Szokatlan birsalmalekvár

A birs egy kis fa, amely gyönyörű rózsaszín vagy fehér virágokkal virágzik. Gyümölcsei az arany középutat jelentik az alma és a körte között, íze a citroméhoz hasonló – kemény és savanyú. De hőkezelés után édeské, puhává válnak, rózsaszín árnyalattal és körteszerű textúrával.

A birsalma a szeretet hasznos fája

A birs hazája Kréta szigete. A mai napig Észak-Afrika, Amerika, Eurázsia számos országában elterjedt, például Fehéroroszországban, Ukrajnában, Lettországban, Oroszországban, a Kaukázusban, Iránban, Kis-Ázsiában, Japánban.

Ennek a gyümölcsnek még az ókori Görögországban is isteni története volt több ezer évvel ezelőtt. A szerelem istennőjét, Aphroditét tisztelője, Párizs ajándékozta meg neki, majd „aranyalmaként”, „a viszály gyümölcseként” vált ismertté.

A középkorban az európai országokban a birsalmát a szeretet jeleként adták második felüknek, a termékenység és a szépség szimbóluma volt.

A birs C-, E-, A-, PP-, B-csoportú vitaminokat, makro- és mikroelemeket, például káliumot, vasat, nátriumot, citromsavat, almasavat, tartronsavat, fruktózt, glükózt, szacharózt, aminosavakat, illóolajokat, katekineket, tanninokat, ill. pektin Az almával együtt ezek a mutatók növelik az előnyeit.

Tulajdonságainak köszönhetően fertőtlenítő, vérzéscsillapító, vizelethajtó, összehúzó hatást kölcsönöz szervezetünknek. Mi teszi lehetővé a szív, az erek, a légutak, a gyomor, a belek erősítését.

A citromos birsalma fokozza szervezetünk tónusos szükségletét a szezonális átmenetek idején.

Az érzelmi állapot javul a gyümölcs bevétele után - a hangulat emelkedik, és megjelenik a vidámság. Ezeknek a gyümölcsöknek az illóolajai fontos szerepet játszanak a kozmetikában, például a zsíros bőrre készült testápolókban.

Telítettséga vas lehetővé teszi hiányának helyreállítását terhesség, szoptatás, fiatal szervezet intenzív növekedése, valamint szellemi és fizikai fejlődése során, különösen sportolóknál.

A birsalma gyümölcsét fontos ismerni és használni

A fanyar és savanyú birsalma gyümölcs a világ különböző országaiban népszerű a kulináris ipar kifinomult termékeként. A Chardonnay Sauvignon borok jól ismertek, és összetételükben is megtalálható ez a gyümölcs. A birsalmával készült lekvárokat és zseléket pedig nagyon szeretik a britek, akik márkás teához használják.

A portugálok és a görögök szeretik a birspasztillát, a marokkóiak pedig zseléként fogyasztják húsfalatokhoz.

Az oroszok, az ukránok és a fehéroroszok birsalmalekvárt esznek, ami nagyon hasznos téli hidegben, amikor vitaminhiány van, ami az immunitás csökkenéséhez vezet. A receptjeit egy kicsit alább megvizsgáljuk.

Mindenki iszik teát, de ettél már birsalmával, citrom helyettesítésére használva? Biztosan tetszeni fog egy ilyen kellemes ízvilág. Az is nagyon finom, ha egy egész gyümölcsöt sütünk mézzel és fahéjjal a sütőben. Gyermekei örömmel fogyasztják ezt a desszertet.

És mi a véleményed a borscsról? Ennek a gyümölcsnek a szeletei savanyú ízt adnak az ételnek. Cserélje ki a savanyú paradicsomot ezzel a gyümölccsel, és hihetetlen ízérzetet fog tapasztalni.

Fontos tudni! Főzzük, a birsalmát nyers vagy feldolgozott formában csak a magok eltávolítása után használjuk, mert elég mérgezőek és mérgezést okozhatnak.

A fogyasztásra szánt gyümölcsök kiválasztásához a következő tényezőkre kell ügyelni: nagy méretűek, meglehetősen sűrűek, egyenletes színűek, ép héjúak. Nem javaslom, hogy zöld foltos vagy sérült birsalmát vegyen, mert az ilyen gyümölcs gyorsan megromlik. Külön csomagban kell hazavinned, nemmás termékekkel keverve.

Ennek a gyümölcsnek a mosásához vegyen egy szivacsot, mert a bőre finom pihe-puha. Hűtőben, zárt zacskóba rejtve sokáig, kb 2 hónapig eltartható.

Hogyan készítsünk édes és zsenge birsalmalekvárt?

Nap mint nap ezekkel-azokkal a termékekkel foglalkozva, különböző szószokkal keverve, érdekes formákat adva, csak valami újdonság jut eszünkbe, amivel meglephetjük férjünket, hogyan csábítsuk rá a gyereket, hogy elfogyassza az ételünket. Ezért birsalmalekvár receptekkel kedveskedem majd nektek.

Az első receptegy régi japán recept, amely nem igényel sok erőfeszítést.

Ehhez szüksége lesz:

• egy kilogramm ebből a gyümölcsből;
• 3 pohár víz;
• cukor 1,5 kilogramm.

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, héját, magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Oda teszünk apróra vágott gyümölcsdarabokat. Amikor a szirup felforrt, kapcsolja ki pár órára.

Aztán még kétszer ugyanígy. Ezután addig főzzük, amíg a birsalmalekvár megpuhul, de nem túlságosan. Időnként körbe rázzuk. Forrón öntsük steril üvegekbe, tekerjük fel.

Egy titok: ha pár percig főzöd a lekvárt pár napig (3 vagy 4), akkor olyan csodálatos, borostyánsárga lesz, hogy egyszerűen megnyalod az ujjaidat!

Második recept- ez a gyümölcs kombinálható gyümölccsel, diófélékkel, ami jobban kiemeli a felejthetetlen ízt, kristálytiszta lesz a birsalmalekvár. Így:

• egy kilogramm gyümölcsünk;
• 800 g édes cukor;
• 250 ml víz;
• 1 nagy citrom;
• egy csomag vaníliás cukor;
• 100 g dió (walosky).

Úgy csináljuk, mint az előző receptben, csak harmadszor, mikorfeltesszük főni, hozzáadjuk a darált diót, a vaníliát és a reszelt citromot.

Húsdarálón vagy turmixgépben is sodorhatjuk, csak előtte távolítsuk el a csontokat. A diót is érdemes először serpenyőben megpirítani, hogy később ne keserüljön meg.

Az összes hozzávalót felforraljuk, üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk. Annak érdekében, hogy a citromos birsalmalekvár ne romoljon meg, sterilizálnia kell az üvegeket a sütőben, be kell állítania a hőmérsékletet körülbelül 1000-re, és fel kell forralnia a fedőket.

A harmadik receptaz almával készült birsalmalekvár receptje. Az egészséges finomság tökéletes kombinációja!

A következő összetevőkre van szükség:

• 500 gramm alma;
• 1 kilogramm ebből a gyümölcsből;
• fél kiló cukor;
• 200 ml tiszta víz;
• citromlé

A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, magjait eltávolítjuk, apróra vágjuk. Fedjük le őket cukorral, hagyjuk levet engedni.

Ezután vizet és citromlevet öntünk bele, lassú tűzön feltesszük főni. Főzzük puhára. Csapassuk.

A birsalmalekvár nem csak rétesek, piték, piték, sütemények töltelékeként, díszítéseként használható, hanem egy húsétel finom édes jegyeként is, a húst kicsit megszórva a tetejére.

Az ilyen egyszerű receptek gyönyörű mézes lekvárt adnak nekünk! A legegészségesebb és legkellemesebb étvágy!