Savanyú káposzta almával receptje

Télen válik a legerősebbé a vitaminsóvárgás, amit vásárolt zöldségekkel, gyümölcsökkel kell fékezni, aminek jótékony hatása gyakorlatilag nulla. És miért nem készítünk savanyú káposztát előre, és almával és hagymával is? Az ilyen készítményt hihetetlenül sokáig tárolják, és főtt burgonya, sózott hering vagy csak úgy társaságában rágcsálhatjuk egy darab fekete "Borodinsky"-val.

Érdekes, hogy a káposztát különféle módon lehet savanyítani, és ennek megfelelően a végtermék eredeti íze lesz. Kínáljuk a legkönnyebben elkészíthető és mindenki számára előnyös savanyú káposzta recepteket, amelyek tetszeni fognak Önnek és vendégeinek.

Savanyú káposzta almával

Egy ilyen téli salátához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 kilogramm eredeti termék. Itt fontos, hogy ne tévedjünk a káposzta változatosságával, és csak téli fehér káposztát vegyünk;
• 3 sárgarépa;
• 5 db savanyú alma;
• egy hagyma;
• 9 babérlevél;
• 10 borsó fekete bors, 3 db. - illatos;
• 1 asztal. egy kanál aromás olaj;
• 3. cikk l. kősó.

Most bemutatjuk a savanyú káposzta receptjét savanyú friss almával:

1. 
   A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük;
2. Mossa meg és szárítsa meg a káposztát, finomra vágja éles késsel vagy speciális reszelővel. Öntsük egy nagy tálba, és hagyjuk állni;
3. Adjunk hozzá egy kanál sót, babérlevelet és borsot a tartályba, keverjük össze mindent, és adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a többi sót a masszához;
4. Az alaposan összekevert káposztának legalább 4 órán át egy medencében kell állnia, és ezalatt időnként meg kell keverni;
5. Az almával a következőképpen járunk el: hámozzuk meg a sziklevelekről és vágjuk negyedekre;
6. Zománcbanegy legalább 6 literes edénybe, rétegezze a káposztát almával, és tegye a prés alá. Ez utóbbiként működhet egy közönséges háromliteres vízdoboz, amelyet egy fordított tányérra helyeznek.

Szobahőmérsékleten a káposzta fermentációs folyamata körülbelül három napig tart. A rágcsálnivalót időnként meg kell szúrni egy villával, hogy a szén-dioxid távozhasson. Az ilyen finomságokat aromás olajjal és friss hagymával, félkarikára vágva ajánlatos tálalni.

Almával párolt káposzta

Ha nincs kedve három napot várni, de gyönyörű és ízletes köretet szeretne kapni húshoz vagy zabkásához, használhatja a következő receptet savanyú almával párolt káposztához:

• 0,5 kg fehér káposzta;
• 2 édes-savanyú alma;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• só és napraforgó (olíva) olaj.

Ezután a párolt finomság receptje így néz ki:

1. 
   A fő terméket közepes darabokra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és hagyjuk kihűlni. Ezután a szeleteket külön serpenyőben olajon kisütjük;
2. Minden almát 8 szeletre osztunk, és a paprikát nagy darabokra vagy széles csíkokra vágjuk. Mindezt egy másik serpenyőben barnulásig sütjük;
3. Ezután a káposztát összekeverjük más zöldségekkel, és még 15 percig pároljuk egy serpenyőben.Ebben a szakaszban meg kell sózni a köretet, és hozzá kell adni kedvenc fűszernövényeit, fűszereit és fűszereit.

Egy ilyen párolt káposzta étel melegen és melegen is tálalható, vagy akár teljesen kenyérre is tehető, snack szendvicseket formálva.

"Provence-i" előétel

Ha valami megszokottat, de új ízjegyekkel szeretnél főzni, próbáld ki a Provence-i káposzta szőlővel ésalmák

A végrehajtásához szüksége van:

• kilogramm alapösszetevő;
• egy sárgarépa;
• 100 gr. vörös szőlő;
• 2 alma;
• egy pohár kristálycukor és 2 kanál só;
• 3/4 evőkanál. asztali ecet és egy pohár növényi olaj;
• liter víz és 10 gerezd fokhagyma.

Ezután a "Provence-i stílusú káposzta szőlővel és almával" saláta receptje a következőképpen néz ki:

1. 
   A főzöldséget nagy darabokra vágjuk, hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, szőlőt (félbevágva és kimagozva);
2. Az almát kivesszük a magból, vékony lemezekre vágjuk, és a már összekevert készítmény tetejére helyezzük, amelyet pácolásra szolgáló edénybe helyezünk;
3. Annak érdekében, hogy az almával és szőlővel pácolt "provanszi" káposzta receptje a lehető legközelebb álljon az eredetihez, el kell készítenie a megfelelő és ízletes pácot. Ehhez keverje össze az összes összetevőt egy külön tartályban (a fokhagymát vágja darabokra), tegye a tartályt alacsony lángra, forralja fel és főzze legfeljebb 2 percig;
4. Az elkészített "Provençal"-t forró páccal öntik, és néhány napig prés alá helyezik. Elvileg kihűlés után azonnal fogyaszthatod a salátát.

Mint látható, a párolt, friss vagy savanyú káposzta bármely receptje elérhető mind anyagilag, mind kulináris élmény szempontjából.

Szintén örömteli tény, hogy az ilyen ételek alacsony kalóriatartalmúak, de telítik a szervezetet fontos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és a belek számára hasznos baktériumokkal, amelyek az erjedési folyamat során képződnek.