Hogyan kell főzni a tésztát úgy, hogy ne tapadjon össze, és finom legyen
A tésztát univerzális ételnek tekintik, amely kombinálható más összetevőkkel és szószokkal, amelyek egyedi ízt adnak neki. Úgy tűnik, minden egyszerű - melegítse fel a vizet, tegye fel és főzze néhány percig, de akkor miért tapad össze a tészta?
Valójában ennek az ételnek számos olyan tulajdonsága van, amelyeket fontos figyelembe venni a jó eredmény elérése érdekében.
Hogyan kell megfelelően főzni a tésztát, hogy ne ragadjon össze?
A makaróni nemcsak megfizethető termék, hanem ízletes is. Sok étel elkészíthető ennek alapján. Ehhez fontos megtanulni, hogyan kell megfelelően főzni a spagettit, a kürtöket stb.
Egy finom étel elkészítéséhez el kell készítenie:
- tészta. Ma valószínűleg bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhatja őket, és a bemutatott kínálat meglehetősen széles. Különféle csomagolási lehetőségek állnak rendelkezésre 200 grammtól több kilogrammig. A legjobb, ha durumbúzából készült terméket választunk. Igen, kicsit többe fog kerülni, de az eredmény megéri. Ügyeljen a színre, és válasszon sárgás tésztát;
- edények a főzéshez. Ha 0,5 kg-os csomagot használunk, akkor érdemes legalább 4 literes edényeket vinni. Jobb több folyadékot önteni, hogy elegendő legyen a főzéshez;
- szűrőedény. Ez a konyhai edény a felesleges víz elvezetéséhez szükséges. Válasszon nagy mennyiséget, hogy minden illeszkedjen;
- só. Ízlés szerint kell hozzáadnia, és figyelembe kell vennie a folyadék mennyiségét is;
- vaj és margarin. A legjobb, ha vajat adunk a tésztához, mert a margarin kellemetlen szagot kölcsönözhet az ételnek.
Mielőtt kitaláljuk, mit kell tennünk, hogy megakadályozzuk a tészta összetapadását, beszéljünk errőlelőkészítés a főzéshez. Az utasítások elolvasásával kell kezdeni, mert a gyártó minden csomagoláson tájékoztatást ad a fogyasztónak a helyes hőkezelésről. Leginkább a spagetti tapad össze, ezért jobb, ha nem hagyjuk el a tűzhelyet főzés közben.
Ha a hosszúság nem lényeges, akkor a legjobb, ha a spagettit először részekre bontja. Fontos, hogy a tészta ne csak hogy ne ragadjon össze, de ne is süljön túl és kész is legyen. Ehhez rendszeresen meg kell próbálnia mindent.
Lépésről lépésre, hogyan kell megfelelően főzni a tésztát, hogy ne ragadjon össze
- Sok háziasszony azt javasolja, hogy a serpenyőt olajjal kenje meg, kezelje a falakat és az alját, ami megakadályozza, hogy a falakhoz tapadjon. A víznek annyi víznek kell lennie, hogy az edény térfogatának 3/4-ét megtöltse. Ha több folyadék van, forrás közben kifröccsenhet;
- Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és várja meg, amíg a víz felforr. A folyamat felgyorsításához zárja le a fedelet. Ezután tegyen sót és várjon néhány másodpercet. A só egyébként a tészta összetapadását is segíti;
- Csökkentse a hőt, és öntse bele a spagettit, a kúpokat vagy más tésztát. Kicsit keverjük össze, és ha a forrás leállt, várjuk meg, amíg újra fel nem forr. Ettől a pillanattól kezdve kell mérni a főzési időt. Koncentráljon a csomagon feltüntetett időkeretre. Ha először készít egy ételt, akkor jobb, ha nem távolodik el a tűzhelytől. Semmi esetre se fedje le a serpenyőt fedéllel;
- Hosszú nyelű kanál segítségével az első 3 percben. keverjük össze a serpenyő tartalmát. Ennek az eljárásnak köszönhető, hogy a tészta nem tapad össze. Ha szarvakat, kagylókat, spirálokat készítünk, akkor érdemes egy ideig kevergetni, de csak a hő csökkentését követően. Azt mondják, hogy öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, de a tapasztalt szakácsok azt mondják, hogy ez nem működik;
- 8-10 perc után. megkezdheti a készenléti tesztelést. A megfelelő tésztát al dente, azaz a fogon kell főzni. Ez azt jelenti, hogy belül kissé szilárdnak kell maradniuk, ezért ügyeljen arra, hogy ne süsse túl a terméket. Közvetlenül ezután kapcsolja ki a hőt;
- A folyadék leeresztéséhez tegyen egy szűrőedényt a mosogatóba, és öntse bele az edény tartalmát. Utána rázzuk meg egy kicsit, hogy az összes víz lefolyjon. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert ennek eredményeként minden zabkása lesz. Ha a tésztát más ételek elkészítésére használja, mossa le folyó víz alatt;
- Ebben az esetben, ha a forralás a főzés utolsó szakasza, akkor tegyen vissza mindent a serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vajat, aminek meg kell olvadnia. Rázza meg egy kicsit a serpenyőt, vagy óvatosan keverje össze mindent, hogy az olaj egyenletesen oszlik el, és semmi se ragadjon meg. Azonnal reszelt sajtot vagy szószt is adhatunk hozzá.
Ha követi az összes tippet, ízletes és megfelelően elkészített ételt kaphat.
Más módszerek a tészta megfelelő főzésére, hogy ne tapadjon össze
Nemcsak a tűzhelyen, edényben készíthet ételt, hanem más módon is, modern technológia segítségével.
- 1. lehetőség – mikrohullámú sütőben. Ez a technika lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy ízletes ételt. Ez az opció akkor segít, ha nincs ideje a tűzhely mellett állni. Vegyen elő üveg- vagy speciális edényeket, amelyeket mikrohullámú sütőben főzhet. Felöntjük vízzel, beletesszük a sót és a tésztát. Vegye figyelembe, hogy kétszer annyi folyadéknak kell lennie. Önthet egy kis mennyiségű növényi olajat is. Teljes teljesítményen főzzünk mindent 10 percig. A hangjelzés után az étel késznek tekinthető;
- 2. lehetőség – gőzösben.Ezt a terméket ezzel a technikával is főzheti. A főzési folyamat is gyors és egyszerű. Vegyünk egy rizsfőzőt, és öntsük bele a tésztát, majd adjuk hozzá a vizet és a sót. Állítsa be az időzítőt 10 percre. Az idő letelte után a tartalmát szűrőedénybe öntjük, a vizet szűrjük, olajat adunk hozzá, és már tálalhatjuk is.
- 3. lehetőség – lassú tűzhelyben. A modern háziasszonyok körében nagyon népszerű technika, amelyben mindent nagyon egyszerűen készítenek el. Tegyük rá a tésztát, és öntsünk rá néhány kanál olvasztott vajat. Öntsön vizet só hozzáadásával úgy, hogy a szintje 2 ujjal magasabb legyen. Csukja le a fedelet, és kapcsolja be a Steam vagy Pilaf módot. A főzés időtartama a csomagoláson feltüntetett. A sípolás után tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, és rázzuk össze kicsit.
Most már mindent tud, hogy finom és megfelelően elkészített tésztát kapjon.
Ha követi ezeket a tippeket, nem félhet attól, hogy minden összeragad, és az étel nem fog sikerülni. Főzz örömmel!