Hogyan készítsünk túrót otthon
A túrómassza egy nagyon kellemes illatú, közönséges sajtból készült finomság. Ezt a terméket a múlt század harmincas éveiben találták fel a Szovjetunióban. Mivel akkoriban tilos volt a sajttészta, úgy döntöttek, hogy túróval helyettesítik. De maga a sajtmassza valamivel később, ugyanazon század 80-as éveiben jelent meg.
Miből készült ez a termék?
Magába foglalja:
- vaj;
- sűrített tej;
- konyhasó;
- sajt;
- további összetevők a szárított sárgabarack, mazsola, kandírozott gyümölcs, vanília és még zöldek is.
Hasznos ez a termék?
A sajttermékek használatának előnyei feltétel nélküliek. Végül is a technológia szerint ezt a terméket nem vetik alá hőkezelésnek, ami azt jelenti, hogy megőrzi a közönséges sajtok szinte minden hasznos tulajdonságát, ugyanakkor sokkal ízletesebb.
Ezek a finomságok olyan ásványi elemeket tartalmaznak, mint a kalcium, molibdén, foszfor és még magnézium is. Ezenkívül ez az étel gazdag tejfehérjében, amely nagyon könnyen felszívódik a szervezetben.
Mivel ezek az édességek kifejezett antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, használatuk segít a vírusos és fertőző betegségek elleni küzdelemben. Ez az étel nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, ezért időszakosanegy ilyen étel elfogyasztása javíthatja az ember érzelmi egészségét.
Hogyan határozható meg a termék minősége a megjelenés alapján?
A minőségi terméknek mindenekelőtt száraznak kell lennie. Mivel legalább 18%-os zsírtartalmú sajtot kell használni, a masszában lévő szemek nem lehetnek kiejtve.
A finomságok kiválasztásakor ügyeljen a gyártás márkájára. Az állami szabvány szerint tilos tartósítószert hozzáadni az ételhez, de néhány gátlástalan termelő figyelmen kívül hagyhatja ezt a szabályt. Ezért próbáljon csak olyan gyártótól vásárolni termékeket, amelyekben megbízik.
Hogyan készítsünk túrót saját kezűleg?
Ez a fajta finomság megvásárolható az üzletben, de kívánság szerint otthon is elkészíthető a túrómassza.
Az elkészítéshez szüksége lesz (fél kilogramm sajthoz):
- Három tojássárgája;
- 65-80 ml tej;
- 3 evőkanál cukor;
- További összetevők (alma, szárított gyümölcsök).
A sajthoz tejet kell adni sárgájával, majd mindent alaposan meg kell verni egy keverővel, amíg homogén masszát nem kapunk. Kívánt esetben szárított gyümölcsöket (sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) adhat hozzá a késztermékhez.
Annak érdekében, hogy a házi túró kalóriatartalma ne legyen túl magas, a cukrot virágmézzel lehet helyettesíteni. Célszerű háromnál több hozzávalót hozzáadni, mert az egyik biztosan felülmúlja a többit.
Az étel klasszikus változata a következőkből állhat:
- alma és mazsola;
- apróra vágott dió és csokoládé;
- erdei bogyók és tiszta étcsokoládé.
Hogyan készítsünk nem édes ételt?
A cukrozatlan termék jól passzol a kenyérhez. Általában snackként szolgálják fel, míg az édes masszát külön ételként használják. A sajttortákat gyakran sajtmasszából készítik.
Nem édes falatokhoz további hozzávalóként használhatunk petrezselymet és fokhagymát, salátahagymát őrölt paprikával, paradicsompürét fekete borssal.
Rakott sajtmassza alapján
A bolti túróból készült rakott recepthez nem kell lisztet használni. Ennek ellenére az étel nagyon finomnak és könnyűnek bizonyul.
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g közönséges sajt;
- 6. cikk egy kanál búzadara;
- 2. cikk kanál cukor (használhat porcukrot);
- 3 csirke tojás (a sárgáját el kell választani a fehérjétől);
- Egy teáskanál vanília esszencia;
- 1 zacskó sütőpor;
- Mazsola és áfonya.
Ezután a kész tésztát egy tepsire kell önteni. A tepsit érdemes előre kikenni olajjal, hogy a rakott ne égjen meg és könnyen szétváljon. Az edényt fél órán keresztül kell sütni, amíg a teteje megpirul és aranyszínű kéreggel nem borítja. A kész rakott mézzel vagy tejföllel tálalható.
A cukrozatlan rakott étel ugyanezen elv szerint készül. De itt használhatja a fokhagymát és a zöldeket házi sajttal.
Hogyan készítsünk húsvéti sajt desszertet?
Szükséges:
- 2 kg zsíros sajt;
- 250-300 g tejföl;
- 150 g vaj;
- 1 csésze porcukor;
- Só ízlés szerint.
Először is, meg kell őrölni az összes sajtot egy szitán. Ezután a vajat porcukorral, majd a kész keveréket tejföllel keverjük össze. Amikor homogén krémes keveréket kapunk, össze kell keverni sajttal.
Ezután ízlés szerint sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk. Az utolsó szakaszban a kész masszát húsvéti tepsibe tesszük és fél napig hűvös helyen pihentetjük. Ezt követően elkészül az ünnepi étel.
Hogyan válasszunk terméket?
Még elméletileg sem mindenki tud a túró mazsolával vagy szárított sárgabarackkal előnyeiről és ártalmairól. Sajnos ez a tudatlanság néha egészen súlyos következményekkel jár. Végül is az alacsony minőségű termék használata a test mérgezését okozhatja.
Illetve nem szabad házi tejből elkészíteni, mert a szervezetre veszélyes baktériumokat tartalmaz.
Ha a terméket nem légmentesen záródó csomagolásban értékesítik, ne feledje, hogy az ilyen sajtmassza csak az első 24 órában lesz hasznos.
A kiváló minőségű sajttermékek túlzás nélkül nevezhetők egészséges és ízletes gyorsételeknek, mert önálló ételként is használhatók. És egy képzett háziasszony kezében ez a termék könnyen finom és alacsony kalóriatartalmú finomsággá válik.