthető;
11. A sötétbarna árnyalat jelenléte a szirupban azt jelenti, hogy a lekvárt magas hőfokon főzték, vagy hosszú távú hőkezelésen esett át. Az ilyen termék gyorsan cukrossá válik;
12. A terméket tartalmazó nyitott konzervet hűtőszekrényben kell tárolni, miközben egy kevés cukrot szórunk a tetejére.

Almából és narancsból többféleképpen készíthetünk lekvárt. De elmondtuk a legérdekesebbeket és a legegyszerűbbeket. Jó étvágyat mindenkinek!