Az instant levesek feloldják a csomag tartalmát, vagy saját kezűleg elkészítik

Amint az instant levesek megjelentek a piacon, azonnal népszerűségre tettek szert. Úgy tűnt, hogy a főzés problémája végleg háttérbe szorult – a konyhára szánt időt el lehet fordítani valami érdekesebb dologra. De fokozatosan a fogyasztók észrevették, hogy a gyorsételek nem telítenek úgy jól, mint várták, az evés utáni energia hosszú ideig nem elegendő.

Ezért az orvosok vészharangot kezdtek kongatni - a csomagolt élelmiszerek negatív hatással vannak a szervezet általános állapotára, túl sok ízfokozót és tartósítószert tartalmaznak. Szóval lehet gyorsétteremet enni, vagy veszélyes?

Gyorsétterem összetétele

Bármilyen csomagolt is legyen az instant leves: csészékben, zacskóban, brikettben, egy dologban van közös: a termékek, amelyekből készülnek, dehidrogénezettek, vagyis a folyadékot a lehető legjobban elpárologtatják.

E folyamat során nemcsak kiszáradnak, hanem ízük és illatuk is megváltozik. A jövőben az ízérzet helyreállítása érdekében ízfokozókat, aromákat és fűszereket adnak a levesekhez.

Gombalevesben nem érdemes gombát keresni, zöldséglevesben pedig zöldséget. A becsületes termelők azt írják, hogy egy étel "a termék ízével" nem más.

Leggyakrabban az ilyen levesek instant tésztából állnak. Kétségtelen, hogy a tészta természetes, a tésztát a legkönnyebben szárítani.

Szinte minden csomag tartalmaz E-621 - nátrium-glutamátot. A közelmúltban jelenlétét még hasznosnak is tekintették - ez a kiegészítés természetes hínárból készült. Jelenleg az egyik legkárosabb összetevőnek tartják, mivel a glutamát kémiai analógját kémiai úton szintetizálják.

Húsleves kockák magas energia értékű, de a fehérje termékeknem kapcsolódnak egymáshoz. Állandó használatuk szokást formál – hozzájuk képest a hétköznapi levesek ízetlennek tűnnek.

A kényelmes tehát nem azt jelenti, hogy hasznos is. És hogy elegendő idő maradjon a főzéshez, megtalálhatja a gyorslevesek receptjeit, és igazán egészséges ételekkel örvendeztetheti meg családját.

Gyors főzési képesség

Ha ismeri a főzés alapjait, a főzés nem sok időt vesz igénybe:

• Az ételek elkészítésekor célszerű szezonális vagy az adott területen hagyományosnak számító termékeket használni;
• Ne felejtsd el a fűszereket és a gyógynövényeket - ez minden ételnek különleges fényes ízt ad;
• Az egészséges táplálkozásban minimális mennyiségű sót, valamint cukrot kell tartalmaznia;
• A növényi olajok szükségesek az egészséges táplálkozáshoz;
• Ismerni kell a hőkezelés szabályait.

Az előkészítésre szánt idő nagy részét hőkezelésre fordítják. Ha nyers termékeket használó recepteket választ, sokkal kevesebb időt tölthet majd a konyhában.

Ha katasztrofális időhiány van, akkor a legjobb megoldás a "gyorsétterem" természetes termékekkel való kombinálása. Egy egyszerű levesleveskocka segít gazdagabbá tenni, a natúr zöldségek pedig csomagban növelik a leves hasznosságát.

A leggyorsabb levesek

A leggyorsabb leves a hagyományos okroshka. Csak tojást kell főznie, és erre legfeljebb 7 percet kell fordítania. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje ennek az ízletes és egészséges ételnek a főzéséhez: kvasson, tejfölön, kefiren vagy savóban.

A vegetáriánus okroshka elkészítésének egyik legegyszerűbb módja:

• A főtt tojást és a zöldségeket finomra vágjuk: uborka, retek, kapor, főtt tojás, zöldhagyma;
• Az összes összetevőt összekeverjük és kvasszal öntjük - lehetőleg házi készítésű;
• Hozzáteszikszárított kocka rozskenyér;
• Ízlés szerint mustárral, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tejfölt.

Ezek pedig "idegen" instant levesek receptjei.

Olasz leves - gazpacho

4 adag leveshez a következő termékeket kell elkészíteni:

• kenyér - 200 g;
• paradicsom - 8 darab;
• uborka - 2 darab;
• édes piros vagy sárga paprika - 2 darab;
• hagyma - 2 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• olívaolaj - körülbelül 5-6 kanál.

Sózzuk, borsozzuk saját ízlésünk szerint.

A leghosszabb művelet a paradicsom héjának eltávolítása és a pépet szitán való átdörzsölése, hogy megszabaduljon a magoktól. Könnyebben eltávolítható a héj, ha a paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel.

Az összes összetevőt apróra vágjuk és összekeverjük, a kenyeret homogén masszává áztatjuk, és hozzáadjuk a termékkeverékhez. Ezután mindent egy turmixgépbe helyezünk, homogén szerkezetre zúzzuk.

A kapott pürét vízzel hígítjuk, a kívánt állagúra, fűszerekkel ízesítjük, jégkockákkal hűtjük. És lehet enni - az instant levespüré készen áll.

Egy étel Bonnból

A főzéshez szükséges termékek:

• zeller - szár 100 g;
• hagyma - 3 izzó;
• egy negyed fej káposzta;
• kedvenc zöldek;
• édes paprika - 1-2 darab.

Először felforraljuk a vizet, majd hozzáadjuk a egészen apróra vágott zöldségeket. Hőkezelés - körülbelül 7-10 perc.

A fűszereket és az apróra vágott zöldeket főzés után adjuk hozzá. Lehetőleg tálalás előtt, hogy érezhető legyen a frissesség íze.

Körülbelül 20 percet kell töltenie ezzel a nagyon gyors kínai levessel.

Szükséges termékek:

• zöld hagyma - egy csomó;
• paradicsom;
• tojás;
• szója szósz;
• növényi olaj;
• gyömbér gyökér;
• friss chili paprika.

A termékek mennyisége nincs szándékosan feltüntetve - mindenki saját ízlése szerint választja ki az ízt és a vastagságot:

• Vágjuk a paradicsomot kockákra, a bőrt előzőleg eltávolítjuk;
• Reszeljük le a gyömbért. Minél több, annál fűszeresebb lesz az étel;
• A tojásokat feltörik és összekeverik, mint egy omlettet, fűszerekkel ízesítik - sóval, borssal és szójaszósszal;
• A tojásos keveréket a serpenyőre tesszük, és úgy sütjük, hogy a pelyhek kijöjjenek. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a gyömbért, lassú tűzön forraljuk fel, vízzel kicsit hígítjuk. 10 perc - és kész is az étel.

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a serpenyő tartalmának hígításához használt vízben egy húsleveskockát kell hígítani - az étel gazdagabb lesz. A kínai levest hazájában adalékanyagok nélkül készítik.

Szokásos ételek gyors módszerrel

Meglepődhet, de még a hosszú főzési időt igénylő borsó is gyorsan megfőzhető.

Az instant borsóleveshez még beáztatni sem kell a borsót:

• A borsót megmossuk, vízzel zománcozott edénybe töltjük, tűzre tesszük és 7-8 percig forraljuk. Ez az idő elég ahhoz, hogy a víz beszívja a babot. A műveletet háromszor megismételjük;
• Ezután a borsót felverjük;
• Öntsön vizet egy edénybe zúzott borsóval, forralja fel a tartalmát, majd adja hozzá a borsóleveshez szükséges zöldségeket: finomra vágott burgonyát és sárgarépát, adhat hozzá hagymát;
• Oldjuk fel a húsleveskockát egy serpenyőben;
• Ízlés szerint fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket adnak hozzá;
• Amint a burgonya kész, a serpenyőt levesszük a tűzről.

A legtöbbidőbe telik, mire a borsóleves kifő. Legalább 40 percet vesz igénybe.

Eredeti saláta

Az eredeti saláta elkészíthető instant levesből.

Szükséges összetevők:

• sajt - 100 g;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• tojás - 2 darab;
• 4 csomag száraz cérnametélt vagy 2 db Mivina tészta.

Öntethez majonéz.

A tojást megfőzzük, az összes többi hozzávalót felaprítjuk, a leves vagy a "Mivina" tartalmát gyorsan felöntjük minimális mennyiségű vízzel, hogy a cérnametélt megduzzadjon. Ezután az összes komponenst egyesítjük, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük, majonézzel ízesítjük és tálaljuk.

Láthatja, hogy nem csak leveseket készíthet gyorsan tasakosokból. Sok étel szinte nem igényel főzési időt. A kész leveskoncentrátumokat pedig üzleti utakra kell hagyni - ez a legjobb lehetőség egy meleg étkezéshez útközben.

Az egyetlen tanács: ha lehetséges, öntse a csomag tartalmát forrásban lévő vízzel egy szokásos edénybe. A levesespoharat olyan vegyi összetétellel kezelik, amelyből a szervezet számára nem túl hasznos vegyületek szabadulnak fel – még nagyon kis mennyiségben is.