Édesítetlen tészta lehetőségek különféle péksütemények elkészítéséhez

Az cukrozatlan tészta klasszikus, hagyományos figura a különféle diétákban – a gyógyító és megelőző étrendtől a súlycsökkentés vagy a megfelelő testtartás érdekében követett étrendig. Valójában nem okoz kárt sem az alakban, sem az emésztési folyamatban.

Igaz, korlátozott mennyiségben kell használni – ha napokig megszakítás nélkül elkezdesz enni például pizzát, akkor nem valószínű, hogy eléred a várt eredményt.

Mit kell tudni a kezdő szakácsoknak?

Ennek a tésztának a receptje magában foglalja a tojás és a tej, valamint néha a zsír eltávolítását. Ez a fő különbség a cukrozatlan tészta és a vajas tészta között. Nemcsak különféle ételek sütésére használják, hanem olyan jól ismert félkész termékek előállítására is, mint a gombócok és galuskák.

Még azok a nők is, akik állandóan fogyókúráznak és karcsú alakot tartanak, időről időre nagyon meg akarják kényeztetni magukat pitével vagy pizzával. És itt jön segítségükre ez a könnyen elkészíthető tészta a finom ételekhez.

Ezenkívül maga a nem lisztes tészta leggyakrabban szerepel a megengedett "ártalmak" listáján az orvosi diéták betartása során, különösen a gyomor-bél traktus működésével kapcsolatos problémákkal küzdők számára.

Rengeteg recept létezik a vaj nélküli tésztából való sütéshez, és még olyan tiltottnak tűnő finomságokat is tartalmaznak, mint a süti vagy a sütemény. Az ilyen típusú sütemények és egyéb édességek receptjeinek ismerete azoknak a vallásos embereknek is fontos, akik szeretnek "édes" teát inni, és nagyon szenvednek a böjti tilalmaktól.

Szóval, hogyan kell sovány tésztát főzni?

"Ötödik" diéta és zsírszegény péksütemények

A vaj nélküli tészta receptjei különösen relevánsak az "5 asztalos" diéta szempontjából. Ezt követikelég hosszú a krónikus patológiákhoz és az egész életen át, néhány "szünettel", amelyekben bizonyos ellenjavallt termékek bevezetése megengedett.

A cukrozatlan tészta sok mindenben különbözik a vajas tésztától. Az első, ellentétben a másodikkal, nem tartalmaz potenciálisan "veszélyes" összetevőket - margarint, vajat, tojást és tejet. Ezenkívül a dal minden szempontból meglehetősen könnyű - fogyasztás után nem okoz jellegzetes gyomorégést, és ennek megfelelően könnyebben emészthető és kiválasztódik a belekben.

Emiatt széklet- és emésztési zavarokkal küzdőknek ajánlott. A közönséges vajas tészta összetevői mindig erjedési folyamatokat váltanak ki a gyomorban vagy a belekben, és ha nincs szupergyors anyagcseréje, akkor a szervezetbe kerülve egyszerűen bomlani kezd, megmérgezi a vért.

A cukrozatlan tészta ízét tekintve nem hasonlítható össze a vajas tésztával – nem olyan ízletes. De ha kísérletezik az elkészített étel feltéteivel, még kifinomultabb és pikánsabb lehet.

A sovány tésztát rendkívül ritkán vonja be pirospozsgás, ropogós kéreg, mert az erre épülő kenyér nagyon el fog térni a megszokottól. De alacsonyabb a kalóriatartalma, ami lehetővé teszi, hogy ne aggódjon túl sokat azon a kérdésen, hogy mennyit nyerhet a "hasünnep" után.

A sovány péksütemények szintén ritkán bujaak. Általánosságban elmondható, hogy a tipikus könnyedséget a csirketojás adja meg meglehetősen nagy mennyiségben. Itt ki vannak zárva, és ezért nem kell a pompát sem remélni.

Ha valaki diétát követ, még akkor is, ha azt orvosi okokból írják elő, akaratlanul is megvonja magát bizonyos tápanyagoktól. Bármennyire is ártalmasnak tartják a kenyeret az alakra nézve, szervezetünknek legalább minimális mennyiségben szüksége van rá,mert sok hasznos anyagot tartalmaz, köztük B-vitamint és néhány nyomelemet.

Nagyon gyakran azok az emberek, akik teljesen elutasítják ezt a terméket, a hypovitaminosis tisztán vizuális megnyilvánulását találhatják, amely a száj sarkai közelében lévő sebek kialakulásában fejeződik ki. De ez messze nem a legkellemetlenebb tünet - az idegrendszerrel kapcsolatos dolgok rosszabbak lehetnek, ami gyakran különféle neurózisokat, álmatlanságot, krónikus stresszt és más ilyen rendellenességeket vált ki.

Ha egészségügyi okokból a vajas kenyeret kizáró diéta betartására kényszerül, egyszerűen helyettesítőt kell találnia. És ebben a tekintetben vannak receptek a sovány tésztán lévő kenyérhez.

Szeretné tudni a vaj nélküli tészta receptjeit? - Majd megmondjuk!

Ismerkedjen meg a legelső, egyszerű és univerzális változatával. Az ilyen alapanyagok bármilyen sütéshez felhasználhatók. Vannak, akik elkezdik használni, hogy receptet készítsenek egy cipóhoz vagy kis "kenyér" sütihez cukor nélkül.

Szükséged lesz:

1. Ivóvíz (szűrt vagy desztillált) - 300 ml;
2. Válogatott búzaliszt (kiváló minőségű) - 600 gramm;
3. Élesztő - 21 gramm (jobb száraz sütőélesztőt használni, de ha kényelmesebb az élesztő használata - tegye saját belátása szerint);
4. Finomított fehér vagy finomítatlan barna cukor (túlnyomórészt) - 2 evőkanál;
5. Főtt vagy jódozott tengeri só (túlnyomórészt) - 1 teáskanál;
6. Növényi olaj (napraforgó vagy olíva, lehetőleg finomítatlan) - 80 ml

Főzési útmutató:

• 
  Egy nagy pohár meleg vízbe öntsünk 4 evőkanál (keserű nélkül) lisztet és élesztőt, és adjunk hozzá a megadott mennyiségű kristálycukrot is;
• Csomagolja be a tartályt egy ruhával, és tegye meleg helyre húsz percre;
• Utána megadott idő lejár, az élesztő aktiválódik és felemelkedik. A lisztet egy serpenyőbe vagy tálba kell önteni, majd hozzáadni a hígított élesztőt. A leendő tésztát olajjal és sóval is ízesíteni kell. Keverje össze az összes kapott komponenst, és kezdje el a munkát;
• A tésztát addig gyúrjuk, amíg sűrű és feszes nem lesz. A készterméknek műanyaggá kell válnia, és többé nem tapad a kezére;
• A masszából formált golyót letakarjuk egy kendővel, és ismét meleg helyre tesszük kelni. Ezután felverjük és elkezdjük elkészíteni azt az ételt, amelyhez a tésztát készítették.

Az ilyen tésztát közvetlenül az étel elkészítése előtt kell elkészíteni, mert ha hosszú ideig tétlenül hagyja, akkor kiszárad és elveszíti minden tulajdonságát.

Tészta pizzához

A tészta ezen változata ideális egy igazi olasz pizza alapjául. Ugyanazok a komponensek szükségesek, csak különböző mennyiségben.

Felkészülni:

• Öntsön meleg vizet két pohárba úgy, hogy elérje a szokásos tartály közepét (vagy egy kicsit többet, de kissé);
• Tegye az élesztőt egy pohárba, és alaposan keverje össze, hogy teljesen feloldódjon a vízben;
• Egy másik pohárba öntsünk egy evőkanál cukrot és két-három teáskanál sót keserű nélkül, majd keverjük is minél intenzívebben. Itt adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat, és rázzuk össze a masszát, amíg buborékos szuszpenziót nem kapunk;
• Öntsön három csésze lisztet egy tálba;
• Keverje össze két pohár tartalmát, és keverje újra;
• Öntsük a keveréket a lisztbe, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Ha a liszt nem elég, és túl ragadóssá válik, hozzáadhat még egy fél csészét. A tészta összegyúrása után fél órára tedd meleg helyre, törölköző alá.

A pizza ezen a tésztán hihetetlenül ízletes és finom.

Sütik diétához vagy böjthöz

Nálunk a vaj nélküli tésztából készült sütik egy változatát ajánljuk, mely a diétázóknak és a böjtölőknek egyaránt jól esik.

Szükséged lesz:

1. 
   Búzaliszt - 6-7 evőkanál vagy 200 gramm;
2. Porcukor - 2-3 evőkanál;
3. Lelkesedés;
4. Növényi olaj - 2 evőkanál;
5. szódabikarbóna - ½ teáskanál;
6. Víz;
7. Só;
8. Vanillin.

Főzési útmutató:

• Keverjünk össze egy evőkanál citromhéjat porcukorral;
• Adjunk hozzá meleg vizet (körülbelül fél pohár) a kapott keverékhez;
• Adjuk hozzá a lisztet és kezdjük el dagasztani a tésztát. Elég sűrűnek kell lennie;
• A tésztát lisztezett felületre tesszük, és kb. fél centi vastag rétegre nyújtjuk;
• Formázza meg a jövőbeli sütit, és helyezze egy sütőlapra;
• Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra, tegyünk bele egy tepsit és süssük legalább fél órát. A sütinek kissé meg kell pirulnia.

Ezeknek a recepteknek a segítségével könnyedén diverzifikálhatja a legszigorúbb diétát is.

Jó étvágyat kívánunk!