A gyors keksz egy egyszerű recept és nagyon finom

Lássuk, hány édesszájúunk ​​van! Sokan szeretnek egy szelet édes pitét elfogyasztani. A házi péksütemények íze pedig általában a gasztronómiai élvezethez vezet bennünket.

A legelterjedtebb édesipari termék a gyors keksz. Írj le most egy egyszerű receptet.

Olasz és francia cukrászok párharca

A különböző országokban a kekszet hagyományos recept szerint készítik. A Wikipédia szerint ez a péksütemény a francia és az olasz konyhából származik. Melyik receptet jobb választani? Egy nagyon finom és egyszerű keksz sütését ajánljuk. Írd le a recepteket, és azonnal alkalmazd a gyakorlatba a megszerzett tudást.

És ahhoz, hogy a keksz puha és légies legyen, vegye figyelembe néhány tippet:

• A csirke tojást jobb hűtött formában verni.
• A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és külön edényekben verjük fel a tojásos masszát.
• Adjunk hozzá cukrot a fehérje-sárgája masszához, a teljes mennyiséget elosztjuk felére.
• Használhat sütőport.
• Szitáljuk át a lisztet kétszer-háromszor. Minél több oxigén van benne, annál csodálatosabb lesz a tészta.
• A tésztát alaposan és óvatosan összegyúrjuk. Ezt az óramutató járásával megegyezően, felülről lefelé kell elvégezni.

Csodálatos keksz desszertnek

A torta alapja, aromás sütemények, cupcakes - mindez a legegyszerűbb piskóta. Gyorsabban mentse el a receptet a memóriájába.

Tárolás:

• 4 db. tojás;
• szódabikarbóna egy kés hegyén;
• 1. cikk kristálycukor;
• 1. cikk szitált lisztet.

Készítmény:

• Közvetlenül főzés előtt vegyük ki a tojásokat a hűtőből.
• Ellenőrizzük a többi termék elérhetőségét a recept szerint.
• Az egyszerűsített változat elfoglalt háziasszonyok számára alkalmasváltozat. Tegye a tojásokat egy tálba és adjon hozzá kristálycukrot.
• Ezt a masszát keverővel kezdjük verni.
• Ez a folyamat nagyon időigényes. Feladatunk, hogy alaposan felverjük a masszát, hogy térfogata 2-3-szorosára növekedjen.
• Egy kis titok: a keksztészta készenlétét a színe határozza meg. A tojásos-cukros massza minél világosabb, szinte hófehér legyen.
• A lisztet többször átszitáljuk.
• Egy tálba liszttel adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát. Természetesen alaposan keverjük össze.
• Most fokozatosan öntsük a szitált lisztet a folyékony masszába.
• Ebben a szakaszban válassza ki a kívánt lehetőséget: folytassa a tésztát keverővel, vagy használjon spatulát a kézi dagasztáshoz.
• Vegyünk bármilyen formát, speciális edények híján még egy serpenyő vagy egy vastag falú serpenyő is megteszi.
• Vágja be a pergament a forma átmérője mentén, és kenje meg olajjal.
• A tetejére tesszük a tésztát.
• Egy másik titok: ha a kekszet kis formában sütjük, a sütő hőmérséklete legfeljebb 220 fok legyen. Ha a forma nagy, a hőmérsékleti jelzésnek 180°-nak kell lennie.
• A kekszet a sütőbe küldjük, és semmi esetre se nyissa ki az ajtót legalább a következő 25 percig.
• A keksz készenlétét egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrizheti.
• A kihűlt kekszet kivesszük a formából, aztán már technika kérdése. Megkenhetjük krémmel, vagy lekvárral díszíthetjük.

A lustaság a haladás motorja

Ez a mottó vezérelte egykor a multicooker feltalálását. Hihetetlen, de egy ilyen univerzális eszköz segítségével piskótát lehet főzni. Egy egyszerű recept egy lassú tűzhelyben gyakorlatilag nem különbözik a piskóta klasszikus sütőben történő sütésétől. De azért vegye figyelembe néhány tippet:

• multicookerfeltétlenül kenje meg a tartályt vajjal;
• a mód kiválasztása nem lesz nehéz, mert a neve önmagáért beszél;
• ne kövessen bonyolult utat, hanem egyszerűen állítsa be a "Sütés" módot szabványos paraméterekkel;
• az optimális sütési idő 60 perc;
• a nagyobb bizalom érdekében kapcsolja be az "Automatikus fűtés" funkciót a hangjelzés után;
• egy speciális tartó segítségével vegyük ki a megsült kekszet.

Tárolás:

• 5 db. tojás;
• 1. cikk Liszt;
• vanília ízlés szerint;
• 1. cikk kristálycukor

Készítmény:

• Először válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Egy gramm sárgájának sem szabad beszivárognia a fehérjemasszába.
• Adjuk hozzá a sárgájához, a lisztet és a kristálycukor felét.
• Adjunk hozzá vaníliát itt.
• Elkezdünk mindent aktívan verni, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak, és a tömeg nem világosodik.
• A fehérjemasszát kihűlt formában felverjük. Buja, terjedelmes és homogén legyen.
• Természetesen a habverés hatására kifehéredik, sűrűbb lesz.
• Mindkét masszát összekeverjük. Figyelem: ebben a szakaszban elhagyjuk a konyhai készülékeket, és kézi üzemmódra váltunk.
• A lisztet többször átszitáljuk.
• Elkezdjük hozzáadni a lisztet szó szerint egy-egy kanállal.
• Transzlációs mozdulatokat végzünk a spatulával felülről lefelé és csak az óramutató járásával megegyező irányba. Fontos számunkra, hogy a keksztészta eredeti állagát megőrizzük.
• Kenje meg a multicooker tartályát vajjal.
• Óvatosan szétterítjük a tésztát.
• Most állítsuk be a kívánt üzemmódot, és állítsuk be az időzítőt 60 percre.
• Hangjelzés jelzi, ha a keksz készen van. Hagyjuk még 10 percig a tartályban, majd óvatosan vegyük ki.

Egy másikegy kis titok: ha a keksz lesz a torta alapja, akkor minden díszítéssel, darabolással, krémmel való megkenéssel kapcsolatos műveletet jobb, ha a sütés után 8-10 órával végezzük el.

Minél egyszerűbb, annál jobb. Ez a szabály keksz sütésekor hibátlanul működik. Ha adagonként ötnél kevesebb tojást teszünk, ne válasszuk el a fehérjét a sárgájától. De egy nagy adaghoz jobb keményen dolgozni, és külön elkészíteni a sárgáját és a fehérjetömeget. A kristálycukrot porral helyettesítheti - ez a lehetőség lusta emberek számára alkalmas. És ne feledje, hogy semmi esetre se nyissa ki a sütő ajtaját, különben a keksz lapos süteménynek fog kinézni, pompától mentesen. Jó étvágyat kívánunk!