Birsalma
A birs egy kis fa, melynek virágzata rózsaszínű. Gyümölcse az almához és a körtéhez hasonlít, íze pedig a citromhoz hasonló. A fát "japán birsalmának" kezdték nevezni (a tudományos könyvekben - "henomeles") a növény szülőföldje miatt.
Nedves, termékeny talajon nő, szereti a ragyogó napot. De mivel a különböző országok éghajlata jelentősen megváltozik, ez a fa gyökeret vert az északi országokban, például Norvégiában és Angliában.
Ha hazánkban, kertünkben vagy kertünkben van egy ilyen egzotikus fa, nemcsak gyönyörködünk a gyönyörű virágokban, hanem egészségesen is táplálkozunk.
Gyümölcsei számos édes desszert, ital és mártás elkészítésére, valamint a téli és tavaszi időszakra való készletezésre használhatók.
A birs hasznos tulajdonságai
A birs magas C-vitamin tartalma és savanyú íze miatt megelőzheti a megfázást és az influenzát. Segítségével a szervezet interferont kezd termelni - egy erős védőanyagot a vírusfertőzések ellen.
Az érett gyümölcsök fruktózt, glükózt, szerves savakat, tanninokat tartalmaznak, amelyek meghatározzák fanyar savanyú ízét. És ami összetételében pektint tartalmaz, az a szervezet gyengéd megtisztulásához és a gyulladásos folyamatok eltávolításához vezet a belekben.
Ennek a gyümölcsnek a szárított infúzióját a gyomor savasságának csökkentésére használják. A szárított és forrásban lévő vízzel leöntött japán birsvirág jó gyógyír köhögés, magas vérnyomás, érelmeszesedés és vérszegénység ellen.
A birsmag meglehetősen mérgező, ezért óvatosnak kell lennie, ha gyógyászati célokra használja őket. De a forraláskor képződő nyálkát sikeresen használják égési sérülések kezelésére, szem-, fülfájásra és torokfájásra öblítőként.
frissA birsalmalé megállíthatja a különféle vérzéseket, tisztíthatja a húgyutakat, erősítheti az immunrendszert, és antiszeptikumként is használható.
Azok az emberek, akik gyakran használnak birsalma gyümölcsöt bármilyen formában, nyugodtan viszonyulnak az élethelyzetekhez. Remekül érzik magukat és lelkileg kiegyensúlyozottak.
Ennek a gyümölcsnek a héja is felhasználható arra, hogy kellemes és finom aromát adjon az ételhez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy illóolajokat tartalmaz. A kozmetikai termékekben ezekből az olajokból krémek készülnek, amelyek visszaállítják a bőr egyensúlyát, használatuk eredményeként bársonyos és szép bőrt kapnak.
Kedvenc étel birsalmával rokonai számára
A birsalma gyümölcse elég kemény, nyersen nagyon nehéz megenni. De minél tovább tárolják, annál puhábbá válnak. De néha nem akarsz olyan sokat várni, úgyhogy vessünk egy pillantást a kedvenc birsalma ételeimre.
Sült birsalma
Szóval, mit főzhetünk birsalmából? Az édes ételek legolcsóbb receptje a sült birsalma. A következő számítással kell megsütni: 3 érett birsalma - 2 kanál vaj, 3 kanál cukor, fél citrom.
Az ételt a következő sorrendben készítjük el:
- Először is mossuk meg a gyümölcsöket, vágjuk ketté, távolítsuk el a magot a magvakkal.
- Kiveszünk egy tepsit vagy tepsire, megkenjük olajjal, kevés cukrot szórunk a tetejére.
- Kiterítjük a gyümölcsünk felét, mindegyik tetejére teszünk egy-egy fél teáskanál vajat, megszórjuk cukorral, meglocsoljuk citromlével.
- Fóliával letakarva 200 fokon 15 percig sütjük, majd ugyanennyire, csak fólia nélkül.
A sütőben sült birsalma gyönyörűen megbarnul. A cukor megolvad, karamell lesz, ami csak kiemeli a gyümölcs édességét.
Elárulok egy kis titkot: ha sütés előtt virágmézet teszel a pép tetejére, és kevesebb cukrot, akkor még édesebb lesz a pép, és akkor a rokonok úgy „repülnek” a desszertedre, mint a méhek a virágporra. A tetejére apróra vágott diót is szórhatunk – akár diót, akár földimogyorót.
Pite birsalmával
Egy nagy ünnepi asztalhoz ajánlom, hogy készítsen tortát. A birsalmás pite omlós tészta és karamellel meglocsolt birsalma kombinációja. Vegyük:
- 2 birsalma;
- 1,5 csésze liszt;
- egy kanál tejföl;
- 120 gramm vaj;
- egy zacskó vaníliás cukor;
- ? pohár cukor;
- 2 tojássárgája;
- 220 g karamellcukor;
- 220 ml karamell krém;
- 50 gramm vaj karamellhez;
- 180 gramm dió.
Kezdjük a tésztával. A hideg vajat kikeverjük a cukorral és a tojássárgájával. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a vaníliát. Ha összekeveredett, hozzáadjuk a lisztet. Az elkészített tésztát fóliába tesszük, fél órára hűtőbe tesszük.
A forma aljára, ahol a tortát sütjük, sütőpapírt teszünk. A tésztánkat kinyújtjuk. A formába tesszük, formázzuk a tortát és az oldalát. Egy órára tedd vissza a hűtőbe. Ezután süsse a tortát 20 percig 200 fokos hőmérsékleten, külön szárítsa meg a diót.
A karamell elkészítéséhez keverje össze a cukrot kis mennyiségű vízzel, tegye tűzre. Amikor a cukor karamellizálódni kezd, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Ha sűrű állagot kapunk, vegyük le a tűzről.
A birsalmát megtisztítjuk, 4 részre vágjuk. Miután enyhén meglocsoltuk citromlével, forraljuk 5 percig forrásban lévő vízben. Lehűtjük, vékony szeletekre vágjuk.
A kész tortát megkenjük a 3. karamellel, megszórjuk dióval, rátesszük a gyümölcsünket, és ismét megkenjük karamellel. 15 percig sütjük 160 fokos hőmérsékleten. A vendégek örülni fognak egy ilyen desszertnek!
Sajtos pite birsalmával
A sajt szerelmeseinek adok egy másik receptet - sajttortát birsalmával.
A következőkre lesz szükség:
- 80 ml növényi olaj;
- egy zacskó sütőpor;
- 200 g fehér cukor a tésztához;
- 300 g szitált liszt;
- 3 csirke tojás;
- 300 g sajt;
- egy pohár vizet;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 birs;
- fél teáskanál citromhéj.
A gyümölcsöt meg kell tisztítani, szeletekre vágni. A vizet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a citrommal megszórt birsalmát. 10 percig forraljuk. Vegyük ki a vízből, hűtsük le.
A lisztet összekeverjük a sütőporral. A cukrot és a tojást habbá verjük, majd hozzáadjuk a héját, az olajat, újra felverjük. Adjuk hozzá a sajtot és a lisztet, és alaposan keverjük össze.
A formát kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát, egyenletesen elosztjuk. A tetejére tesszük a gyümölcsünket, kicsit belenyomkodjuk a tésztába.
180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Próbáljon ki egy finom sajttortát birsalmával, és kényezteti vele vendégeit!
Sokkal több birsalmás étel létezik, a kellemes lágy desszertektől a párolt vagy rántott húsételekig. Ünnepelj egészségedből!