Hideg előételek kerültek a lakomára

Minden ünnepi asztal, legyen az születésnap vagy bármilyen büfé, nem nélkülözheti mindenféle harapnivalót. Mivel az ünnepi lakomákon megszoktuk, hogy szinte ugyanazokkal a közeli emberekkel vegyük körül magunkat, ezért folyamatosan szükség van az étlap frissítésére, hogy az ünnepek ne egyhangú összejövetelek sorozatába csapjanak át.

A különféle hidegtálak és rágcsálnivalók felbecsülhetetlen segítséget nyújthatnak. Lássuk a legérdekesebb recepteket!

Hideg harapnivalók receptjei

"Anyós nyelv" padlizsánból

• Padlizsán - 2 közepes;
• Paradicsom - 2 közepes;
• majonéz - körülbelül 100 g;
• Liszt - fél pohár;
• napraforgóolaj - körülbelül 100 gramm;
• Só - egy csipetnyi;
• Őrölt feketebors;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Zöldek - csomó (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Előkészítés:

• a megmosott padlizsán "farkát" levágjuk, és hosszában hosszú, vékony csíkokra vágjuk;
• Az apróra vágott padlizsánt megszórjuk egy kis sóval, és hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy a leve kiszabaduljon, és minden keserűség eltűnjön;
• A kiengedett levet lecsepegtetjük, a tányérokat lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük;
• Vágja a paradicsomot karikákra;
• A fokhagymát finomra vágjuk;
• Tedd a paradicsomot egy kihűlt sült padlizsán körbe, borsozd, öntsd le majonézzel, szórd meg fokhagymával és apróra vágott zöldekkel, csomagold csőbe;
• A tetejére zöldet szórunk.

Előétel spratt-sajtos masszával ananásszal és olajbogyóval

Hozzávalók:

1. mini gofri torták - kettő;
2. ömlesztett sajt - fél;
3. majonéz (bármilyen) - két kanál;
4. spratt (egy üvegben) - kettő;
5. ananász (konzerv) - tíz darab;
6. friss uborka - négy darab;
7. olajbogyó - két;
8. őrölt paprika.

Előkészítés

• Tegyünk két gofris minitortát egy tányérra;
• Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük;
• Adjunk hozzá majonézt és sprattot;
• Simára őröljük;
• Tegye a spratt-sajt keveréket egy cukrászfecskendőbe;
• Nyomja össze minden ostya széle mentén, és hagyjon üres közepét;
• Tegyen konzerv ananászt a közepére;
• a megmosott friss uborkát szeletekre vágjuk;
• Helyezzen több szeletet az ananászba;
• Vegye ki az olajbogyót az üvegből, és vágja körökre;
• Fektesse ki az oldalakra;
• A tányér egyik széléről paprikát szórunk, egy keveset az előételre jutva.

Palacsinta lazaccal és spenóttal

A spenót egy csodálatos növény, amelyet időtlen idők óta használnak a főzéshez. Amellett, hogy sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a spenót is népszerű recept az elkészítéséhez. Semleges íze lehetővé teszi szószok, sütemények, levesek és egyéb ételek készítéséhez. Jól passzol a tenger gyümölcseihez és a húsokhoz is.

Kínálunk egy receptet spenótos és lazacos palacsintához.

• víz - 1,5 csésze;
• liszt - egy pohár;
• lazac - filé;
• egy tojás;
• spenót levelek;
• izzók - fél;
• egy csipetnyi szóda;
• citromlé;
• granulált cukor - fél kanál;
• só - fél teáskanál;
• növényi olaj - egy kanál;
• vaj;
• krémsajt (vagy sűrű tejföl) - öt kanál.

Előkészítés:

• Tojás nélkül sütjük a palacsintát: oldjuk fel vízbensót és kristálycukrot, hozzáadjuk a lisztet és habverővel alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá szódát (citromlével leoltva) és vajat a tésztához. Keverjük össze és kezdjük el palacsintát sütni. Egy forró serpenyőt kenjünk ki vajjal, öntsünk rá egy merőkanálnyi tésztát. Süssünk egy vékony palacsintát szó szerint egy percig mindkét oldalán;
• Egy pohár lisztből körülbelül hat palacsinta készül;
• Elkészítjük a tölteléket: a hagymát apró kockákra vágjuk, a felaprított főtt tojást, lazacfilét (enyhén sózzuk);
• A tejfölt vagy a sajtkrémet külön tálaljuk;
• Mossa meg és szárítsa meg a spenótot előre;
• Palacsintát formázunk: megkenjük tejföllel, majd lazacot, spenótlevelet teszünk a tetejére és megszórjuk apróra vágott hagymával és tojással. Ezután csavarja be egy szoros tekercsbe.

Egy ilyen hideg uzsonna az ünnepi asztalon az első, aki elszáll!

Hideg pita kenyér snackek

A lavash tekercs nagyon népszerű snack. Nagy szeretetüket a felkészülés könnyedségével és gyorsaságával vívták ki, az eredmény pedig minden várakozást felülmúl. Szinte mindenki szereti ezeket a kiadós hideg pita falatokat.

Pita zsemle rákrudakkal

Összetétel::

• Lavash - három palacsinta;
• Tojás - négy;
• Fokhagyma - három gerezd;
• Kemény sajt - 200 gramm;
• Rákrudak - csomagolás;
• Majonéz - fél csomag;
• Kapor, petrezselyem.

Előkészítés

• Vágja a rákrudat darabokra;
• A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük;
• Távolítsa el a főtt tojást a héjából, és késsel vagy hagyományos villával aprítsa fel;
• Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket, majd apróra vágja;
• Kenje meg a pita kenyeret majonézzel;
• Terítse el a rákhúst az egész felületen;
• a tetejére Tedd a második pita kenyeret;
• Szintén az előzőhöz hasonlóan megkenjük majonézzel, de megszórjuk kemény sajttal;
• Tedd az utolsó palacsintát;
• Keverjük össze a tojást a zöldekkel, ízesítsük majonézzel, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A masszát eloszlatjuk a felületen;
• Tekerje a pita kenyeret tekercsbe, minden fordulatnál kissé nyomja meg;
• A kész ételt négy órára hűtőbe tesszük ázni.

Lavash zöldségekkel

Ennek a hideg snacknek a receptje tökéletes piknikre és születésnapi bulira.

Hozzávalók:

• Pita;
• Olajban sült fokhagyma;
• paradicsom szósz;
• "Philadelphia" sajt;
• friss zöldek;
• párolt cukkini (vagy más kész zöldség).

Előkészítés:

• Kenje meg a pita kenyér teljes felületét paradicsomszósszal;
• Egyenletesen rákenjük az olajon kisütött fokhagymát és sajtot. A sovány tekercshez nem adnak sajtot;
• Ezután fektesse le a friss zöldeket ízlés szerint vagy salátaleveleket;
• És bármilyen zöldség is megfelelő, még a bab vagy a burgonya is. A lényeg az, hogy készen állnak;
• Szorosan tekerje tekercsbe a pita kenyeret;
• Hagyjuk egy ideig a hűtőben szivárogni, hogy átszivárogjon;
• Tálalás előtt vágja le az egyenetlen széleket, és vágja átlósan részekre;
• Hidegen tálaljuk.

Ha forró pita snacket szeretne, akkor kukoricával és tonhalral kell főznie.

Saláta gofri kúpokban

A felszolgálás nagy szerepet játszik, és sokáig kellemes vagy nem túl jó benyomást hagy az estéről. És néha még a hangulatot is feldobhatja!

Ezért készítünk egy közönséges salátát, de gofricsövekben tálaljuk.

• Friss padlizsán - egy;
• napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• sült máj - 50 gramm;
• friss uborka - kicsi vagy fél;
• friss paradicsom - fél;
• csokor zöldek;
• majonéz;
• gofricsövek - a saláta mennyiségétől függ.

Előkészítés:

• Padlizsán Mossuk, tányérokra vágjuk, sózzuk;
• Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, fektesse ki a padlizsánokat, süsse mindkét oldalát aranybarnára;
• Tegye a padlizsánt egy tányérra;
• Vágja le és tegye egy mély edénybe;
• sózzuk és sütjük a májat;
• Vágjuk apró darabokra, és adjuk hozzá a padlizsánhoz;
• Vágja szeletekre a megmosott friss uborkát;
• Vágja a paradicsomot kockákra;
• Adjunk hozzá uborkát és paradicsomot a salátához, adjunk hozzá majonézt és jól keverjük össze;
• Mossa meg és vágja le a zöldeket;
• Beletesszük a salátába és jól összekeverjük. Adjon hozzá sót, ha szükséges;
• Vegyünk egy gofricsövet, és óvatosan tegyük bele a salátát;
• Óvatosan vágja egyenlő részekre a csövet éles késsel;
• Mások is tömik a csöveket;
• salátástál, zöldekkel díszítjük, az edényt hidegbe tesszük egy órára hűlni;
• Tedd az ünnepi asztalra.

A vendégek elégedettek lesznek egy ilyen adaggal, és a lényeg az, hogy nagyon finom és kényelmes!

Jó étvágyat!