Házi almabor, finom bor saját kezűleg

Ha a saját gyártású alkoholos italokat részesíti előnyben, próbáljon meg otthon almabort készíteni. Ez a kis alkoholtartalmú bor főként almából készül, bár többféleképpen is elkészíthető. Minden az Ön preferenciáitól függ. De mindenesetre, bármilyen receptet is választ, az almabor kiváló kiegészítője az ünnepi asztalnak. Tehát tanuljuk meg, hogyan kell elkészíteni ezt az italt.

A recept egyszerű

Ha úgy dönt, hogy megtanulja, hogyan készítsen otthon finom almabort, kezdje a legegyszerűbb recepttel és az összetevők minimális mennyiségével. Tehát töltsön fel almát és cukrot az ital elkészítéséhez. A számítás a következő: 1 kg gyümölcshöz - 150 g édesítőszer.

Kísérletképpen vegyünk 1,5-2 kg almát és a szükséges mennyiségű cukrot. Egyébként bármilyen minőségű gyümölcsöt vehetsz: enyhén kipirosodott, vert és egyéb "hibás" gyümölcsök is tökéletesen alkalmasak italkészítésre.

Az almabor elkészítése az alma mosásával kezdődik. Ha ezt a kérdést nem közelítik meg elég komolyan, akkor az ital nagyon gyenge minőségű, fogyasztásra teljesen alkalmatlan lesz. A gyümölcsről eltávolítjuk a bőrt és a magházat, és apró darabokra vágjuk. Most az almát húsdarálón vagy kombájnon kell átengedni, a facsaró nem fog működni, mivel a levet és a pépet is felhasználjuk a főzéshez.

Amikor az almát pürésítjük, tegyük a kapott keveréket egy mély edénybe, és szórjuk meg cukorral. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja három napig meleg helyen. Ha telik az idő, látni fogod, hogyan emelkedett a torta a felszínre. Hogy megszabaduljon tőle, szűrje le a keveréket, és jól nyomja ki a pépet, sok leve van. Öntse a kapott folyadékot egy 3 literes edénybe.

Adjunk hozzá cukrot az üvegbe100 g/1 liter gyümölcslé arányban. Zárja le az edényt fedéllel, és hagyja meleg helyen erjeszteni 21 napig. Az erjedés befejezése után az almabort üvegekbe töltjük, dugókkal lezárjuk és hűvös helyen tároljuk. Az ital nagyon aromás és kellemes ízű lesz. Természetesen nem ez az egyetlen módja annak, hogy otthon készítsünk almabort, ezért nézzünk meg más recepteket.

Almabor citrommal

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Érett alma (minőségük és megjelenésük nem játszik különösebb szerepet) - 8 kg;
• Közepes méretű citrom - 2 db;
• forralt víz - 10 l;
• Cukor homok - 2 kg

Az almát alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ha a gyümölcsök nagyon kicsik, akkor nem lehet lehúzni a bőrt, csak távolítsa el a magot. Vágja az almát 2-4 részre (mérettől függően), és tegye bármilyen kényelmes edénybe, amely belefér a gyümölcs teljes térfogatába. A citromot megmossuk, leszárítjuk, héját finom reszelőn lereszeljük, az almához adjuk. Küldd oda a cukrot.

Keverje össze mindent, fedje le tiszta ruhával, és tegye meleg helyre 7 napig. Nagyon fontos, hogy a termékeket tartalmazó edényeket melegen tartsuk, ez elősegíti az erjedést.

Egy hét elteltével a gyümölcs levet ad, de nagyon zavaros, átlátszatlan lesz. A megrendeléshez a folyadékot többször meg kell szűrni. Amikor az almabor átlátszóvá válik, palackozható és hűvös helyen tárolható. Ennek az italnak nemcsak az alma élénk íze lesz, hanem a citrom fanyar jegyei is. Nagyon finom!

Főzési lehetőség cukor nélkül

Az olyan országokban, mint Anglia és Franciaország, az almabor készítésének ez a receptje hagyományosnak számít. Egy ilyen ital vonzó azoknak az embereknek, akik minden természeteset kedvelnek. Igaz, hogyennek az almabornak az otthoni elkészítéséhez gyümölcscentrifugára van szüksége. Levet kell készíteni a kívánt számú almából.

Üvegbe töltjük, és sötét helyen, szobahőmérsékleten 3 napig pihentetjük. Ezután óvatosan öntse a levet egy másik edénybe, hogy az alma üledék az alján maradjon. Szereljen be vízzárat a tartály tetejére. Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, a gyümölcslevet például egy háromliteres üvegbe öntheti, és felvehet egy lyukas orvosi kesztyűt.

A tárolóedényt az itallal 21-28 napig 20-27 fokos helyiségben tartsa. Amikor a megadott idő letelt, óvatosan, hogy ne távolítsa el az üledéket, öntse az italt egy másik edénybe. Zárja le az edényeket fedéllel, és további 3-4 hónapig tárolja sötét helyen, 10-12 fokos hőmérsékleten.

Ha ennyi idő eltelt, szűrje le még egyszer a "levet", töltse üvegekbe és zárja le. Ha ilyen bort hűtőszekrényben tárol, eltarthatósága 6-9 hónap. Egyébként attól függően, hogy milyen almát használtál az ital elkészítéséhez, az erőssége attól függ. Általában a mutató 3-8 fokon belül változik. Ha savanyú gyümölcsöt használt a főzéshez, akkor száraz almabort kap.

Alkoholmentes ital

A szakácskönyvekben nemcsak az alkoholos almabor receptjét találhatja meg, hanem egy édes ital változatát is, amelyet felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt nagyon kellemes lesz inni.

A főzéshez szüksége lesz:

• Almalé - 2 liter (házi és bolti is megteszi, de cukor nélkül);
• Méz - 3 evőkanál. L.;
• Narancs - 1 db;
• Fahéj - 3 rúd;
• Szegfűszeg - 10 db.

Öntsük az almalevet egy serpenyőbe, adjunk hozzá mézet, fahéjat és szegfűszeget, keverjük össze az egészet. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon. Ezután csökkentse a gáztés főzzük az italt 7-10 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni az almabort, szűrjük le. Még melegen csészékbe öntjük, vékony narancskarikát teszünk rá. Minden, az ital készen áll, élvezheti fűszeres ízét és aromáját.

Körtebor

A hagyományos házi bor almából készül, de kívánság szerint körtéből is készíthető. Ehhez szüksége lesz:

• Körtelé - 4,5 l;
• Élesztő - 25 g;
• Cukor homok - 5 pohár.

A könnyű bor készítését a körteválogatással kezdjük. Javasoljuk, hogy érett, puha gyümölcsöket válasszunk, de nem túl édes fajtákat. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a leveleket, a rudakat és a magot, nem szükséges tisztítani. A körtét pürésítjük, és a kapott masszát túrórongyon vagy szitán dörzsöljük át.

A kész levet öntsük egy tiszta edénybe, és tegyük meleg, sötét helyre erjesztés céljából. 3-4 nap múlva üledéket észlel a tartály alján. Vegyünk egy tiszta tégelyt, és nagyon óvatosan engedjük le a levet, ne engedjük, hogy az üledék az új edénybe kerüljön.

A leszűrt folyadékhoz adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot, fedjük le az üveget, és tegyük sötét, hűvös helyre 6 hónapra. Hat hónap elteltével a körte almabor készen áll, leszűrjük és palackozzuk a további tároláshoz vagy tálaláshoz. A körte alapú alacsony alkoholtartalmú bor valószínűleg nem hagy közömbösen.

Természetesen az otthoni borkészítés hosszú folyamat, de nem igényel különösebb kiadásokat. Alma és körte mindig bőven van, főleg nyáron. Kis ráfordítással pedig egy illatos és kellemes ízű, alacsony alkoholtartalmú (és kívánság szerint alkoholmentes) almabort kapunk, amelyet vendégek érkezése esetén mindig az asztalra tehetünk.